花胶炖瘦肉补什么好
花胶煲瘦肉汤有什么功效？
花胶煲瘦肉汤有什么功效
花胶煲瘦肉汤有什么功效，利用空闲时间可以用它补一补身体，这些食材都是很常见的，是生活中比较常见的滋补品，具有多种营养价值的，我和大家一起来看看花胶煲瘦肉汤有什么功效 。
花胶煲瘦肉汤有什么功效1铁皮石斛花胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用 。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉 ， 汤味清润，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用 。其做法既不繁杂却也不容易哦 。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗 ， 切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加适量凉开水，隔水炖1、5-2钟头，加入适当食用盐调料就可以服用 ， 在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用 。
原材料：铁皮石斛15克、鱼胶40克、瘦猪肉300克、姜片3片 。
铁皮石斛清洗鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内，添加凉开水1000ml(约4碗量)，隔水炖2钟头，加入适当食用盐便可 。
小技巧：
1、铁皮石斛一定要先泡开，再裁成小断 。
2、鱼胶侵泡时最好是放些酒，能够 去腥味 。
花胶煲瘦肉汤有什么功效2鱼胶煲猪瘦肉的关键作用是延缓衰老，养颜美容，提高抵抗力 。前提条件就是你的鱼胶务必是老胶 ， 要不然新胶的作用就很差了，并不是说应选我们的老胶 ， 只是真理的客观性就这样哦，老胶的作用比新胶好许多 ，那样无论炖猪瘦肉还是清炖，作用都很非常好的哦 。
鱼胶不但是宴席特色美食，也有非常的.滋补养生功效和功效与作用 。《本草纲目》记述：鱼胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗 精及生完孩子(生完孩子食品)风痉 。鱼胶含丰富多彩的蛋白及胶原纤维，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能 。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用 。
鱼胶亦即鱼皮，是中国四大滋补品之一，有海八珍之称 。鱼胶关键来源于印尼及巴基斯旦等地，有丰富多彩胶原纤维见称，故名鱼胶有很高的营养成分，固本培元，益气养血颜每样皆能 。
鱼胶炖猪瘦肉有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用 。以铁皮石斛搭配滋阴健肾的鱼胶炖瘦猪肉，汤味清爽，有滋补养生滋阴、健脾养胃养血之作用，合适于胃阴虚的人食用 。其做法既不繁杂却也不容易哦 。先将铁皮石斛用冷水清洗稍侵泡鱼胶侵泡1钟头，置开水中稍滚一会儿，切条状瘦猪肉清洗，切片 。一起与姜片放入炖锅内 ， 添加适量凉开水，隔水炖1、5-2钟头 ， 加入适当食用盐调料就可以服用，在其中鱼胶、瘦猪肉可捞出拌入生抽配餐用 。
瘦肉炖汤的做法：
常喝花胶瘦肉汤有滋补肝肾，益精明目 ， 养血止血 ， 散瘀消肿 ， 滋阴润燥，补中益气、补益心脾，养血安神，生津液、润肠胃 ， 强壮身体的好处 。
花胶瘦肉炖汤
主料：花胶5条 ， 瘦肉几小块，红枣去核几颗，桂圆少许 ， 枸杞10克 。
辅料：盐半勺，姜片5片 。
制作过程：
1、花胶浸泡约1小时，后洗净，切成小段 。
2、瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料 。
3、所有材料放入炖盅 。
4、放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐 。
5、出锅 。即可食用 。
健康功效：滋补肝肾 ， 益精明目，养血止血，散瘀消肿 ， 滋阴润燥，补中益气、补益心脾 ， 养血安神，生津液、润肠胃 ， 强壮身体 。
花胶瘦肉炖汤的营养价值：
1、花胶味甘，性平 。归肾、肝经 。具有补肝肾，养血止血，散瘀消肿之功效 。主治肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮等症 。
2、猪瘦肉性平 ， 味甘，咸 。归经脾，肾，胃 。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效 。适宜阴虚不足 ， 头晕，贫血，老人燥咳无痰 ， 大便干结 ， 营养不良等症 。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻 。特点老百姓最常食用的肉食 。
3、红枣性温 ， 味甘 。归经脾，胃 。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效 。适宜营养不良、心血管病、癌症 。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫 。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸 。
4、桂圆性味甘、平 。入脾、心经 。具有补益心脾，养血安神之功效 。主治虚劳羸弱，心悸任忡 ， 失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振 ， 自汗盗汗等病症 。
5、枸杞性平 ， 味甘 。归肝，肾经 。具有滋补肝肾，益精明目之功效 。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴 ， 血虚萎黄，目昏不明 。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服 。特点气微，味甜 。
###其它资料参考###海参、花胶、干贝、瘦肉一起炖 ， 估计腥味会很重，建议海参、花胶、干贝这三种一次只选两种 。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质 。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质 。有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病 。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货 ， 性价比十分高 ， 跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶 。
###其它资料参考###用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去 ， 浑身都暖烘烘了 。
另外 ， 花胶也是很易搭的食材，无论是煲瘦肉汤，还是鸡汤 ， 都可以放一点花胶一起煲，也是很不错的 。
花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止 。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时 。
就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质 。花胶毕竟取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用 。
如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶可以完全融入汤中，就吃不到花胶本身了 。
扩展资料：
花胶的保存
如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以 ， 陈年花胶更保值 。
但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉 。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用 。
挑选花胶
1.看大?。ń菏窃酱笤仅?nbsp;， 可以去到一斤一只最好 。
2.看色泽 ， 以金黄色为上 。
3.看厚度，一般而言，正劏花胶比侧劏要靓 。要知道 ， 花胶前身就是鱼鳔，它是黏附在鱼背脊骨上的，上边压力小壁薄，下边压力大壁厚 。正劏就是从靠近背脊的上面开刀，这样开出来的花胶晒干之后就是中间厚两边薄 ， 形状够靓；而侧劏就是从下边开刀，四周厚中间薄 。
4.看产地 。缅甸等地都有花胶出产，但以广东外海的花胶最高价 ， 尤其是在虎门海域出的金钱肚更值钱 。因为这一水域属于咸淡水交界 ， 天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，因此出产的花胶质量特别好 。
不适合吃花胶的人群
1.首先是“三高”（高血脂、高血糖、高尿酸）人群，由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品 ， 故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸 。
2.处于生理期的女性同样不宜食用花胶，“女性的生理期是坏死的子宫内膜脱落并排出体外的过程 ， 而花胶修复人体组织非常快，补充胶原蛋白的功效很明显，极容易造成脱落的内膜还没来得及排出去，新的内膜就长出来 。”
3.人体在感冒的时候，消化吸收功能较弱，这个时候吃花胶进补会加重胃肠负担 ， 也不利于花胶中营养物质的吸收，因此花胶对于感冒患者也是禁忌食品 。
4.皮肤病患者和胃呆痰多者也在花胶食用禁忌之列 。前者由于花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应 ， 可能会引起皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧 。
参考资料：人民网-秋风起，进补忙花胶又到热卖时
人民网-花胶虽好这些人要慎食 儿童过量食用易致性早熟
###其它资料参考###1、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹 。
2、花胶西洋参汤
材料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块 ， 把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜 。
3、田七炖花胶
材料：田七5克、花胶100克、细盐少许
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎 。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖4小时即可，食前再调味 。
功效：营养丰富，补身养颜 。对于体质虚弱、精神过劳，进补最为适合 。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效 。
4、花胶炖水鸭
材料：花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片 。
做法：将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用，把茨实、干淮山用水浸泡半小时，再将茨实放入水鸭肚内；将浸发好的花胶切块飞水，连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：益气养血,对于热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足，肌热烦渴，睡眠不佳者等适用 。
5、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽
材料：冬虫夏草10克，花胶100克，乳鸽2只，姜3片，枸杞10粒 。
做法：乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水，西洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪,改善睡眠 ， 增进食欲，帮助消化 ， 激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体，提高免疫力，全面平衡人体功能 。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、大病久病后、手术后恢复期 ， 以及肿瘤病人,,亚健康人群及保健延年之人适用 。
6、红枣北芪炖花胶
材料：花胶150克、北芪15克、红枣4粒
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；鸡心红枣去核，将花胶、北芪、生姜片、红枣放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味.
功效：补气补血，养血安神，美容养颜，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青口唇白等症状之人士食用 。
###其它资料参考###
正值三伏天，又是一年气温最高又潮湿、闷热的日子 ， 人体的新陈代谢加快，上火、湿热、，体内干燥、不消化、声音沙哑各种不适症状 。中医认为三伏暑湿，适宜清补，火辣辣的天气需要“降火”，当然少不了一碗清热解暑的鱼胶靓汤！
炎炎夏日 ， 我们既要美美哒，更要吃得 健康。下面几款夏日鱼胶靓汤秘方总有一款适合你！
1、花胶瑶柱瘦肉汤
材料：花胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
做法：花胶下锅干炒 ， 炒完之后加水浸泡两小时 。材料加水2500毫升煲1个半小时 。
2、花胶牛奶冻
①小鱼胶需要洗干净,无需泡软.其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了.直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净；
②鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑；
③炖好后可以加冰糖调味.自己边试边下,找到自己喜欢的甜度；
④放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢 。
3、红枣椰汁花胶羹
材料：花胶20克,红枣4颗，枸杞5克，西米2勺 ， 椰粉适量,冰糖适量
炖煮步骤：
①花胶提前一晚泡发后切条备用（如果有切条则直接泡发则可）；
②西米煮好泡冷水里备用（西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）；
③花胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；
④把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟；
⑤盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待花胶凝固后就成果冻啦 。
4、花胶木瓜果冻
材料：鱼胶25头一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干
做法：
①鱼胶发泡好 ， 隔水蒸30分钟至软，切小粒状；
②倒入牛奶150毫升左右 ， 加入花胶粒，糖搅拌 ；
③倒入搅拌机，搅拌至乳状；
④木瓜前端切开盖，挖出木瓜籽，倒入搅拌好的花胶牛奶 ；
⑤盖上盖子，用保鲜膜包?。糜诒浔Ｏ什憷洳匾惶欤?
⑥花胶凝固后，打开盖子，对切整个木瓜，切成小块便可食用哦 。
5、石斛花胶炖瘦肉
材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法：
①提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少） 。一般小花胶都不切开，而是成只泡发 。泡发过程中千万不要碰到油；
②发透后的花胶要用手搓洗干净后切块，将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；
③石斛用清水洗净稍浸泡；猪瘦肉过热水洗净 ， 切块；
④花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水 ， 隔水炖2~3小时，调入适量食盐调味即可食用；
以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，清热解暑，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用 。
6、莲子百合炖鱼胶
材料：鱼胶25g，莲子适量，百合适量，红枣7个
做法
①发透后的鱼胶和红枣先炖一个半小时 。
②百合莲子提前泡好 ， 最后炖半个小时即可 。
③最后加电冰糖即可食用 。
7、苦瓜排骨炖鱼胶
材料：鱼胶100克 ， 苦瓜一小条，排骨适量
做法：
①苦瓜洗净切圈，挖芯；花胶提前泡发；排骨焯水
②所有材料加入炖锅，隔水炖3个小时，加盐调味 。
8、桃胶皂角米炖鱼胶
材料：桃胶5克，皂角米10克，鱼胶25克，冰糖适量
做法：
①桃胶、皂角米、花胶提前一天泡发；
②把所有材料放进炖盅炖3小时左右，最后加冰糖即可 。
###其它资料参考###花胶可以红枣、西洋参、猪骨、瘦肉等煲汤，以下是花胶瑶柱炖瘦肉的方法：
用料：花胶适量，瑶柱6颗，瘦肉适量，蜜枣两个，姜片适量，食用油小许，清水800~1000ml
1、挑选好需要的花胶，放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡 。
2、8小时过后把花胶拿起来捏一下，变软了就捞起来 。
3、把花胶剪开 ， 大小按照个人喜好 ， 用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
4、飞水 ， 开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去焯10分钟左右 。
5、把花胶捞起来 ， 沥干后放着备用 。
6、把需要的其它食材洗干净，放入碗中备用 。
7、先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上 。
8、先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。
9、炖好之后盛到碗里就可以开始食用了 。
###其它资料参考###花胶，其实也就是鱼肚，即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”！它主要成为是胶原白和粘多糖物质，还有多很微量元素 。常吃可提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化、去除印纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、滋阴、润燥方面有明显功效 。可以做牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、猴头菇炖花胶、冰糖红枣炖花胶等 ， 下面介绍牛奶炖花胶 ， 其它做法步骤类似
牛奶炖花胶
1、花胶提前泡发（目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开 。发花胶的时间最好是一天一夜）然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把花胶焯水变软后捞起；
2、剪或切成花胶丝
3、把花胶丝和姜片一起放入炖盅（好的花胶会有腥味，不是每人能接受 。因此，加点姜片可去除腥味）
4、加入约七八分满的鲜牛奶
5、按电子炖盅说明，在外围也加入适量开水
6、盖好盖子 ， 炖约3小时左右
7、差不多好的时候加入冰糖，炖化即可
花胶不能和什么一起吃？
1、高蛋白食物
食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品 。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品 。
2、维生素
不宜与维生素同时食用 。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低 。
3、黄瓜或萝卜
不宜和黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素 。
4、动物肝脏
不应和动物肝脏同时食用 。动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
###其它资料参考### 花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一 ， 有海八珍之称 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能 。下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法，欢迎大家阅读 。
篇1：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 适量
瑶柱 6颗
瘦肉 适量
蜜枣 两个
姜片 适量
食用油 小许
清水 800~1000ml
步骤：
1.挑选好需要的花胶 。
2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来浸泡时间不能过长 ， 不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可 。
3.捏一下，变软了就捞起来 。
4.把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
5.飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火 ， 随即把花胶倒进去 ， 10分钟左右 。目的：辟腥 。
6.把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用 。
7.把需要的其它食材洗干净 。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水 ， 放多了汤会比较咸瘦肉我用的是猪剪肉 ， 切成小小一块，放3块就OK姜片适量，辟腥 。
8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水(凉水)，把盖子盖上 。
9.先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了
10.炖汤过程所用时间100分钟 。大功告成!
篇2：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 1只
猪肉 250g
连头的葱 1棵
姜皮 几块
步骤：
按需要选取花胶 。图中大小的花胶适合4、5个人分量 。
步骤1：按花胶大小用常温水泡 ， 小的泡一两个小时，大的'则需要泡一个晚上 。
步骤2：按一下花胶觉得变软就是泡发好了 。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味 。小只的花胶可以忽略这个步骤 。
步骤3：大概煮10分钟后 ， 捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了 。
步骤4：去腥后的花胶切开放一旁待用 。
步骤5：瘦肉下锅前要用热水烫一下 ， 去血水，这样没猪骚味 。先放瘦肉开炖 ， 电炖锅选炖3个小时 。1.5小时后再放入花胶一起炖 。
步骤6：炖好后放点盐调味即可 。
小贴士
花胶一般炖1.5个小时为宜 ， 这样吃起来会Q弹，炖太久的话花胶会溶掉 。
如果大只的花胶一次吃不完，在去腥步骤后把花胶放凉，然后把多出的花胶放在冰箱冷藏，留着下次吃 。
篇3：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶
瘦肉
玉竹
沙参
姜片
盐
步骤：
1.花胶清水泡几个钟头
2.瘦肉切块，花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净 。
3.所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐 。
篇4：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 60G
瘦肉 450g
虫草花 10g
沙参 30g
玉竹 20g
红枣
姜片
盐
料酒
步骤：
1.花胶提前一晚用水泡软
2.瘦肉切大块备用
3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水 ， 再过清水洗净
4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用
5.沙参，玉竹，红枣洗净备用(红枣要去核 ， 不然会比较燥热)
6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段
7.入姜片，虫草花(以及泡虫草花的水)，沙参，玉竹 ， 红枣等
8.然后注入开水至炖盅的八分满后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子
9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可!
小贴士
1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了 ， 喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～?
3、我用的炖盅是大个的，容量约25L 。
###其它资料参考###首先，花胶可以和鸡肉，鸭肉，瘦肉等肉类产品一起煲汤，在众多做法当中，花胶煲鸽子汤是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~炖煮之前必须先把燕窝进行泡发，一般花胶用冷水浸过夜 ， 也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，以鸽子为俐：将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中 。加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮 。煲汤的先把肉汤的炖熟，之后加鱼胶炖煮20分钟即可 。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质 ， 且易于吸收和利用 ， 因而备受人们的青睐 。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂 。其中 ， 福临门以性价比最高而名响业界 。
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【花胶炖瘦肉补什么好】 。。。。。。
