花胶煲汤的12种做法？
(1)用花胶煮鸡肉
1.口香糖事先泡在冷水里 。
2.用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断 。3.取出锅里一半的鸡肉 。水烧开后 ， 取出5分钟 。4.加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片 。5.加入10ml雕酒，去腥去臭 。6.中火煮沸后，转小火炖3-4小时 。
(2)花胶炖老鸡 。
1.将一只老母鸡洗入锅中 。
2.花胶泡20克左右，切碎 。3.加入3个蜜枣，一小块陈皮 ， 适量干贝 。4.加水煮沸，撇去乳化物 ， 小火炖3小时 。
(3)华娇曹冲花大骨汤
1.花胶提前用冷水泡20克左右 。2.用姜葱水将花胶煮15分钟 。3.取出切块 。400克大骨头在水中飞行5分钟 。取出备用 。4.加入10克左右的昆虫花草 。干山药2-3片 。5.用水煮沸，小火煨大约2小时 。
(4)花胶炖雪梨 。
1.预先将口香糖浸泡在冷水中 。2.将口香糖软姜片和葱花浸泡15分钟 。3.将煮好的口香糖切成片 。4.将雪梨去皮切块 。将材料放入炖锅中 。加入适量的水和枸杞 。5.隔水蒸炖2小时 。加冰糖 。
(5)花胶应该属于炖乳鸽 。
1.将40-50g花胶(一人两次)浸泡成软切段 。2.将一只乳鸽洗净，分成四份 。3.加入适量的当归、桂圆、枸杞、生姜 。4.用水煮开 ， 小火炖2小时左右 。
(6)青木、冬瓜、椰子、花胶汤 。
1.青木瓜1个，洗净去皮切成小块(在网上找黄海堂的老胶，效果更好)
2.去掉老椰子的硬壳，留下白色的椰子肉，然后把它切成小块 。
3.把椰子汁一起放入锅中做成汤 。4.加水，放入花胶、青木瓜和椰肉 。5.汤开后转小火40分钟 。
可以煲汤
花胶瑶柱淮山鸡汤的食材和调料：
花胶 瑶柱 土鸡 生姜 枸杞
做法：
一、花胶用清水泡发12小时 。
二、瑶柱洗净用水泡发半个小时 。
三、花胶冷水下锅 ， 同葱姜一同飞水，不要时间太长 ， 三分钟足够 。
四、花胶捞出切块 。
五、花胶，瑶柱，洗净的土鸡块、生姜块一起冷水下锅，我用的是电压力锅，煲半个小时后让它自动保温半个小时，有利于花胶胶质能融化到汤里 。
六、起锅撒入枸杞，用精盐调味即可 。
家常美食小贴士：
1、花胶一定要冷水下锅飞水，否则花胶遇热会收缩，口感变硬，而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放 。2、鸡建议不要飞水 ， 洗净即可，这样煲出的汤更鲜美 。3、如果煲出的汤比较多 ， 隔天还会喝，一定不要在汤锅中放盐，否则反复加热会产生亚硝酸盐，不利健康，建议在盛汤的碗中放盐调味 。
###其它资料参考###花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶100克、猪瘦肉150克、鸡1只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：鸡宰杀后洗净备用；把瘦肉切块 ， 放入开水中煮开，取出备用；把瑶柱放入清水中浸软备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
阿胶红枣炖花胶
材料：花胶100克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎；红枣洗净，去核；将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用；猴头菇浸泡半小时，软后切片；鸡柳肉飞水切条备用；红枣去核；把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内 。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草10克、水鸭1只、花胶100克、大连鲍6只
做法：水鸭宰杀后洗净备用；把大连鲍洗净，放入有姜片的开水中煮开 ， 取出备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；将冬虫夏草放入鸭腹内；然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖5小时即可，食前再调味 。
###其它资料参考### 花胶瑶柱炖土鸡做法：
1、土鸡洗净备用将浸发好的花胶切块飞水备用
2、瑶柱放浸软备用瘦肉切块
3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内
4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合菸酒过度的人进补 。
冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽做法：
1、乳鸽洗净备用
2、将浸发好的花胶切块飞水 ， 洋参切片，瘦肉切块
3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内
4、隔水炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴养心 ， 补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪 ， 改善睡眠，增进食欲，提高免疫力，全面平衡人体功能 。
海参焖花胶做法：
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用
2、将浸发好的花胶切块飞水备用冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块
3、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出 ， 放入盘内待用
4、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蠔油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右
5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡 ， 加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成 。
功效：滋阴养血 ， 美容养颜，强肾益精，提升身体机能 。
花胶炖鲜奶做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用
2、将花胶、鲜奶(最普通的鲜奶即可)倒入炖盅
3、隔水炖一个半小时 。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用 。
功效：改善皮肤，强化体质有明显的功效 。
###其它资料参考###鱼胶的做法大全
1）鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量 ， 炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用 。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足 ， 失于调养 ， 症见神疲体倦，肌肤不泽 ， 面部皱纹者尤佳 。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）
2）鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精 。
3） 鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量 。洗净加入炖锅中炖2-3小时 。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者 。
4）鱼胶洋参汤鱼胶15克，洋参数片 ， 加水适量，炖数小时后加冰糖食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精 。
5）薏米百合炖鱼胶 鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克 。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中 ， 炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖 。此汤有美白润肤养颜之功效 。
6）鱼胶莲子枸杞汤 安南鱼胶、成鳘鱼胶20克 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净 ， 放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用 。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效 。体寒，东怕冷者也适合 。】
7）鱼胶排骨汤 鱼胶15-20克 ， 排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜 。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放） ， 调精盐即可食用 。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾 。强化脾胃五脏，提高免疫力】
【花胶瑶柱放什么药材】8）鱼胶糯米枸杞粥 鱼胶15-20克 ， 糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量 。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟 ， 下冰糖调味即可食用 。【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
9）鱼胶炖猪蹄 鱼胶20克 ， 猪蹄1只，木瓜，生姜适量 。洗净一起放入炖锅中，加适量的 ， 炖3-4个小时，调味即可食用 。【功效：润容养颜，月子补身，涨 奶水尚好】
10）鱼胶猪肚汤 鱼胶15-20克，猪肚适量 。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】
11）鱼胶枸杞子粥 鱼胶15克 ， 枸杞15克，粳米50克 ， 白糖适量 。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml ， 调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可 。每日早晚温服 ， 可长期服用 。【滋阴、补肝肾，益精明目 。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等 。】
12） 田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子30克，田鸡300克 ， 鱼胶15克，猪腰1个 。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片 。大蒜头去皮 。全部用料放入炖盅内，加开水适量 ， 炖盅加盖 ， 文火隔水炖2小时，调味食用 。适用于补气血、养容颜 。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者 。
13）鸡肉鲜奶炖鱼胶鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量（鸡肉可以不加入的）、生姜两片 。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝 。生姜用水洗净之后 ， 去皮，切成片 。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用 。此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈 。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状 。
14）鱼胶桂圆肉炖水鸭鱼胶15克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克 。水鸭劏净，去内脏 。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净 。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用 。适用于益气养血，养阴退热 。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红 ， 或虚烦不眠
###其它资料参考###主料白花胶200克瑶柱55克辅料油适量盐适量
步骤
花胶瑶柱粥的做法步骤11.食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶 。
花胶瑶柱粥的做法步骤22.将香葱择洗洗净，切葱粒 。
花胶瑶柱粥的做法步骤33.将大米洗净，用清水浸泡2小时 。
将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时 。
花胶瑶柱粥的做法步骤44.将里脊肉洗净 ， 剁成肉酱 。
花胶瑶柱粥的做法步骤55.将白花胶洗净 ， 放入煮锅中 。
花胶瑶柱粥的做法步骤66.盖锅盖，大火煮滚 ， 焯烫一下 。
花胶瑶柱粥的做法步骤77.将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中 。
花胶瑶柱粥的做法步骤88.放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水 。
花胶瑶柱粥的做法步骤99.放入肉酱，一次性注入适量的清水 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1010.盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1111.盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1212.煮至花胶变软 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1313.再放入浸泡好的大米 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1414.盖锅盖，大火煮滚 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1515.然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1616.煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1717.放入适量的味椒盐 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1818.加入适量的鸡粉 。
花胶瑶柱粥的做法步骤1919.拌匀，即可关火 。
花胶瑶柱粥的做法步骤2020.放入葱粒，即可 。
花胶瑶柱粥的做法步骤2121.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦 。
###其它资料参考### 女性吃花胶既养颜又养生，那么你知道花胶应该怎么做吗，下面我为大家介绍5种关于花胶的做法，欢迎大家阅读 。
花胶的做法有哪些1、花胶瑶柱炖鸡
材料：花胶00克、猪瘦肉50克、鸡只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片 。
做法：鸡宰杀后洗净备用把瘦肉切块，放入开水中煮开，取出备用把瑶柱放入清水中浸软备用将浸发好的花胶切块飞水备用将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋补肝肾，滋阴养胃 ， 尤其适合烟酒过度的人进补 。
2、阿胶红枣炖花胶
材料：花胶00克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎红枣洗净，去核将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：滋阴补肾，养血润肤 。适宜冬季干燥时进补，也是中老年人的补身佳品 。
3、花胶鸡柳炖猴头菇
材料：花胶00克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗
做法：将浸发好的花胶切块飞水备用猴头菇浸泡半小时，软后切片鸡柳肉飞水切条备用红枣去核把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内 。待锅中的.水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味 。
功效：健脾胃，润心肺，生津液，补气益中 ， 补肾益精，滋养筋脉，止血散瘀，对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效，还能提高人体免疫能力 。
4、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭
材料：冬虫草0克、水鸭只、花胶00克、大连鲍6只
做法：水鸭宰杀后洗净备用把大连鲍洗净，放入有姜片的开水中煮开，取出备用将浸发好的花胶切块飞水备用将冬虫夏草放入鸭腹内然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可 ， 食前再调味 。
功效：补五脏六腑之精 。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症 。
5、花胶玉竹圆肉煲猪展
材料：花胶50克，淮山适量20克，枸杞5克 ， 玉竹20克，圆肉0克 ， 小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤碗
做法：大而厚的花胶可能要泡比较长时间 ， 象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了 ， 将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里 ， 加两小片姜，大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味 。
功效：补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血 。
###其它资料参考###瘦肉汤怎么做
材料
干晒虾皮一把 ， 冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切块儿备用 。
2、虾皮泡水后盛出 。
3、热锅下油爆香葱花 ， 下虾皮略炒出香味儿 。
4、加水后放冬瓜，小火煲煮至冬瓜软熟 ， 加盐鸡粉调味儿 ， 再加水淀粉略收汁即可 。这个也可以不收汁，加水那部分多加些就是清汤寡水的虾皮冬瓜汤，还可再加点儿粉丝 。
