隔水炖鱼胶要炖多长时间？？
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样 ， 好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶炖排骨的做法：
1、鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片 。
2、鱼胶浸泡2小时，洗干净 。
3、排骨焯水 。
4、红枣去核 。
5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内 ， 加入清水 。
6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅 。
7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子 。程序结束，加少许盐调味即可 。
鱼胶煮多久 ， 要看两方面 。一是鱼胶的品种，二是炖煮方式 。先说品种，不同品种炖煮时间不一样，比如金龙鱼胶和安南鱼胶炖煮的时间1小时就好，而鳕鱼胶炖煮需要四五个小时 。因为鱼胶的肉质韧性不一样 ， 所以肉质韧性越强的，炖煮的时间就越久 。另外大个的鱼胶炖的时间比小的要久一点 。第二种炖煮方式，一般上面说的是隔水炖 ， 如果是煮的煲汤的，那么时间要短一点 。最好的方式，还是隔水炖 ， 这样营养不流失，另外，鱼胶要炖一些比较老的老胶，功效会比新胶好 ， 营养也不流失 。
###其它资料参考###鱼胶是一种营养价值很高的食物，很多人都喜欢吃，但是鱼胶在吃的时候是需要炖一定的时间的，因此我们在这里便要了解一下鱼胶要炖多久？鱼胶要放冰箱保存吗？
鱼胶要炖多久
一般隔水炖2-3小时，不用炖太长时间 。我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水 ， 鱼胶炖半个小时以上就可以熟了，炖汤一般不要超过45分钟，如果炖太久的话会产生大量嘌呤，血糖高的人就不宜食用了 。把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可 。鱼胶是鱼鳔的干制品，它胶原蛋白丰富，有极强的保健功效，属八珍之一 。食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养 ， 滋补品也是一样的 ， 好的鱼胶不需要加工的太复杂，用炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要放冰箱保存吗
鱼胶不建议放冰箱保存 。一般来说 ， 鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，对于一般家庭来说，鱼胶可放在普通纸箱里保存，封口贴上透明胶即可 。对周围环境也没有太大的要求，只要通风干爽、无异味的地方就可以 。纸箱透气 ， 适合鱼胶长时间存放 。由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下 ， 也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可 。需要说明的是，有些人特意买个塑料整理箱来存放鱼胶，其实这样不好 ， 塑料箱子多少会有点味道，而且盖上盖子后不透气，不利于鱼胶长时间存放 。
鱼胶要吃多久有效果
一般来说，吃鱼胶15-30天就能感觉到其带来的效果 。这种食品属于营养保健产品，一般需要长期坚持，才能看到效果，但不同的人对鱼胶的吸收情况和吃的鱼胶种类不同，见效的时间也有不同，快的一周就能感受到变化，比如气色变好，皮肤也逐渐的变好，人也变得越来越精神 。而且个人的体质也不同，所以具体时间因人而异，基本上来说，一个月左右可以看到效果 。吃鱼胶要注意，一般是需要空腹食用 ， 吸收效果好，可以选择在早上7-8点吃，而且在吃鱼胶后不能立即吃强酸、强碱或解补的食物 ， 最好间隔半小时以后再吃 。
鱼胶有激素吗
鱼胶含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等，天然的鱼胶是不含有任何激素的，故此它是没有雌激素的 。鱼胶对于女性是一种很好的补品，子宫肌瘤是可以吃食用的，但是也不要过量 。患有子宫肌瘤，建议去专业医院检查治疗，不要盲目听信偏方，避免加重病情 。日常生活中 ， 要注意饮食 ， 少吃或不吃辛辣腌制激素类食物 。保持心情愉悦，可以适当的参加一些户外运动 ， 增强体质 。不要熬夜，注意休息 。可以的话，定期去医院检查 ， b超 ， 观察病情的发展 。
###其它资料参考###首先准备鱼胶15-20克/次1人的食用量 。
【鱼胶收到后要炖 ， 只需要清洗一下或者煮点开水汤10秒就可以了】
鱼胶单只规格有大有小克数，小的5克的话那么一次就用3-4只 。
要是100克的话因为一个人根本不需要吃那么多，而且吃了身体也吸收不了那么多的，所以还是要建议拿去药店切开，因为鱼胶很硬，要用专切药材的那种刀才可以切分开的，然后分5-6次的量就可以啦
如果你是广东省的话，应该能找到那种专门为人切鱼胶的，切一斤只要5元 。
若是找不到可以切得也没关系哦，你可以拿鱼胶去泡水，泡多久时间久以你能把鱼胶用剪刀或者菜刀切开来就可以了
鱼胶不同的鱼胶他的肉质也会不一样以及他的厚度要泡时间久一些 。
鱼胶的准备量基本说到这里已经完了 ， 选择炖锅，鱼胶是补品保健品来的，所以一定要用文火低温来炖【烧】的，只要是能低温文火炖就可以，不管紫砂电炖锅 ， 或者隔水炖锅，都一样可以的 。
家里没有的话要去买个哦 ， 因为是要长期吃的嘛，鱼胶的功效也是贵在坚持 。
一般50-80快钱就可以买到不错的电炖锅了 ， 我家买的是45快钱在超市买的 。
【小鱼胶炖多久】
要放多少水为合适，一个人食用，大概是250-270ML=0.25升事先也可以在炖锅里准备好相应开水哦 。
然后鱼胶就可以放进去炖啦，一般建议炖2个小时后【或想炖长2-4小时也可以的】才可以盛汤出来喝 。
以上介绍是清炖 。
鱼胶的做法有许多，甜咸式都可以的，而且配搭也有许多 。
以下提供一些介绍以及功效 。
这些鱼胶配搭品也就是我们日常生活食品 。
可以任意的配搭做法，只要你自己个人口味喜欢 。
但不要混太多哦，一般2-3种可以了 。
不然味会怪怪的 。
莲子、百合、红枣、桂圆、洋参、淮山、芡实、枸杞、排骨、虫草花、枫斗、 。
1鱼胶红枣汤：
本汤功用：具有健脾益胃 ， 养肝益气，养血安神，润泽肌肤等多重功效 。
本汤特点：重要是煮制程序简单、省时便利 ， 又营养好 ， 滋补，美颜 。
2美颜养心汤
鱼胶红枣莲子芡实汤:
配料：鱼胶15-20克,红枣2-4粒【吃多上火哦】,芡实10克，莲子6克 。
本汤功用：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神 ， 祛湿、固精等疗效 。
本汤特色：早晚各食，四季咸宜，长吃不厌 。
本汤起源：滋补养生食谱
3延龄益寿汤
鱼胶山药芡实薏仁汤：
本汤功用：具有治疗腰膝疼痛，遗精、尿频之功能；对润肺、补肾,健脾胃，往湿、化痰，止带、生精，利耳明目具之好处 。
本汤特色：为男女老少长夏饮用，久食延龄益寿；对吸烟男士具有化痰之疗效 。
本汤起源：民间养生食谱 。
4鱼胶银耳莲子汤：
本汤功用具有生津、止咳、润肺、补肾、强精、清热、化痰、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、和血之功效 。
对老，弱，妇，孺，病后体虚者，具有扶正强健作用，女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀！
本汤特色：肉质细嫩 ， 易于消化，非常合适于老年人、儿童以及体质衰弱者食用 。
1.莲子：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经 。
补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。
莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效2.百合：甘寒质润，善养阴润燥 。
入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神 。
忌：感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食 。
3.红枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效 。
4.桂圆：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。
5.洋参：洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效 。
6.淮山（山药）：性平，味甘 ， 无毒.强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿 。
7.芡实：补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似 ， 但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等 。
8.枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳、治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩 ， 目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴 ， 遗精9.枫斗：养阴生津，治疗阴虚津亏诸症 。
10.排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
###其它资料参考###当然了不管你用什么样的方法做鱼胶不管你喜欢什么口味的，最重要的其实就是要掌握一些制作方法的原则了，那么制作
鱼胶的时候有哪些需要注意的呢?怎样才能让鱼胶发挥出最大的养生功效呢?
用清炖的方法，这样营养基本不会走失 。鱼胶尽可能不要用水泡了 ， 泡久了当然会流失一部分的胶质 ，
用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间 。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是
2
—
4
个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥 ， 比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的) 。
记?。?
一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水 ， 尽量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了 。其它吃法也有很多
,
不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些 。
鱼胶吃之前先切成
0.8
厘米宽的条状 ， 清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡
1
—
3
个小时) 。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小 。
鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
注意：
感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
1
、鱼胶红枣汤
鱼胶
15
克红枣(去核)
4-5
个，加水适量 ， 炖大概
2-3
个小时，放入冰糖即可食用 。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足 ， 失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳 。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
2
、鱼胶煲骨汤
鱼胶
15
克 ， 与猪骨或鸡骨 ， 加水适量，煲数小时后加调料即可食用 。
【本汤适用于健脾养血、补肾益精 。】
3
、鱼胶当归汤
鱼胶
15
克、当归
10
克，红枣适量 。洗净加入炖锅中炖
2-3
小时 。此汤可大补血气 ， 用于再生障碍性贫血者 。
4
、鱼胶洋参汤
鱼胶
15
克，洋参数片，加水适量 ， 炖数小时后加冰糖食用 。本汤适用于健脾养血、补肾益精 。
5
、薏米百合炖鱼胶
鱼胶
15
克，百合
15
克 ， 薏米
40
克，猪肉
50
克 。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖
2-3
个小时 ， 在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖 。此汤有美白润肤养颜之功效 。
6
、鱼胶莲子枸杞汤
安南鱼胶、成鳘鱼胶
20
克，
莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖
3.5
小时，调味即可食用 。
【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎 ， 咳嗽 ， 有根治疗效 。体寒，不怕冷者也适合 。】
7
、鱼胶排骨汤
鱼胶
15-20
克，排骨适量 ， 当归、党参、金虫草、芹菜 。将所有材料洗净，放入炖锅中炖
3
小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用 。
【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾 。强化脾胃五脏，提高免疫力】
8
、鱼胶糯米枸杞粥
鱼胶
15-20
克，糯米 ， 枸杞 ， 桔子饼(切丝)适量 。
将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用 。
【功效
:
美容颜，健脾胃 ， 补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】
###其它资料参考###鱼胶的吃法有一定的讲究，要根据个人的身体情况选择最适合的鱼胶品种，这样才能达到最理想的效果 。
鱼胶本人还是更倾向于用清炖的方法，这样营养基本不会走失 。较好的鱼胶尽可能不要用水泡了 ， 泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算（如果鱼胶确实比较脏的话可以用水泡1-3个小时） 。如果是个头大，厚实的鱼胶可以切下 ， 切完后洗下就可以炖，成年人一般一次15-20克，加水量大概为250ml，最好用专门的电炖锅，不需要太大的，调到自动挡，炖2-4个小时即可（看鱼胶的品种而定），然后加点冰糖就可以吃了 。每天最多吃一次就可以了 。当然如果觉得鱼胶有腥味的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的 ， 可以有效的去除腥味 。鱼胶一般建议空腹吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水） 。
如果是要美容改善睡眠的朋友 ， 可以选择在晚上睡眠之前吃 ， 这样子吸收的效果是最好的；如果肠胃不是特别好的朋友可以选择白天吃，早上空腹吃效果也是很好的；
如果是一家人日常的保健的话可以偶尔炖一些骨头鸡肉一起的；如果是为了补血或者美容护肤的功效的话，建议连续不间断的吃一定的时间，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子 。
注意：感冒和女生生理期不吃鱼胶 。
###其它资料参考###鱼胶的营养:
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙 ， 磷，铁等有益物质 。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用 。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好 。
鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤，炖汤的配料也是比较普遍 。至于怎么炖煮更有营养，我的建议是你首先要确定是吃胶还是喝汤！为什么这样问呢？应为鱼胶就我了解的，简单以吃进入了解的就分两大类：1、胶质耨类是不适宜炒或久炖（而且炖的时候不要切太小，尽可能整只胶放入炖 ， 吃也是整只吃）2、胶质爽脆类就是可以拌菜炒或久炖（最好就控制在1小时内，不能用高压锅，要用瓦锅，胶也不要切太?。?
为什么鱼胶不要小块炖 ， 要整只炖？
因为鱼胶属于胶原蛋白，切小了炖时间长了就会炖烂了，融到汤里了 。（就属于喝汤了）
其实说白了 ， 汤在鱼胶面前只是配料，主要的就是吃胶，最好整只胶放入炖20-30分钟，马上胶和汤一起盛出来食用 。
家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）
1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发
2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了 。
鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发 ， 油发的火候不好控制容易焦 ， 之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅 ， 炖2小时之后加入冰糖即可食用 。
