白萝卜红萝卜怎么做好吃？
做法步骤
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮；
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；
3、分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切 ， 如果厚一些的，在腌制时间适当延长）
4、加入50g盐；
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；
6、静置，腌制两个小时 ， 为了是把萝卜里的水分腌出来
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用?。ㄗ⒁猓呵虿灰沟綦缰瞥隼吹南搪懿匪叮 。?
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；
【胡萝卜和白萝卜什么做】9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10、倒入事先准备好的凉开水；
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；
13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁 ， 也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！
14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下 ， 让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）
17、将玻璃罐盖子盖好 ， 然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了 。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够 。
通常情况下把切成块状的白萝卜放入水中煮二十分钟左右就能熟了 ， 如果想要把胡萝卜煮得软烂一点的话就可以把时间延长到三十分钟左右 。
主料：猪肋排400克，白萝卜半根，平菇50克 ， 辅料盐3克，料酒5克，大蒜叶2根，姜片3片
1、准备好小排骨和姜片 ， 清洗干净 。
2、锅中加入水，倒入小排骨，煮开 ， 焯烫一下 。然后捞出 ， 洗净 。
3、将处理好的小排骨放入锅中，加入足够多的清水，下入姜片 。
4、倒入料酒，大火煮开，转小火慢炖 。
5、排骨汤开始变成白色 。继续煮 。
6、准备配菜 。萝卜 ， 平菇，大蒜叶 。
7、将萝卜去皮，切成块状 。放入排骨汤中，大火煮开，转小火 。
8、平菇洗净，撕成小片状 。
9、待排骨和萝卜开始软烂 ， 下入平菇 ， 大火煮开，再煮1分钟即可 。
10、加入适量盐调味 。
11、出锅，撒上大蒜叶子，可以享用啦 。
###其它资料参考###1将白萝卜洗净，刮皮，切成宽一厘米长约三厘米的小块，胡萝卜洗净，切成小块 。把姜片切成细丝 。
2将切好的白萝卜和红萝卜放进盆里，放适量盐，拌均匀，上面用保鲜膜覆盖，放一晚上 。
3经过一晚上的腌渍，红白萝卜已经出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗几下 ， 以不咸为宜 。
4红白萝卜控干水分，将瓶装泡椒连同水一起倒入萝卜中，把姜丝也放入萝卜中 。
5把红白萝卜、泡椒，和姜丝搅拌均匀，放入适量白醋，再加适量糖，再搅拌均匀，这个过程可以尝一尝，根据个人口味，可以酌量增减 。
6这时 ， 大功告成了，酸甜可口 ， 清爽开胃的萝卜泡菜就做好了 。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放进冰箱冷藏，防止过度发酵 。
白萝卜的甘甜和爽脆的口感都很棒！用盐腌渍过的白萝卜，可以储存更久， 反正冰箱基本到1到2个月都能放住，在储存的时间里他们会慢慢发酵，1个周以后会逐渐变酸，也是最好吃的时候啦，如果你也喜欢的话快试试吧~
准备食材：
白萝卜一个，青葱8颗,粗辣椒粉,细辣椒粉,盐，大蒜,生姜,自砂糖,蜂蜜,虾酱,熟白芝麻,，生抽
1-买一根白萝卜，450g足够了
2-切段，放5勺盐腌制20-30分钟，把腌制出来的水倒掉 。
3-腌制中途清洗泡菜罐，用白醋浸泡加水清洗即可，千万不要放开水消毒 ， 这样玻璃罐使用寿命会缩短 。
4-擦干泡菜瓶，不能留生水（即自来水）在罐内，这一步非常重要?。?
5-将腌制完的萝卜条放进罐子里 ， 拿小碗调配泡菜水 。
6-泡菜水＝白醋绵白糖 。根据喜酸喜甜的个人口感，我放白醋和白糖的比例是2:1（大致按照体积占比算）
7-搅拌白醋和绵白糖，然后倒进泡菜罐 。泡菜水放入量为萝卜总体高度的1/3即可 。（我放了1/2，其实用不着，萝卜自己会出水 。）
8-盖上罐子密封，放冰箱冷藏24小时即可食用 。
###其它资料参考###1、白萝卜，红萝卜去皮，切成薄片 。
2、再分别切成细丝，香菜清洗，切成小段 。
3、撒入半勺盐拌匀腌制十几分钟 。
4、10分钟后往腌制的萝卜丝中，加入凉开水抓洗后控干水分 。
5、萝卜丝上放入香菜段 ， 加小半勺白糖，盐不用加了，刚用盐腌制有咸味 。
6、加2勺白醋，1勺生抽，几滴香油 。
7、拌匀就可以吃了 。
###其它资料参考###腌制白萝卜和红萝卜（胡萝卜）的方法如下：
1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用 。
2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟 。
3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开 ， 白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉 。
4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味 。
5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水 ， 用手将萝卜条抓捏一下 ， 沥去其中的水份 。这样的目的是去除萝卜的生涩味 。
6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条 。
7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天 ， 再放冰箱冰上半天再吃口感更好 。
注意事项
1. 做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干 。
2. 配好酸甜水 ， 白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，记得要用好的白醋不要用醋精 。
3. 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天 。
4.酸酸甜甜又爽口，很适合夏季做饭前小菜 。第三天腌入味的成品会比较软一些 。
###其它资料参考###胡萝卜和白萝卜可以在一起煮 。下面介绍一种羊排胡萝卜白萝卜的做法：
主材：羊排骨适量 。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量 。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用 。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒 。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝 。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用 。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了 。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净 ， 然后切成小块备用 。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间 。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝 。
5、在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色 。
