豆芽蒸卤面的做法？
大家不妨来看看我推送的豆芽蒸卤面的做法大全，希望给大家带来帮助！
（一）黄豆芽蒸卤面
【豆芽卤面怎么做】 主料：黄豆芽500g 五花肉500g
调料：食盐适量酱油适量 八角适量 花椒适量 调和油适量洋葱适量
黄豆芽蒸卤面的做法
1.细面条切段
2.放入蒸锅内蒸熟
3.五花肉用酱油盐姜丝调匀腌制十分钟，黄豆芽洗净，洋葱红椒切碎
4.热油锅内爆香花椒八角洋葱粒
5.放肉丝后放入尖红椒炒匀
6.加适量清开水滚起后放足量的盐
7.放入黄豆芽炒匀
8.面条蒸好后用筷子挑起抖撒
9.把菜推向一边，用筷子挑起面条沾过菜汁后挑起放在菜上 ， 一次性把面条都沾过菜汁
10.把沾过菜汁的面条重新放回蒸过再蒸五六分钟即可
（二）绿豆芽蒸卤面
主料：柿子椒1个五花肉350g
调料：食盐适量花椒适量生抽适量调和油适量洋葱适量
绿豆芽蒸卤面的做法
1.面条切断放入锅内蒸
2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒洋葱粒
4.放入腌好的肉丝翻炒均匀
5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到锅边
8.此时面条也蒸熟了 ， 用筷子挑起抖撒
9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
（三）黄豆芽卤面
主料：黄豆芽适量五花肉适量辅料味精盐十三香大红袍火锅底料葱段蒜苗
黄豆芽卤面的做法步骤1.首先，将刚买的面条先入锅蒸二十分钟
黄豆芽卤面的做法步骤2.将需要的食材准备好 ， 葱，蒜苗切好 。肉切片，红萝卜切丝
黄豆芽卤面的'做法步骤3.黄豆芽洗净 ， 控水
黄豆芽卤面的做法步骤4.锅内入油，烧热，放入猪肉翻炒，加入葱段、酱油、盐、十三香炒香
黄豆芽卤面的做法步骤5.加入黄豆芽炒至八成熟 ， 加入味精
黄豆芽卤面的做法步骤6.锅内入水（水量不末过豆芽） ， 再稍微加一些盐（记得尝咸淡）、十三香、酱油
黄豆芽卤面的做法步骤7.将蒸好的卤面入豆芽锅内翻炒均匀
黄豆芽卤面的做法步骤8.翻炒均匀后，将面条放入蒸锅内（蒸锅内记得加水，上面放上蒸筛）
黄豆芽卤面的做法步骤9.盖上锅盖放到电磁炉上蒸二十分钟 ， 自己看着点，熟了就差不多了
黄豆芽卤面的做法步骤10.二十分钟后，卤面蒸好了
前言
小时候一到秋天，就会有许多的梅豆角 ， 扁豆角的，许多人家都多的吃不了，要是天气好的话 ， 可以晒干豆角，可是也总不能全晒了，这时，妈妈就总会用豆角做卤面吃，做卤面用的菜多，而且蒸出来的面条不同于水煮面，偶尔吃一次 ， 很可口的 。估计是现在梅豆角不多吧，超市里没有，我就买了写绿豆芽回来做豆芽卤面了，豆芽的也挺好，水润润的吃着不干，等有了梅豆角，扁豆角的，一定做几次豆角卤面 。
材料
主料：青椒1个、豆芽500g、五花肉350g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、洋葱适量、生抽适量、姜丝适量
绿豆芽蒸卤面
1
面条切断放入锅内蒸
2
在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3
热油锅内爆香花椒洋葱粒
4
放入腌好的肉丝翻炒均匀
5
多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6
放入豆芽
7
放青椒翻一下推到锅边
8
此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9
用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10
重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
小贴士
1
面条蒸熟后用筷子挑起抖撒 。
2
沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍 。
###其它资料参考### 卤面的制作方法
卤面也算是面条的另一类吃法，好吃又营养 。本文特意为大家收集整理了卤面的制作方法 ， 希望大家喜欢！
准备食材
主料细面条300g黄豆芽150g瘦肉250g 辅料食用油适量食盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量
具体步骤
1.选用的最细的细面条 。大家也可以根据自己的口味选择宽度不一的'面条，根据自己的喜好 。
2.把面条截成五公分左右长短的，可以用手拽也可以用刀切，我是用刀切的 。
3.待锅内水烧开后将面条放到锅内蒸三十分钟，一定要选择大火，不然面条就粘到一起了 。
4.面条蒸好后炒锅内放入食用油烧热 。
5.放入先前准备好的瘦肉丝翻炒 。
6.瘦肉丝炒熟后放入洗好的的黄豆芽翻炒，并加入食盐、生抽、老抽、五香粉 。
7.菜炒成四五分熟就可以关火了 。把蒸好的面条放入炒锅内和菜搅拌均匀 。
8.这是搅拌好的面条 。
9.再次上锅蒸 。待锅内水开后放入面条 。注意要用大火蒸五到十分钟 。
10.蒜苗切成一厘米的小段备用 。
11.十分钟后在面条上撒入刚才切好的蒜苗，用筷子轻轻挑一下面条 ， 再盖上盖子蒸两分钟就可以关火了 。
12.关火后收气一分钟，就可以吃了 。
###其它资料参考###食材
主料
特细面条
500g
猪肉
300g
黄豆芽
500g
蒜苔
400g
辅料
油
适量
盐
5g
姜
20g
五香粉
2g
草菇老抽
15g
黄酒
20g
步骤
1.选特细的面条，这种面条是专门蒸卤面用的 。用少许油拌一下面条，上笼蒸20分钟 。蒸好后立即把面条抖散 。用油拌一下面条不会粘连 ， 而且更筋道
2.黄豆芽和蒜苔洗净，蒜苔切寸段 。
3.肉切片 ， 炒香姜末后加入肉煸炒
4.肉变色后放入草菇老抽和五香粉及黄酒 。
5.翻炒均匀后加水没过肉，水的量大于在350克这样 。
6.放入豆芽和蒜苔 。
7.加盐翻炒均匀，不用炒熟，翻炒均匀即可离火 。
8.放入蒸好的面条 。
9.翻拌均匀 ， 让面条都沾上汤汁 。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜 。拌好后上笼再蒸15分钟 。出乎即可食用 。
###其它资料参考###主料青椒1个豆芽500g五花肉350g 辅料油适量盐适量花椒适量洋葱适量生抽适量姜丝适量
步骤
绿豆芽蒸卤面的做法步骤11.面条切断放入锅内蒸
绿豆芽蒸卤面的做法步骤22.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
绿豆芽蒸卤面的做法步骤33.热油锅内爆香花椒洋葱粒
绿豆芽蒸卤面的做法步骤44.放入腌好的肉丝翻炒均匀
绿豆芽蒸卤面的做法步骤55.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
绿豆芽蒸卤面的做法步骤66.放入豆芽
绿豆芽蒸卤面的做法步骤77.放青椒翻一下推到锅边
绿豆芽蒸卤面的做法步骤88.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
绿豆芽蒸卤面的做法步骤99.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
绿豆芽蒸卤面的做法步骤1010.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
###其它资料参考###用料
豆角一小把
黄豆芽一块钱的就可以啦
肉丝或者肉片
细湿面条（就那种刚压出来的）
葱 ， 姜，干辣椒，八角
豆角豆芽蒸卤面的做法
肉丝放入淀粉，豆角切小段，姜切片葱切段备用
面条上锅蒸15分钟
蒸面条时炒菜 ， 热锅下花椒干辣椒八角爆香 ， 放入姜片葱段，然后放入肉丝炒至变色 ， 放酱油，然后把豆芽豆角倒入，略微炒下倒入适量水没过菜，再放稍多些酱油炖10分钟
然后关火，把菜捞出，留菜汤在锅里，然后把蒸好的面条直接放入菜汤中，让面条沾满菜汤汁，然后放入再次均匀摊到蒸锅上
然后把菜倒在面条上面，蒸5分钟，打开锅盖用筷子把面条挑出来盖在菜上面，接着蒸5分钟，然后关火焖5分钟
小贴士
1.煮菜汤时多放点盐，可以尝一下，菜比平时稍咸就可以了
2.泡过面条的菜汤不要扔，如果蒸出来的面条有些干 ， 可以把菜汤直接淋一些到面条上，再蒸几分钟就可以啦
###其它资料参考###主料：青椒1个、豆芽500g、五花肉350g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、洋葱适量、生抽适量、姜丝适量绿豆芽蒸卤面
1
面条切断放入锅内蒸
2
在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3
热油锅内爆香花椒洋葱粒
4
放入腌好的肉丝翻炒均匀
5
多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6
放入豆芽
7
放青椒翻一下推到锅边
8
此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9
用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10
重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可 。蒸好的面条口感鲜香软嫩 ， 挺好吃
小贴士1
面条蒸熟后用筷子挑起抖撒 。2
沾遍菜汁后重新放蒸锅内蒸一遍 。
