红茶有涩感是什么原因？
原因一:制作工艺是否标准 。
制茶师傅记住不行，或者制茶师师傅在制作过程中出了什么差错，边会导致茶叶发酵不到位，或者是发酵时温度过低或者过高，让多余的茶多酚和咖啡碱留在茶叶内 。
原因二:投茶量超标 。
红茶的标准投茶量是在4克，喜欢浓茶的茶友就会往杯子和盖碗中放很多红茶，会觉得这样的红茶会更加的甜润 。
然而这样的做法是错误的，投茶量多在泡茶过程中操作不方便 ， 还会增加茶的浓度和苦涩度 。
原因三:高温冲泡 。
茶叶里有能引起收敛感并产生涩味的成分，主要是茶多酚类 。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类花青素、花白素类酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质 。
一般情况下咖啡碱是造成茶叶苦味的主要原因， 茶汤中的生物碱与大量的儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较为高的茶叶中，茶汤滋味浓醇鲜爽 。
儿茶素类和咖啡碱类对味觉受体有协同作用，也相互制约，减轻苦味和粗涩味 。因此内含成分丰富的茶叶不一定表现出强苦强涩 。
因红茶经过发酵的制作程序，可用高水温来冲泡 。忌长时间浸泡，否则苦涩味重 。如冲法得宜 ， 则茶汤鲜红，茶味清香、醇厚 。红茶宜用瓷质茶具冲泡，建议冲泡方法如下：
1. 茶量：置放相对于茶壶1/5的茶量 。
2. 冲泡水温：90℃-100℃ 。
3. 冲泡时间：约10秒至30秒 。
4. 冲泡次数：约五次 。
###其它资料参考###茶汤中苦涩味形成的主要的物质是儿茶素和咖啡因 。儿茶素俗称茶单宁，是茶叶的特有成份 ， 多酚类物质的一种，具有苦、涩味及收敛性 。咖啡因也带有苦味，亦是构成茶汤滋味的重要成份 。任何茶叶所泡制的茶汤中，都不可能完全没有苦涩味，只能通过适当的选育种、制作工序和冲泡过程使苦涩味降低 。不同品种的红茶苦涩程度也有所不同，只要其在品种的正常范围内，影响都不大 。已经制成的成茶由于无法再从选种、制作方面进行改进，使之降低苦涩味，所以只能尝试冲泡时添加其他风味物质例如柠檬汁、糖或者牛奶等，以抵消、掩盖茶的苦涩味，同时要注意避免久泡 。
###其它资料参考###讲到的“口感很苦但不太涩嘴，茶香味很浓”和“颜色偏暗红”可以推断出这种红茶的质地还是不错的，应该属于中等偏下的级别 。
【特选红茶为什么涩】至于出现你描述的情况 ， 是因为两种原因：1、投茶量过多，导致“口感很苦”和“颜色偏暗红”，反过来也证明了茶叶的等级不错（如果级别不高 ， 过多的投茶不仅口感苦，而且会很涩的）；2、“颜色偏暗红”是由于你浸泡时间过长，茶红素和茶黄素析出过多的缘故 。
