煮熟的香肠可以放多久
熟香肠能放多久？
熟香肠冰箱冷藏4℃可以放7天 ， 0°保鲜可以放2周，吃时必须再次加热 。冷冻-25℃可以放1年 。
皮冻冰箱冷藏放3天 。0°保鲜可以放1周，直接食用 。
灌好的香肠，如何保存才能保持鲜嫩的口感，就成了一个大难题！大多数人的做法，都是晒干后放冰箱冷冻的 。但是，您知道灌好的香肠，能在冰箱里放多长时间吗？放多久不会坏吗？
按正常逻辑来说，只要能保证充足的冷冻条件，无论是香肠还是腊肠，放1年还是可以吃的 。但是 ， 香肠的肉质会发生变化 ， 特别是外皮，就算蒸熟了，也有可能咬不动，再说，香肠的大部分营养价值已经消耗殆?。?味道也越来越差 。
那么，香肠在冰箱里最佳的保存期限是多久呢？最多不超过6个月，前提是，一直处于冷冻状态 。一般来说，根据当地的温度决定，当温度低于10度，湿度低于60%，可以挂在阴凉通风处，保存3个月左右 ， 温度越低，保存的时间就越长 。
2天 。自己做的香肠是不加防腐剂的，常温是摄氏20度左右，在这个温度下细菌能正常繁殖，香肠富含各种营养，降落粘染在肠衣上的细菌仍然繁殖很快，最好在两天内吃完，吃前还要蒸过，以保健康 。
香肠可以保存多久 ， 具体看香肠的保存方式 。香肠放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。
香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用 。如果是蒸熟的香肠，不宜久放 ， 容易滋生细菌，应当尽快食用 。
扩展资料：
挑选优质香肠方法：
1、看产品标识：看产品包装上是否有“QS”（食品安全认证）标识 。
2、看生产日期：选择最新的产品 。
3、看外观：应选择表面干燥的产品，表面潮湿易细菌繁殖，质量好的腊肉香肠颜色鲜艳，肌肉呈亮红色或暗红色，脂肪呈透明或乳白色，变质后颜色暗淡光泽，脂肪呈黄色 ， 表面发霉 。
【煮熟的香肠可以放多久】4、弹性：优质腊肉香肠体干，紧实有弹性，手指按压后无明显压痕 。
5、气味：新鲜的培根香肠闻起来很香，而不新鲜的肉闻起来很臭 。
参考资料来源：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
###其它资料参考###1、熟香肠冰箱冷藏4℃可以放7天,0°C保鲜可以放2周,吃时必须再次加热 。冷冻-25℃可以放1年 。
2、腊肠保存的气温非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住 。
3、蒸熟的腊肠请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。
###其它资料参考### 一般情况下 ， 腊肠蒸熟了之后最好尽快吃完，不要长时间存放，不然会容易变质坏掉 。下面让我们具体来看看吧！
腊肠蒸熟了可以放几天腊肠蒸熟了之后最好尽快吃完，不要存放过久，不然味道和口感会变差 。
腊肠蒸熟了之后，如果在常温下最多只能放一天，最好不要过夜，过夜之后就会容易产生细菌，还会有亚硝酸盐，是不适合继续食用的，不然会危害身体健康 。
腊肠蒸熟了之后，如果吃不完，就最好将蒸熟的腊肠密封保存 ， 并且要放进冰箱冷冻最好，如果是冷藏，最多只能放两三天，如果是冷冻，应该可以放一个多星期左右 。
腊肠蒸熟了怎么保存蒸熟放冰箱 。
用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉大锅注入足量清水 ， 丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中 ， 隔水蒸熟将蒸制好的腊味取出 ， 摊凉然后将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封 ， 放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可 。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季 。
腊肠怎么挑选看肥瘦情况一般来说 ， 肥瘦分明的香肠吃起来口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨别不清，吃起来感觉味道差一些 。在选购时要仔细辨别辨别 。
看腊肠颜色好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实 ， 吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠 。
而如果颜色变深灰暗无光表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠 。
鲜红色等颜色太过鲜艳的也不能选，容易添加非法添加剂 。此外，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色 。购买时需注意 。
捏一捏香肠的硬度质量好的香肠，捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹 ， 说明香肠已经风干好了 ， 这样的腊肠容易保存 。如果没有收缩、肠衣没有皱纹、捏起来软绵绵的说明腊肠质量差，风干不彻底，会增加斤两，而且也不易保存，不适合购买 。
总结：从外观上我们可以看出，好的腊肠外皮棕红，肥肉羽白，而颜色过深或者过艳的都是劣质的腊肠；好吃的腊肠肥瘦分明，而若肥瘦相交 ， 辨别不清的则是味道差的腊肠 。
查看肠衣厚薄程度香肠的肠衣越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如果肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差 。我们可以用手捏一捏肠衣扎口处的肠衣厚薄 ， 以此来判断口感，最好选择肠衣薄的，蒸熟后香肠较脆 。
###其它资料参考###香肠一般的保质期2至4天
生香肠，也就是生鲜香肠 ， 原料肉主要是新鲜猪肉，绞碎后加入调料与香辛料，充填入肠衣内 。由于不加硝酸盐和亚硝酸盐腌制，未经煮熟，含有水分多，未食用时通常在0至4℃条件下贮藏，保质期大约可达2至4天，食用前需要烹煮 。
###其它资料参考###1、香肠煮熟后可以放冰箱保存 。可以用保鲜袋把煮熟的香肠包起来，放到冰箱里面的冷冻层里面，这样可以保存好几个月都不会坏，等到想吃的时候拿出来化冻就可以了 。
2、一般来说 ， 香肠在灌好之后只要直接置于阴凉、干燥通风处风干，或者用柴火熏干，并不需要煮熟，如果要置于冰箱中冷冻的话，那么也是可以直接冷冻的，等到要吃的时候，直接拿出来解冻煮熟就可以了 。
###其它资料参考###香肠煮熟后能不能再冷藏着
可以啊，不过冷藏熟食的微生物细菌都是随着时间指数增长的，快点吃了的好
自己做的香肠蒸熟后常温下可保存几天
自己做的香肠是不加防腐剂的，常温是摄氏20度左右，在这个温度下细菌能正常繁殖，香肠富含各种营养 ， 降落粘染在肠衣上的细菌仍然繁殖很快，最好在两天内吃完 ， 吃前还要蒸过，以保健康 。
新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏
新灌制的香肠不需要蒸熟，挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风乾，然后放入冰箱冷藏或冷冻，建议冷冻保存 。
【原料】
去皮腿肉5斤、盐60--75g、糖60--75g、高度白酒50g、十三香（或五香粉）15--20g、肠衣 。
【事先准备】
1、肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞） 。
2、腿肉切成拇指指甲大小的丁 。
【做法】
1、肉丁内加入盐 。
2、加入糖 。
3、加入白酒 。
4、加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可） 。
5、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点 ， 打结 。
6、将肉灌入即可 。
7、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧 。
8、用针扎一些孔 。
9、在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感 。
【小贴士】
1、肉的肥瘦比例推荐用2：8 。
2、不切成拇指指甲的大小，可切成细条，但不建议绞碎成末 ， 口感会变差 。
3、调味后，可先用微波炉加热熟一块，尝尝味道，这样比较有把握；调料给出的分量只是参考，请根据自己的口味添加调味 ， 喜欢辣味的，可加入辣椒粉 。
4、调味后，只要保证完全拌匀，就可直接灌制；如果有时间，也可腌制2小时或更长时间后再灌制 。
5、可用灌制香肠的机器制作，如果没有，可剪下一个口径大的饮料瓶口部（形如粗口径的大号漏斗），将肠衣套在瓶口上，用筷子帮助 ， 将肉灌入即可 。
6、风干的香肠，可冷藏或冷冻保存，建议冷冻 。
刚灌的香肠煮熟不能晒干如何保存
刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处 ， 稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是薰到干且香时就可以保存了 。
腊肠做好后该如何保存
广式腊肠、腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好 ， 封口，放入冰箱 。保存90天可存放在冷藏层 ， 保存半年则必须放在冷冻层 ， 每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以摺叠开口处，再用夹子夹住 。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸 ， 以玻璃瓶存放 。但油浸得久也易变味 ， 因此腊味勿多买，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层下层也能维持肉味及不致发霉 ， 不用太担心，勿煎得太焦即可，无碍健康 。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，溼度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久 。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中 ， 这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。如果密封或放冰箱 ， 保存一年以上没有问题 。
煮熟的腊肠在坐车的时间里怎么保存
看起来好好吃的样子，正好又有自制腊肠，收藏先改天试试
煮好的香肠怎么存放？家里自制 的已煮熟没冰箱 的情况下怎么放，放在锅里要开着盖子吗
再没冰箱的情况下可以放在阴凉的地方晾乾，因为香肠里有药料和盐，晾干后冬天可以放一个月没问题，夏天至少也可以放一周
香肠是蒸熟了放的久还是生的放的久（常温下）？
在常温下，肯定生的放得久，因为它风干后含水量低，不易变质 。而蒸熟后含水量大如不放冰箱很容易变质 。
煮熟的腊肉怎么保存
腊肉保存方法：
腊肉作为肉制品，并非长久不坏,冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味 。腊肉在常温下保存 ， 农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高偿腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉 。所以农历三月以后 ， 腊肉就不能在常温下保存了 。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室 ， 这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味 。
新灌制的香肠是蒸熟保存还是冷藏或冷冻保存
一般来说香肠灌制好了,是要先放在通风口晾干,不能晒太阳的,等到香肠里的肉变成红色,肠衣将肉包紧了,这时香肠特有的香味出有了,那就可以将香肠收起来,放入冰箱冷藏
###其它资料参考###1、短期 。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了 。这样最少可保存60天左右 。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了 。2、长期 。如果想储存较长的时间 ， 做的比较多，想过年后很长一段时间都有香肠吃 。放冰箱保存冷藏或冷冻都可以 。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响 。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好，或方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了 。冷藏的话将温度调校在4℃左右 ， 这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。腊肠存冰箱中时，最好用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，随取随用 。
###其它资料参考###煮熟的腊肠放在冰箱里冷藏可以存放两周以内吃的时候必须加热，如果冷冻在零下25度可以存放一年腊肠保存的气温比较重要，可以使用食品密封袋或纸袋装好封口放在冰箱里可以保存30天到90天，必须放在冷藏最里面这样可以有效的储存 ， 如果想要保存半年需要放在冷冻层每次取出的时候必须封口再放回冰箱封口，可以折叠开口处再使用夹子夹好这样密封好的腊肠就不会变质 。
煮熟的腊肠放在冰箱里最好使用保鲜袋或者是密封袋这样包装好装在冰箱里这样储存的时间比较长但是最好尽早食用，食用的时候最好将香肠加热以后再进行使用这样可以杀死一些细菌防止食用以后出现腹胀腹痛等现象，由于熏的腊肠比较多可以放在冰箱里进行储存，这样可以储存几个月，但是储存的时候最好放在冷冻冷冻最好使用密封大进行储存 。如果不密封很容易造成水分流失使用的时候腊肠会变质或口感略差，如果天气不热的话可以放在通风阴凉处进行存放 ， 这样存放可以存放一到两个月但是如果是夏天最好进行放在冰箱里冷藏 。
煮熟的腊肠是根据温度和环境进行储存 。如果煮熟的腊肠放在冰箱里冷藏可以冷藏30到60天左右，食用的时候最好将它煮熟如果腊肠里面放的盐比较多可以存放一年左右而且需要冰箱不断的不停电中途不能断电，如果断电很容易导致煮熟的腊肠变质等现象储存腊肠的时候一定要密封好，煮熟的腊肠如果放在常温下进行保存主要是让水分降低有效的抑制细菌繁殖生长而且储存腊肠的时候在常温可以保存30到50天，如果是夏天的话需要将腊肠放在密封袋进行储存放在冰箱零下20度的时候可以储存30到90天，如果房间温度比较高会很容易让腊肠发霉接触空气很容易变质所以最好将腊肠包裹好放在冰箱里储存也可以冷冻进行储存 。但是拿出使用的时候必须使用锅进行蒸热这样可以杀死一些有害细菌再进行食用
