蒸排骨要几分钟才会熟,排骨一般蒸多少分钟就熟了？
1.蒸排骨50分钟左右既可以熟 。
2.主料：排骨500克 。
3.配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100克、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒 。
【蒸排骨开水煮多久能熟】
4.调料：黄豆酱3大勺、白糖15克、盐少许 。
5.做法：锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出 。
6.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准 。
7.加入三大勺黄豆酱 。
8.再加入白糖 。
9.放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖 。
10.汤汁沸腾后 ， 转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可 。
1 排骨蒸多久才熟
根据情况决定 。
一般单独蒸排骨的话，排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多 ， 就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了 ， 否则肉质会变得干硬老柴嚼不动 。
2 排骨蒸10分钟熟了吗
用高压锅蒸的话能熟 。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸锅内水开之后需要再蒸10-15分钟才能熟透；如果用高压锅蒸排骨的话，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟，而且这样蒸好的排骨骨肉易分离，肉质细嫩多汁好吃 。
3 蒸排骨要不要焯水
不用焯水 。
焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧，后续进行排骨的腌制就不容易入味 ， 蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬，建议下锅蒸之前参考以下处理做法：
1、排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水 ， 再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉 ， 面粉具有很强的吸附力 ， 可以清洗的更干净 。
2、然后放入清水中 ， 加少许料酒浸泡十五分钟左右去腥，再捞出沥干水分备用 。
3、加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许胡椒粉 ， 充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上，腌的越久越入味 。
4 蒸排骨要放水吗
不用额外在排骨里放水 。
蒸排骨的锅里是需要放水蒸的，一般水的量以不超过蒸盘为宜 ， 不能放太多，否则会冒出来流到排骨中，导致蒸好的排骨湿黏水多，然后利用水蒸气的加热作用蒸熟排骨，蒸汽在遇锅盖的过程中会凝结部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是会自带部分肉汁的，无需额外添加水分 。
###其它资料参考###猛火蒸10分钟能蒸熟
广式清蒸排骨的做法：
主料: 排骨 1.5斤,调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话） 。做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）?。≡俜湃肱殴? ，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉 。
第二种 咸鱼排骨的做法：
将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎） 。第三种 蒜香做法：将第一种做法中豆豉换成大蒜粉 。第四种 火腿排骨做法：将第一种做法中豆豉换成火腿片 。第五种 梅菜排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成梅菜 。
清蒸排骨
原料：猪排骨1.5公斤 ， 熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克 。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克 ， 葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤 。
制作方法：
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用 。2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤 ， 上笼用旺火蒸1小时即成 。特 点： 汤清味美 ， 色泽美观，排骨醉烂 。制作关键： 排骨要洗净 ， 烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸
###其它资料参考###排骨蒸30-40分钟才熟 。
蒸排骨口感清淡 ， 不油腻，在家做蒸排骨一般分为普通蒸锅和高压锅两种 ， 其实二者蒸排骨熟透所用的时间差不了多少 ， 一般都要30分钟左右才好，但普通蒸锅一般是蒸40分钟出锅口感最佳 。
一般蒸排骨都要先进行腌制 ， 这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：
1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟 ， 筷子戳透即可 。
2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排 ， 水开了，30分钟就可以了 。
3、其他大块的排骨看情况，但是绝对要40分钟以上 。
高压锅蒸排骨要多久才好？
蒸排骨一般要蒸半个小时左右 。水烧开后排骨下锅蒸，一般20分钟可以了 ， 其实个人感觉和你用什么锅关系不大 ， 关键是期间不要开盖，40分钟就好了 。
蒸排骨的窍门：
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴 。
2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊 ， 这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩 。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果 。
4、选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹 ， 这排骨是一定嫩嫩的 。
###其它资料参考###就拿我自己的经验来说：蒸排骨时间需要1个小时左右（一般在30分钟左右就好，我喜欢脱骨那种，所以时间会长一点）
清蒸排骨做法：这种需要腌制的，因为腌制才会让其入味
准备原料：排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜 。
第1步、排骨适量切成小块，备用
第2步、放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水，可以多来几遍
第3步、把姜、蒜分别切末
第4步、腌制排骨，把清洗好的排骨挤干水份 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀
第5步、然后再再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟，我腌制了30分钟
第6步、腌制好的排骨平铺在盘子上，不要让排骨叠放在一起 ， 要平铺起来
第7步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸10分钟，然后再转小火蒸40分钟（水量加足即可）
以上就是关于这道题的全部解答，欢迎评论留言
