土豆豆角南瓜的做法？
由于南瓜在生活中十分普遍，导致了不少人都忽视了南瓜对人体所起到的重要作用 。其实南瓜不仅口感好 ， 它对人体所发挥的作用也是非常明显的，可以有效预防心脑血管疾病 。而在制作南瓜的过程中 ， 也可以适当的加入土豆和豆角，因为这三种蔬菜都不相克 。那么将南瓜，豆角土豆一起制作的做法是什么呢?
材料
用料南瓜200g豇豆150g马铃薯丁(脱水)200g五花肉100g
调料食盐适量酱油适量味精适量调和油适量
南瓜炖土豆豆角的做法
1.土豆去皮切块 。
2.南瓜去皮，切成块 。
3.五花肉切片 。
4.豇豆准备好 。
5.锅中放入油 ， 烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生 。
6.放入豆角、土豆、南瓜，放少许酱油 。一起煸炒五分钟 。
7.加入盐，放入适量清水，小火炖十五分钟 。
8.点入味精，出锅装盘即成 。
南瓜营养
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能 ， 促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢 ， 可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升 。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少 ， 血胆固醇浓度下降 。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害 。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。有防癌功效 。南瓜中含有丰富锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸 ， 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草 ， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效 ， 夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用 。
主料豆角400克南瓜200克土豆200克 辅料油适量盐适量葱适量酱油适量五香粉适量姜适量八角1块清水适量
步骤
南瓜土豆炖豆角的做法步骤11.切葱花
南瓜土豆炖豆角的做法步骤22.切姜丝
南瓜土豆炖豆角的做法步骤33.豆角洗净掰小段
南瓜土豆炖豆角的做法步骤44.南瓜去皮切块
南瓜土豆炖豆角的做法步骤55.土豆去皮切块
南瓜土豆炖豆角的做法步骤66.锅里坐油
南瓜土豆炖豆角的做法步骤77.油热后爆香葱花和姜丝
南瓜土豆炖豆角的做法步骤88.加入豆角爆炒
南瓜土豆炖豆角的做法步骤99.豆角要炒到变色
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1010.加入土豆和南瓜拌炒
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1111.加入酱油
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1212.加入五香粉和食盐
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1313.拌炒均匀
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1414.加入适量清水
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1515.加入一块八角中小火炖
南瓜土豆炖豆角的做法步骤1616.汤汁收干即可
###其它资料参考###前言
家里的南瓜丰收了，就想着怎么吃呢，这几天变着法儿地做南瓜，今天和豆角土豆在一起炖 ， 像是东北乱炖的做法 ， 也还不错哦 。
材料
主料：南瓜200g、豆角150g、土豆200g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量
南瓜炖土豆豆角
1
土豆去皮切块 。
2
南瓜去皮，切成块 。
3
五花肉切片 。
4
豇豆准备好 。
5
锅中放入油 ， 烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生 。
6
放入豆角、土豆、南瓜，放少许酱油 。一起煸炒五分钟 。
7
加入盐，放入适量清水，小火炖十五分钟 。
8
点入味精，出锅装盘即成 。
小贴士
1：不要有太多汤 。
###其它资料参考###土豆南瓜炖豆角的做法步骤图，
1.凉锅凉油 ， 放入切成滚刀块的土豆 ， 开小火
2.连煎带炸至表面金黄略微起泡盛出 。
3.把洗净掰成段的豆角放入油里
4.煎炸至透明，也略微起泡盛出
5.放入切成滚刀块的南瓜煎炸至略软盛出
6.余油里放入花椒 ， 八角，葱段姜丝炒出香味
7.放入土豆，豆角，南瓜翻炒均匀
8.加入黄豆酱，生抽 ， 耗油，适量水翻匀 。
9.盖盖小火炖十五分钟 。
10.最后大火收汁即可出锅
11.虽然是素菜 ， 味道觉不输与荤菜呀！
###其它资料参考###半斤南瓜、半斤豆角，放到锅里一起炖，出锅那一刻，家人被馋坏了
长辈们常提醒我们，在饮食上要遵循“不时不食”的原则比较好 ， 这句话什么意思呢？讲的就是我们在什么样的季节里，就应该吃当季里什么样的菜 ， 遵循自然的规则 。
现在是秋天，而秋天里的当季蔬菜有南瓜、莲藕、冬瓜、土豆、洋葱、豆角等蔬菜，秋天是个大丰收的季节 ， 所以在秋天里的蔬菜品种还是很丰盛的 。要问在蔬菜中最能代表秋天的蔬菜是什么？我个人的观点是南瓜，因为秋天是黄色系，那么南瓜也是黄色的，刚好有契合感，所以我觉得南瓜是比较能代表秋天的一种食材 。
之前给大家分享了南瓜酱炒饭和南瓜饼以及南瓜小米粥的做法 ， 那么今天厨娘给大家分享一道南瓜炖豆角的家常做法，整道菜不仅有颜值 ， 营养也是丰富又全面，口感上香甜软糯超下饭 ， 不管大人小孩都爱吃 。
南瓜炖豆角这道家常菜如何制作呢？烹饪过程中又有哪些需要注意的地方呢？这道菜谱的制作方法和注意事项我都给大家整理好了 ， 接下来请认真阅读吧！如果怕记不?。?建议收藏起来哦！也欢迎大家分享给自己的亲朋好友一起学习！
南瓜炖豆角
准备好食材：南瓜250克、豆角300克、大蒜8粒、食盐1勺、生抽1勺 。
1、?南瓜去皮后切成小丁 ， 豆角洗净后切段装盘待用，大蒜切末装小碗待用 。
2、锅中倒入适量油 ， 开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟 。
3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水，焖煮个5分钟即可出锅 。
?出锅那一刻，家人被馋坏了，赶紧盛上米饭大口吃起来！南瓜炖豆角真是一道不错的家常菜，颜色搭配上，有绿有黄 ， 鲜艳有食欲；口感上 ， 豆角脆嫩爽口 ， 南瓜软糯香甜，两种食材搭配烹饪出来的这道菜谱 ， 吃起来还真是满满的清甜家常味，特别适合秋天吃 。
厨娘小贴士：
1、南瓜还是老南瓜比较香甜，不过老南瓜水分比较少，所以在加入锅中焖煮的时候，需要加入适量清水来焖煮加快南瓜的熟透?，如果喜欢吃得软烂一点，就焖煮久一点，如果想吃点带些口感的，焖个5分钟比较合适，具体的根据自己的燃具以及火力灵活调整即可 。
2、豆角务必要煮熟才能吃 ， 因为豆角中含有叫皂素的物质，这种物质如果没有去除，会对人体的肠胃产生强烈刺激，造成恶心呕吐腹泻等不良反应 。那么如何去除豆角中的皂素呢？那就是需要加热才能破坏掉皂素，所以我们在烹饪豆角之前，务必要把豆角掐头去尾地进行焯水，豆角焯水不仅可以减少后续烹饪的时间，还能去除一部分皂素，一举两得 。
###其它资料参考###主料
豆角
400克
南瓜
200克
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
五香粉
适量
姜
适量
八角
1块
清水
适量
步骤
1.切葱花
2.切姜丝
3.豆角洗净掰小段
4.南瓜去皮切块
5.土豆去皮切块
6.锅里坐油
7.油热后爆香葱花和姜丝
8.加入豆角爆炒
9.豆角要炒到变色
10.加入土豆和南瓜拌炒
11.加入酱油
12.加入五香粉和食盐
13.拌炒均匀
14.加入适量清水
15.加入一块八角中小火炖
16.汤汁收干即可
###其它资料参考###1.切葱花
2.切姜丝
3.豆角洗净掰小段
4.南瓜去皮切块
5.土豆去皮切块
6.锅里坐油
7.油热后爆香葱花和姜丝
8.加入豆角爆炒
9.豆角要炒到变色
10.加入土豆和南瓜拌炒
11.加入酱油
12.加入五香粉和食盐
13.拌炒均匀
14.加入适量清水
15.加入一块八角中小火炖
16.汤汁收干即可
###其它资料参考###材料：
豆角，南瓜，土豆 ， 大酱（东北的那种）如果要炖肉或排骨，则准备肉，排骨；
做法：
1.将豆角掐头去尾，洗干净备用；将土豆削皮切成块；南瓜削皮切块；肉排骨洗净；可以将肉切块后放老抽，少许料酒腌会；
2.热锅下油，放入姜丝，蒜片，炒出香味后，倒入准备好的豆角，（如放排骨火肉则一起随同豆角放入）翻炒到豆角略显透明；
3 ， 然后放入土豆和南瓜一起炒，同时放一到二匙大酱，炒到泛香；
4.当泛香后加上冷水---冷水可以让豆角呈现翠绿的颜色，放入的水量看你的菜量，基本上要比没过菜多些
5.非常重要 ， 豆角如果没有炖熟会有毒素存在，所以适当的少放些碱（大概为家里放盐的小匙的三分之一即可，如果豆角的量大，即放小匙的二分之一量）
6.然后盖上锅盖，直到将锅内的水炖到基本没有为止---但是最后当水量减少的时候记得要看好 ， 不要没有留神，靠干了锅 ， 菜糊了就不好吃了；
7.当锅内还有少许汤汁时，放盐---如果过早放盐，那么盐里的碘就会挥发，失去了碘盐的用处了；
成品，这是花的第一道拿手菜，偶家人很喜欢吃的哦~
###其它资料参考###东北炖又开始了
天气渐渐转凉
炖菜可以隆重登场了
这次纯素，但是加入了南瓜
甜甜糯糯
特别好吃
要是能有东北的油豆角就更棒了
可惜南京买不到
食材
主料
豆角
400克
南瓜
200克
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
五香粉
适量
姜
适量
八角
1块
清水
适量
步骤
1.切葱花
2.切姜丝
3.豆角洗净掰小段
4.南瓜去皮切块
5.土豆去皮切块
6.锅里坐油
7.油热后爆香葱花和姜丝
8.加入豆角爆炒
9.豆角要炒到变色
10.加入土豆和南瓜拌炒
11.加入酱油
12.加入五香粉和食盐
13.拌炒均匀
14.加入适量清水
15.加入一块八角中小火炖
16.汤汁收干即可
小贴士
TIPS:
1.豆角掰小段可以节省时间
2.油稍微多一点，才好吃
【豆角南瓜土豆怎么做好吃吗】3.水的量没过食材即可
