豆角要怎么炒才好吃
豆角怎么炒好吃？
豆角这样做好吃：
主料：豆角300克 。
辅料：肉50克、葱、蒜少许 。
步骤：
1、将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用 。
2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了 。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟 。
4、焯好取出 。（我习惯不用冷水过较好） 。
5、把肉切薄片 ， 蒜、葱切碎 。
6、起锅烧油放入葱、蒜炒香 。
7、放入肉片翻炒加入调料（五香粉，酱油） 。
8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟 ， 这样豆角熟的较快而且还很入味 。
9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅 。
10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了 。
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末 ， 大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出 ， 一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒 ， 小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角 ， 用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅 ， 装盘上桌便可以吃了
总结：
1、注意豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皱 。豆角要挑颗粒饱满的，外皮光滑的 。
2、豆角含有丰富的维生素，可帮助消化，还有消暑化湿 ， 利水消肿的功效 ， 因而多吃豆角有利于肠道健康 。
3、温馨提示：该过程中一定要大火，大火炒，豆角不会太吃油 。
4、锅中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看着火不要炒糊 。
5、下豆角、盐、鸡精、酱油 。转为大火 ， 快速翻炒，一定要转大火，翻炒速度要快，否则豆角会很皱，最后会影响整道菜的味道 。
###其它资料参考###可以做一道豆角炒肉，该家常菜是以豆角和猪肉作为主要食材炒制而成的 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作豆角炒肉 。
豆角炒肉的食材：豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许 。
豆角炒肉的做法：
1、瘦肉切丝备用，稍加生粉腌制 。
2、豆角沿纵向剖半，成两边 。
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角 。
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠 。
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味 。
食用价值：
1、豆角炒肉也是常见的一道荤素搭配的家常菜，豆角富含蛋白质以及少量的胡萝卜素、维生素，还有维生素C，是一个营养价值比较高的蔬菜 。豆角的干物质中蛋白质含量可以达到2.7%，是很好的植物蛋白来源 。
2、豆角所含的碳水化合物能起到一种类似粮食的作用，所以人们常将豆角当作一种主菜，能吃得饱 。豆角具有健脾和胃的作用 ， 因此多吃豆角，还能调整消化道的功能，治疗呕吐、打嗝等不适 。
###其它资料参考###炒豆角，直接下锅炒，肯定是不行的，炒出来味道很差劲 。在下锅前多加上1步，炒出来的豆角就会非常美味，清新翠绿不发黑，比直接炒好吃多了 。
【炒豆角】
食材：豇豆、五花肉、葱姜、生抽、盐、鸡精、食用油
1、把豆角的两端摘掉，然后再放入水中清洗干净 ， 接下来我们把它切成小段 。切好的豇豆，你以为这样就完事了吗？就可以直接下锅炒吗？
2、这是万万不行的，下锅前还得多做上1步，往豆角中倒上一勺盐，抓拌均匀以后来腌制 。差不多需要腌制15分钟 ， 这样处理之后的豆角 ， 不仅更翠绿，而且更脆嫩 。腌制的这段时间也别闲着，把猪肉切一下 。
3、五花肉洗干净之后，切成丝或者切成片 ， 如果害怕味道腥的话，可以放上料酒稍微腌制一会儿，接下来再把葱姜切好备用 。
4、等豆角腌制好之后，我们将其重新放在水中，冲洗干净、沥干水分备用 。
5、热锅内倒油，然后把五花肉倒进去煸炒，炒到变色之后把葱姜放进去，继续煸炒出香味 。随后我们把豆角放进去，翻炒均匀 ， 接下来我们来调味，加上适量的盐、生抽、鸡精，再来一点点清水，不停翻炒，直至炒熟后出锅 。
出锅后的豆角，都没有什么豆腥味的 ， 而且吃一口爽脆又入味，看上去也十分翠绿，让人爱不释手 。如果觉得这个方法不错的话，下次可以这样试试看，保证你会喜欢上的 。
炒豆角，下锅前有1步很关键 ， 往豆角中加上一勺盐，抓匀腌制片刻 。这样既可以让豆角保持翠绿不变色，还可以让其更加爽脆入味 。
###其它资料参考###1、食材：豆角适量，油适量，盐适量 。
2、先将豆角每一根都剥丝并截断成小段 ， 一般像食指长短即可，洗干净放置一旁 。
3、将油、盐按个人口味适量的放入烧红的锅里，再将洗好的豆角放入翻炒均匀，一般刚洗好的豆角水分足够，如果翻炒时觉得水分不足可以适量添加 。
4、这时候盖锅盖焖一小会，尽量不要盖那么久的锅盖，然后大火翻炒至豆角去青及变色（由原来的脆青变为深青或是泛白似得）；即可起锅 。
###其它资料参考###怎样炒豆角好吃又简单
食材
主料
豆角
500克
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
祘子
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.豆角洗干净备用，锅内放勺水烧开，放少许油和食盐
2.放入豆角，烫至断生
3.捞出过清水
4.豆角切碎粒
5.坐锅热油，放入切碎的祘子爆香
6.放入两勺剁椒爆香
7.倒入豆角碎翻炒
8.加入适量盐，生抽，蚝油翻炒
9.少许清水炝锅入味（一点点就行）
10.装盘
豆角和什么炒好吃？
豆角本身味道清甜，适合搭配的东西很多 。
肉类：猪肉丝或片、牛肉丝（炒干一点，麻辣口，不过豆角要先焯熟）腊肉、香肠、鸡杂、百叶、卤猪肠、猪头肉等 。
蔬菜类：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的细芹菜）、双椒（青红椒或者干鲜椒）、胡萝卜、鲜嫩玉米、芋头杆等 。
咸菜类：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那种泡的酸菜 ， 而是腌酸菜），酱（直接用豆酱或者甜面酱焖豆角） 。
另外豆角摊鸡蛋、豆角烩面、豆角烙饼、豆角焖饭（加上腊肉）都是很好吃的东西 。总之不论做什么菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒 。
豆角怎么做好吃简单做法
1. 豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分 。
2. 掰成长段备用 。3. 炒锅放油 ， 油量比平常炒菜的稍多一些 。
把掰好的豆角放入，开中火 。4. 煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 。
5. 葱姜蒜切末 。6. 炒锅留少许底油，放入花椒，开小火 。
7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香 。8. 下入煸好的豆角炒匀 。
9. 加适量十三香炒匀 。10. 加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀 。
11. 关火，起锅装盘，趁热食用 。干煸豆角做法小贴士1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好 。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好 。3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸 ， 直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康 。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足 。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加 。
5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来 ， 随您！ 。
家常豆角怎么做简单又好吃？
豆角怎么做才好吃？豆角怎么做好吃_
2006年1月23日 我上次吃过一道家常菜，是把豆角切成丁，然后加细肉?。?一起炒，可以炒成酸辣味的，也蛮简单的，但很好吃 。豆角焖饭材料一 。豆角（塘沽市场卖一元/俩
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干煸豆角怎么做好吃？
2009年12月2日 干煸豆角的简单做法主料：豆角：500克配料：花椒20克干辣椒20克姜切丝少许调料：食盐做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段 开大火炒锅内倒入菜油，油温升高倒入豆角
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豆角怎么做好吃
怎么炒豆角好吃又简单
炒豆角简单的做法
主料
豆角
350g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.材料简单：豆角，油盐
2.这是姐姐的健身菜园，豆角就在这里种出来的
3.豆角洗净 择寸段
4.热油锅下豆角
5.不停的翻炒，
6.炒到豆角变色 放适量的盐
7.豆角比较耐煮的，放了盐翻炒均匀放适量水
喜欢的也可以放点鸡精
8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可 。
9.清淡简单的家常炒豆角
豆角怎么做好吃又简单
凉拌豆角
1、豆角切丝，在热水里烫一下 。有人喜欢先烫再切 ， 但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧；
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒 ， 做成花椒油 。捡出花椒扔掉 ， 将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻 。
如果喜欢吃辣的 ， 在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉 。
蒜豆角
豆角丝烫熟，加蒜泥 ， 酱油，盐 ， 醋 ， 香油拌匀 。
韭花豆角
豆角段用开水焯过，加上炒熟的韭菜花，盐 ， 酱油，醋，花椒油拌匀 。
麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量 。
制法：把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水 ， 放到调盘里 。再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即可 。
焖扁豆 ， 就是把扁豆择好，掰成一段一段 ， 然后炒，先炒软了 ， 然后放酱油，糖烧一会 ， 最后要出锅的时候拍几瓣蒜放进去就行了 。
虾油豆角
豆角切段 ， 用开水焯过后，放入盐，虾油浸泡7天即可 。
美味的豆角炒肉末怎么做好吃又简单,做法
食材明细主料豆角200g猪腿肉50g辅料植物油10g盐3g红辣椒2个大蒜2颗生抽1勺淀粉少许微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度豆角炒肉末的做法步骤豆角炒肉末的做法步骤：1 1颜色漂亮 。
豆角炒肉末的做法步骤：2 2食材准备好 。豆角炒肉末的做法步骤：3 3热锅凉油放入肉末，肉末事先要用料酒、盐、淀粉腌渍十分钟 。
豆角炒肉末的做法步骤：4 4加入蒜粒、红辣椒拌匀 。豆角炒肉末的做法步骤：5 5加入切好的豆角大火翻拌 。
豆角炒肉末的做法步骤：6 6加入适量盐 。豆角炒肉末的做法步骤：7 7少许生抽 。
【豆角要怎么炒才好吃】 豆角炒肉末的做法步骤：8 8出锅 。豆角炒肉末的做法步骤：9 9肉末香豆角脆饭遭殃哦
