豆角炒肉的做法？
豆角炒肉简单做法如下：
1、准备好的长豆角洗净 ， 去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒 ， 腌制五分钟 。
2、清水煮沸，汆烫豆角 ， 豆角捞出沥干水待用 。
3、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒 ， 放盐炒匀即可 。
豆角炒肉丝做法如下：
第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断 。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻 。
第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用 。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻 。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒 。
第6步、加入半勺盐 。
第7步、煸炒一分钟加入开水 。
第8步、烧至大火收汁即可 。
###其它资料参考###豆角炒肉简单做法如下：
1、准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟 。
2、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用 。
3、热锅少油，香煎猪肉 ， 再放豆角爆炒，放盐炒匀即可 。
###其它资料参考###豆角炒肉可以使用新鲜豆角和猪肉进行制作 。
准备材料：豆角200g、猪肉50g、食用油3ml、蒜1瓣、姜片、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉
制作步骤如下：
1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香
2、放入花椒，倒入猪肉片 ， 翻炒至变色
3、倒入豆角，翻炒均匀
4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐 ， 鸡粉
5、翻炒均匀 ， 倒入辣椒
6、倒入辣椒，翻炒均匀
最后出锅，豆角炒肉成品图
###其它资料参考###【豆脚炒肉怎么做好吃】豆角炒肉的简单做法：
主料：豆角500克，2人份 。
辅料：食盐2克、葱15克、猪肉60克、淀粉10克、生抽15毫升、蒜10克、玉米油20毫升、姜1片 。
1、扁豆洗干净泡一会儿 。
2、摘掉两头 ， 掰成段 。
3、猪肉切片，葱、姜切丝 ， 新蒜去掉老皮 。
4、猪肉用淀粉和生抽抓抓 。
5、油热了下入抓好的猪肉煸炒 。
6、变色后下葱、姜爆香 。
7、加入豆角段翻炒到变色 。
8、加适量生抽 。
9、加适量盐翻炒 。
10、加入一碗清水 。
11、开锅后小火盖盖子焖五六分钟 。
12、看到汤汁收干了，加入剁碎的蒜末，翻炒均匀就可以了 。
###其它资料参考###豆角炒肉丝做法如下：
第1步、肉丝用生姜丝 ， 玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断 。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油 ， 倒入大蒜煸炒片刻 。
第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用 。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻 。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒 。
第6步、加入半勺盐 。
第7步、煸炒一分钟加入开水 。
第8步、烧至大火收汁即可 。
###其它资料参考### 你喜欢吃豆角炒肉丝吗？那么，豆角炒肉丝怎么炒好吃呢？下面是豆角炒肉丝的做法，好吃又好做哦！
豆角炒肉丝
咸鲜嫩脆，肉丝味香 。
主料：
猪肋条肉（五花肉）200克，
辅料：
四季豆150克 ，
调料：
大葱3克，姜3克 ， 料酒15克，酱油25克 ， 甜面酱3克 ， 盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克 ， 香油10克
做法
将葱、姜洗净均切成末；
淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
将肥瘦肉洗净 ， 切6厘米长 ， 0.3厘米粗的丝；
豆角掐两头撕去筋 ， 用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘 。
###其它资料参考###豆角炒肉的做法步骤：
1、豆角洗净摘成段 。
2、五花肉切片备用 。
3、将蒜拍碎 。
4、大葱切片 。
5、干红辣椒洗净备用 。
6、热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉 。
8、快速翻炒 。
9、炒至变色后盛出备用 。
10、再放入一点食用油 ， 下蒜末、干红辣椒煸出香味 。
11、下豆角翻炒 。
12、放入适量盐、一点生抽 。
13、翻炒均匀 。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟 。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可 。
16、好啦，装盘 。
###其它资料参考###豆角炒肉丝做法如下：
第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会 ， 大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断 。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻 。
第3步、倒入肉丝煸炒 ， 加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用 。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻 。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒 。
第6步、加入半勺盐 。
第7步、煸炒一分钟加入开水 。
第8步、烧至大火收汁即可 。
###其它资料参考###豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效 ， 对脾胃虚弱的人尤其适合 。现代营养学数据显示 ， 其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类" 。
下面就为大家分享一道豆角炒肉丝的家常做法:
【豆角炒肉丝】
1.首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段 ， 红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用 。
2.里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒 ， 滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀 ， 用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩 。
3.大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒 。
4.下面，我们把豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水备用 。
5.下面，我们把肉丝滑一下油，锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，再倒入肉丝 ， 快速搅动免得粘连 ， 把肉丝炒变色以后 ， 倒在漏勺上控油 。
6.下面，我们开始烹调，锅里烧油，油热后，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒，翻炒片刻 。
7.加入肉丝 ， 起锅的同时，倒入料酒，蚝油 ， 食盐，鸡粉，胡椒粉 ， 白糖，翻炒化开调料，如果太干 ， 可以加一点清水 ， 翻炒40秒钟左右 ， 勾入水淀粉 ， 开大火收一下汁，起锅时淋入明油，然后出锅装盘 。
小知识：
热锅凉油的原理 ， 肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力，缓冲的一瞬间 ， 使肉丝舒展伸开，充分滑油，受热均匀 。起到了不粘锅作用 。
