如何煲番薯糖水？
番薯糖水的煲法
番薯糖水
材料
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗）
做法
1、将番薯洗净，刮去皮 ， 撬成小块 ， 放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次 ， 取出 ， 晾去水分 。
2、取小锅置中火上烘热 ， 倒入花生油 ， 将老姜拍扁，下锅略炒 。
3、再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸 。
4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成 。
桂花白果番薯糖水
材料
【红薯糖水可以放什么煲】桂花（干）：一小撮
白果（带壳）：20克
番薯：两条 （约300－400克）
黄片糖：100克
姜：一小块 （食指大?。?
水：5碗
做法
1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；
2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；
3. 桂花稍用水冲洗一下；
4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；
5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味 ， （可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用 。
番薯糖水是中国广东的一种糖水,传统特色小吃 。主要流行于华南及香港 。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒 。番薯糖水的特点是比较稀,但由于加入了片糖,所以甜味很浓 。下面我带你了解做番薯糖水的具体步骤 ， 希望对你有帮助!
做番薯糖水的具体步骤煲番薯糖水放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香 。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可 。
煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好 。
糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点 。
番薯糖水的常见做法一、桂花白果番薯糖水的做法:
1、材料准备:
桂花干一小撮、白果(带壳)20克、番薯两条 (约300-400克)、黄片糖100克、姜一小块 (食指大小)、水5碗2、步骤:
(1)、番薯去皮,切成大小中等的滚刀块
(2)、用榨汁机把姜块磨好,再用滤网或纱布隔渣取汁
(3)、桂花稍用水冲洗一下
(4)、白果拍碎去壳,接着泡热水去皮
(5)、煮沸清水,放桂花煲10分钟出味,(可捞出桂花)放入番薯、白果和姜汁,煮20分钟,待材料绵软,放片糖烧开煮化,即可食用 。
二、百合番薯糖水的做法:
1、材料准备:
红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml2、步骤:
(1)、红薯洗净去皮,切成滚刀块
(2)、百合剥开成一瓣一瓣的,用水冲洗干净
(3)、红薯放入锅中,加入清水,用大火煮开,转小火煮5分钟
(4)、放入百合、枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可 。
三、红枣银耳番薯糖水的做法:
1、材料准备:
地瓜4颗、白木耳5至6朵、红枣10个、糖适量
2、步骤:
(1)、先将白木耳泡水20分钟后,将杂质洗干净,并撕成小朵容易入口的大小后备用 。将地瓜去皮,切成小块状后备用
(2)、将红枣、白木耳、地瓜丢入锅中,将水加至7分满后,放入电锅中,在外锅加入两杯水,等电锅跳起来后,加入适量的糖就马上完成了这道甜汤
(3)、糖可以依照喜好换成黑糖或冰糖都可以 。
番薯糖水的食物相克知识据中国营养协会专家介绍,番薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用,番薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
###其它资料参考###1
红薯糖水
材料：红薯、冰糖 。
做法：
1、红薯去皮切块
2、将红薯放入锅中，加水煮至变软
3、然后加冰糖，待其融化后就可食用 。
2
广式番薯糖水
食材：红薯、紫薯、汤圆、百合、冰糖 。
做法：
1、红薯、紫薯洗净去皮，切滚刀状，百合剥瓣
2、红薯、紫薯块下锅 ， 倒水腌过红薯，然后开火，直到熬至红薯、紫薯变软但不松散的状态，加入百合、冰糖，煮至冰糖融化备用
3、另起锅 ， 水煮至沸腾后放入小汤圆，煮至汤圆表面微微透明用滤勺捞出，加入煮好的红薯糖水里即可 。
3
芋头番薯糖水
食材：番薯、芋头、姜、片糖 。
做法：
1、将芋头、番薯切成方块，生姜切成碎末 。
2、所有材料冷水下煲 ， 水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖 。
3、再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化 ， 即可 。
4
紫薯红薯五谷糖水
食材：紫薯、红薯、绿豆、小米、莲子、鹰嘴豆、玉米、百合 。
做法：
1、将玉米剥成粒，紫薯红薯削皮切块
2、将洗净的百合莲子鹰嘴豆和小米去皮绿豆放入压力锅
3、放入水，喜欢喝稀的可加多些水将放入压力锅的食材先炖上10分钟
4、10分钟后放入紫薯红薯玉米 ， 再炖上15分钟，同时加入适量冰糖 ， 待糖溶化后即可食用 。
###其它资料参考###用料
主料
红薯2条
调料
姜
2片
片糖
1块
番薯糖水的做法
材料集合图：
1.红心番薯2条去皮洗净，用清水浸泡几次 ， 去除淀粉
2.生姜片，黄片糖，红心番薯
3.材料放入汤锅内
4.加够足够的水，先大火煲开，转小火煲至番薯熟透
烹饪技巧
1、放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性 ， 更带出糖水的鲜香 。
2、趁热喝，甜中带辣！
菜品特色
1、番薯糖水是广东很平民化的小吃 。以薯块加冰片糖煮制而成 。汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣 ， 薯块不烂，粉而带韧 ， 别具特色 。
2、广东人叫的番薯，即北方人口中的甘薯、红薯、地瓜等 。番薯中的“番”字 ， 道出了它的身世——番指的是外国，明朝时传入我国，自此广泛地繁衍生息，成为重要的蔬菜之一 。虽为蔬菜，但其块根富含淀粉，也是旧时穷人的主食 ， 特别是困难时期，更成为老百姓的救命稻草 。
3、番薯能炸、煎、烤、蒸、煮，做糖水 。寒冬时节，在街头买上一块烤番薯，抱在怀里、咬上一口，真是妙不可言 。
4、番薯肉有橙、黄、紫、白等颜色，颜色不同 ， 口感和营养也有点不同，颜色红黄，或颜色越深的，胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高 。
营养功效
1、如今我们早已无需吃番薯度日，而是提倡多吃番薯，看中的是它保健养身的功能，自古就被认为有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效 。
2、在现代 ， 更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用 。
饮食禁忌
但要注意吃番薯得蒸熟煮透，不然难消化，容易“涨肚” 。
###其它资料参考###主料：番薯1个 。
辅料：红糖50克、姜1块 。
1、首先将食材准备好 。
2、然后把番薯和生姜都去皮洗净切成小块 。
3、接着把所有食材放入锅中 ， 倒入适量清水 。
4、再然后开大火煮十分钟 。
5、最后即可出锅，成品图如下 。
###其它资料参考###红薯适量吃对身体还是挺好的，红薯比较有饱腹感，吃多了会不舒服，那么红薯甜汤怎么做好吃呢，宝宝能吃红薯汤吗，下面来看看吧 。
红薯甜汤怎么做好吃
准备冰糖，红薯 ， 煲红薯的锅具清洗干净，红薯切成小块状放进去 ， 加入适量的水，盖上盖子煮25分钟左右，然后再把冰糖放进去，继续煮3~5分钟 ， 时间到了，可口清甜的红薯汤就制作完成了 。
宝宝能吃红薯汤吗
宝宝到6个月7个月左右就可以开始吃一些红薯汤，一定要制作的软烂一些 ， 红薯一定要煮透，到一碰就碎的程度，可以把红薯倒进米汤当中搅拌到粘稠状，给孩子吃，孩子太小的时候一般都是以流质食物为主，红薯汤不要给孩子吃的太多 ， 避免肠胃承受不了 。
红薯可以和什么一起煮汤
1、红薯桂圆胡萝汤
准备一些面粉，胡萝卜，桂圆肉以及红薯，红薯清洗干净把皮去除，切成滚刀块，砂锅中加入适量的水烧开 ， 把胡萝卜块以及红薯块放进去，再加入一些面粉以及面糊，把一些桂圆肉清洗干净放进去，一直煮到红薯用筷子一插就透，就把桂圆肉放进去煮2~3分钟，面粉水一边搅拌一边倒入，煮两次开以后关火，一定要小心粘锅底 ， 这样就制作完成了 。
2、芥菜红薯汤
准备盐，花生油，生姜，红薯，大芥菜，先把芥菜清洗干净，切成段状，红薯的皮去除洗干净切成块状，锅里面加入适量的花生油，生姜片以及红薯爆炒几分钟 ， 再加入一些开水，煮开以后把大芥菜放进去煮20分钟，再加入适量的盐调味就可以吃了 。
3、生姜红薯汤
准备红糖，红枣，老姜，红薯 ， 先把红薯清洗干净，皮去除切成方块，生姜清洗干净把皮削掉切成片状 ， 红枣放到清水里面浸泡十几分钟，然后再清洗干净杂质以及灰尘，锅里面加入适量清水煮开，把生姜片红薯放到锅中用中小火煮，等到红薯快熟的时候就放红枣，再把红糖放进去搅拌均匀略微煮一下 ， 煮好的红薯姜汤稍微放凉就可以吃了 。
吃红薯的禁忌有哪些
1、不可多吃
大家吃红薯一定要注意量，以免导致摄入太多氧化酶，进入肠道后转化成二氧化碳，从而出现腹胀打嗝、反胃烧心等情况 。
2、不可空腹吃
红薯里面含有的单宁以及胶质，进入胃部之后会分泌出大量的胃酸，一旦空腹吃就容易影响肠胃健康，刺激胃粘膜 。
###其它资料参考###[材料]
红薯、冰糖随意、生姜片、
水适量
[制法]
红薯300克，削去外皮 ， 切成小块，加适量清水烧煮，待红薯熟透后起锅，加入适量冰糖、生姜片，再煮片时饮用 。
[特色]
味甜而香 ， 营养丰富 。
[功能]
红薯，含蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素等 。中和血暖胃，通便，补脾胃 ， 益气等 。红薯糖水,常用来纾缓老年人肠燥便秘，妇女产后便秘等病 。
[窍门]
煲番薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味
###其它资料参考###煮30分钟就可以了 。
主料：红薯4条
辅料：油适量、盐适量
1、红薯洗净 。
2、去皮 。
3、滚刀切块、并用清水洗去多余淀粉 。
4、姜切片 。
5、姜和红薯倒入锅中 。
6、加入适量水 。
7、大火烧开 。
8、烧开后加入红糖并转小火煮至红薯熟透即可 。
9、开吃 。
