家庭腌咸鸡蛋多长时间能好 家庭腌咸鸡蛋需要多久？
1、在家中腌制咸鸡蛋一般要花费一个月左右的时间能好 。
2、可以选择在夏天时腌制咸鸡蛋，这样可以缩短腌制鸡蛋所需要的时间 。制作咸鸡蛋一般要将它放入白酒中浸泡再裹上食盐暴晒两天，然后把放在阴凉处腌制即可 。
1、用酒腌鸡蛋要先将鸡蛋清洗干净，并晾干表面上的水分 。
2、然后把鸡蛋用温水加盐浸泡30分钟，接着用白酒浸鸡蛋20分钟，再将白酒浸泡的鸡蛋从泡酒盆里拿出，放在盐堆里 。
3、最后将粘满细盐的鸡蛋用保鲜膜块密封包紧严实，放在稍微凉一点的地方 ， 等待一周就可食用了 。
###其它资料参考###【腌鸡蛋用酒和盐泡多久】20天 。腌制咸鸭蛋或者咸鸡蛋的时候，可以加入适量的白酒，这样可以让盐分快速进入到蛋的内部，缩短腌制咸蛋的时间 。在挑选腌制咸蛋的白酒时，需要挑选酒精度数在50度以上的，这样腌制出的咸蛋蛋黄油脂丰富 ， 蛋白嫩弹软糯，不会发干发粉 。
###其它资料参考###1.一般腌制20天左右 ， 咸鸭蛋就做好了，这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右 。
2.如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右 。
###其它资料参考###白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天 ， 做法如下：
一、食材
鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克 ， 白酒100克
做法：
1.鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上 。
2.用布将鸡蛋的表面擦干 。
3.盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使鸡蛋表面蘸到白酒 。（不时的翻动下 ， 这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒）
4.取出鸡蛋表面再滚上盐 ， 再用浸过酒的布包住，这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了 。
5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋，再洒一些盐，封好放在阴凉处，约30天左右就能吃了 。
###其它资料参考###腌渍食品都可能存有亚硝酸钠威协，咸蛋都不列外 ， 可是于服用咸鸭蛋而言 ， 无须担忧亚硝酸钠的存有 。由于咸蛋腌渍时间在一个月以上，此刻亚硝酸钠基本非常少或是不会有了，真实风险的是只腌两三天到十几天的情况下 。因而要是腌制咸蛋超出20天，此刻吃完就没问题了 。
腌鸡蛋需要腌几日可以吃
自己在家腌渍的生鸡蛋15天就能吃啦！一般腌鸡蛋有二种方式，一种是用塑胶包囊放电冰箱的 ， 大概一周就可以吃 ， 一种是传统式腌渍方式，大概20-30天可食 。传统式方式是最先 ， 选生盐 ， 精盐也行，仿佛没生盐好 。煮食盐水，依据蛋量决策沸水的分量，加盐是直至饱和状态才行，盐已不溶解水里即行 。待食盐水凉后放生鸡蛋、鸭蛋也行，本人喜爱，如果爱吃赵云眼，即腌出去的咸蛋鸡蛋黄是灰黑色，蛋白质是乳白色，能够是热食盐水生蛋，随后浸腌十五天，无须滚动蛋 。就可以服用了！
腌鸡蛋的时间及方式
饱和盐水侵泡法：35~40天
将新鲜生鸡蛋清洗，往盆里倒进适当温水，往温水中一边加食用盐，一遍拌和，直至食用盐已不融解，饱和状态的食盐水就调好啦，待饱和盐水制冷后倒进腌菜坛子中，然后将鸭蛋放进，封好腌菜坛子，静候35~40天 。分析：它是一种最为懒人的咸鸡蛋腌制法，这类方式所需原材料少 ， 实际操作简洁明了，但需要时间长，腌渍出的咸鸡蛋无法冒油；腌菜坛子可以用牢固的包装袋替代 。
黄泥巴腌制咸鸡蛋：30天
50个生鸡蛋清洗后晾晒备用 。25克荼叶、850克盐、煮开成浆汁（约250ml），制冷后添加米酒75克，倒进一定量黄土层中合成黄泥巴后，将黄泥巴匀称涂到每一个鸭蛋上，装进坛中密封性30天，就可以做成 。分析：黄泥巴腌制咸鸡蛋所需时间偏长，原材料提前准备较为费力，制作过程和拿取咸鸡蛋全过程非常容易导致污迹，但此类方式胜在腌渍出的咸鸡蛋有机油，且盐味匀称 。
卤食盐水法：20天
50个生鸡蛋清洗 ， 用电吹风烘干，用高浓度白酒侵泡3分钟后放进罐里；该法与食盐水法的差别之处取决于 ， 冷水烧开后添加食用盐，麻椒、八角茴香等调味品，烧开制冷后倒进罐里，恰好未过生鸡蛋，封住罐口，腌制20天就可以摄食 。分析：此方法腌渍时间更短，实际操作相简单，调料的添加让咸鸡蛋的口味更优 。
保鲜袋盐粒腌渍法：8天
拿取10个新鲜生鸡蛋，用纯粮酒放水侵泡5分钟后刚开始清理 ， 那样能给生鸡蛋消毒杀菌 ， 清理干净后最先用卫生纸擦拭生鸡蛋表层水份，随后用电吹风烘干水份，那样能够防止危害病菌在生鸡蛋腌渍全过程中滋长；将烘干的生鸡蛋在浓度较高的纯白色酒中侵泡25分钟，取下后再盐碗中滚上一圈，包上一层手帕纸在纯粮酒中蘸湿后再蘸取大量的盐，让生鸡蛋表层匀称地铺满盐 。随后用保鲜袋将生鸡蛋挨个儿包起来，防在太阳下曝晒一天后，放进包装袋中密闭式后放置荫凉阴凉处腌制7天，标准各个出油的咸鸡蛋就搞好了 。分析：此方法消毒杀菌完全、所需时间较短、咸鸭蛋的油的密度高，实际操作非常简单，日常保洁 。
