红薯饭配什么菜
地瓜饭怎样做才好吃？？
地瓜非常好吃的做法，制作简单，而且还能把营养扩大两倍 。今天的做法就是地瓜焖饭 。地瓜里面含有大量的糖、胡萝卜素、和多种维生素，特别是地瓜里面含有赖氨酸 ， 而人们经常吃的大米、面粉里面却不含有赖氨酸，因此把地瓜和大米或者面类食物混着吃，正好可以发挥蛋白质的互补作用，从而大大的提高了人们一日三餐的营养价值 。
今天我的这个地瓜焖饭做法虽然简单，但是有一个小窍门不要忽视 ， 看似不经意的动作，却能增减成品的风味和卖相 。一起来看看我的地瓜煮饭吧 。
地瓜焖饭的做法
步骤step
1
两个地瓜，我用的是黄瓤地瓜 ， 大约300克 。去皮洗干净
步骤step
2
把地瓜切块，不用太小，不然煮饭好了会碎，我切的有半个大拇指大小
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3
大米我用的是三人份 ， 洗干净
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4
地瓜放入大米中，加水，比正常煮饭的水量多出小半碗即可，下面这步是关键，千万不要错过 。放入一点盐 ， 用手指捏一点就可以，倒入约半汤勺玉米油
步骤step
5
把饭锅放入电饭煲中，盖好，正常启动电饭煲标准煮饭就可以
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6
大约40分钟，开盖，饭煮好，地瓜块大多数会在米饭的表面
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7
趁热用饭铲拌匀，微晾一下就可以装碗喽，太好吃
地瓜焖饭的成品图
地瓜焖饭的烹饪技巧
技巧tips
煮饭的时候放入一点盐，用手指捏一点就可以 ， 倒入约半汤勺玉米油 。可以增香，突出地瓜的甜 ， 还可以让米饭看上很亮，有食欲 。
加水的时候就比正常煮饭的水量多出小半碗即可 。
这几样东西，当然可以一起煮 。
红薯，一般指番薯，是旋花科番薯属植物 。
番薯 ， 是一年生草本 ， 地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根 ， 块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异 。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根 。
叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4至13厘米，宽3至13厘米，全缘或3至7裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形 ， 叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5至20厘米，被疏柔毛或无毛 。
聚伞花序腋生 ， 有1至3至7朵花聚集成伞形，花序梗长2至10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片小 ， 披针形，长2至4毫米，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2至10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7至10毫米，内萼片长8至11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3至4厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2至4室，被毛或有时无毛 。
开花习性随品种和生长条件而不同 ， 有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花 。蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室 。种子1至4粒，通常2粒，无毛 。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果 。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。
优质饲料：番薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之 ， 又能与其它粮食，诸如玉米、青颗 ， 或青草、树叶混食 。叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之 。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳，犹如使用“催肥剂”，一般日增肉0.5至0.8kg，这是陕西省城固县肥育生猪的一条成功经验 。
用途广泛：薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒 ， 提取酒精 。提取淀粉后的薯渣 ， 再能生产柠檬酸钙 。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料 。
提取淀粉：其淀粉食用范围广，既能与各种肉类混做食丸，又能与面粉混蒸凉皮，或单独烙饼、搅凉粉等 。
###其它资料参考###红薯稀饭怎么做
制作红薯稀饭要准备红薯，糯米，大米，先把红薯准备好清洗干净备用 ， 红薯洗干净以后把皮去除切成丁状，切成小块状也是可以，根据自己的喜好来决定，这样就可以避免米已经煮熟了 ， 但是红薯还是生的 。吃饭的米大概需要一碗 ， 为了可以让稀饭的粘稠程度更好，所以添加少许的糯米进去就非常不错，放进砂锅当中加一些开水 ， 这样能够更好的节约时间 ， 把切好的红薯放进去，这样就不用管了，大概60分钟以后，红薯稀饭就可以出锅，是非常美味的食物，又可以给健康带来一定帮助 。
红薯稀饭的营养价值
红薯稀饭里面含有很多微量元素，维生素，胡萝卜 ， 纤维素以及淀粉物质，能够起到很好的均衡营养作用，健脾胃，强肾阴，益气力，补虚损的效果也很好 ， 能够让五脏更加健康 ， 让胃部更加暖和 。
红薯的功效与作用
适当的吃一些红薯就能预防便秘情况出现，因为膳食纤维的含量比较高，有研究发现，红薯里面所含有的膳食纤维比米还有面要高出10倍，这样肠道蠕动的速度就能变快，让排便更加通畅，便秘的问题就能得到缓解 。
吃红薯还可以达到保护眼睛作用，因为它里面含有非常丰富的胡萝卜，吃完以后能够转化成维生素a，这样就能够满足身体维生素a的需求，让视觉功能维持在正常的状态，避免炎症出现 。
保护心脏，适当的吃一些红薯 ， 还可以达到保护心脏作用，含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素以外，叶酸钾元素的含量也非常高，这样就能够达到保护心血管作用，让身体保持酸碱平衡，心脏功能以及血压都能正常 ， 所以适当的吃一些就能预防心血管疾病出现 。
吃一些红薯能够帮助减肥，很多人认为红薯是一种淀粉类的食物 ， 会让肥胖问题出现 。其实这种想法就是错误的，红薯的热量非常低，能够避免糖分转化成脂肪，避免糖尿疾病出现 。
吃红薯可以达到抗癌作用，因为它里面含有去氧表雄酮 ， 能够预防乳腺癌 ， 结肠癌出现，适当的吃一些红薯，抵抗癌症的作用还是相当不错的 。
红薯怎么处理
红薯到了收获的季节就要把红薯挖出来进行正确的处理，让它保存足够的时间 。红薯的处理方法大概就是有两种，一种是高温储存方法，还有一种是低温储存方法，高温储存方法就是要把红薯放到地窖里面，然后在烧火让它升温 ， 再让他保存2~3天时间 ， 这样就可以把一些软腐病以及黑斑病给杀死，把温度降到10度到14度左右进行保存，效果还是非常好的，但是对于普通的家庭来说操作起来比较麻烦，成本也会比较高 。
还有就是低温储藏方法，把红薯放到地窖之前的一个礼拜，先把地窖进行消毒，再用托布津溶液或者是多菌灵液体来进行消毒 ， 等到红薯收获以后及时处理，红薯入窖以后用各种方法把温度维持在15度左右，里面的温度只有低于15度才能够让细菌的活力受到抑制 。高于10度就是为了避免红薯被冻坏，这样就能够起到更好的保存效果，红薯收获以后 ， 在立冬之前入窖，到了来年的开春出窖，在冬天里面的温度比较高，湿度大 ， 所以要做好排湿降温措施，窖的温度高于15度的时候就应该及时的降温排湿，窖温度在10度以下的时候及时的把窖口盖子盖上，让它的温度能够保持好，避免太低，也对红薯造成影响 。
###其它资料参考###乡下红薯饭步骤1
乡下红薯饭的做法大全
红薯洗净去皮 ， 擦成丝
步骤2
乡下红薯饭的做法图解
放在阳光下曝晒
步骤3
晒干为止
步骤4
大米入锅
步骤5
加入红薯丝
步骤6
淘洗干净，加入适量清水（这里要注意的是，水量比平时做白米饭少那么一点点的水较好 ， 吃起来饭的口感会干爽些，这是因为红薯丝有甜味 ， 遇水后会变得更软烂 ， 从而会使得米饭也会变得比平时的白米饭更软烂些
步骤7
上锅煮制
步骤8
煮好后，用筷子搅松即可盛碗享用啦
烹饪技巧
红薯丝不要切得太过细 ， 否则一晒干水份就会变得很小 ， 煮在饭里容易完全融合在一起 ， 就不能单独吃到香甜的红薯丝了
煮这种饭跟平时做大米饭是一样的 ， 无须格外多放水或是少放水 ， 适中就好
【红薯饭配什么菜】红薯丝晒干更好吃，如果时间不允许，建议用微波炉或烤箱烘干为宜
