豆角与豆腐怎么做好吃？
食材明细
豆角、豆腐、粉条、葱、蒜、食用油、盐、老抽、鸡精、香油 。
1、原料 。
2、豆腐切块，豆角洗净掰成段 。
3、炒锅倒油放入葱 ， 蒜炒香 。
4、放入豆角煸炒 。
5、加适量水，盐，老抽，鸡精 。
6、放入豆腐炖制 。
7、放入粉条炖制 。
8、炖至豆角成熟，豆腐入味儿后关火，撒葱末，淋香油即可 。
豆腐我喜欢这样吃 ， 搭配豆角，软糯味香，好吃停不下
今天和大家分享一道豆腐搭配豆角的美味吃法，也非常的鲜香下饭，营养也很丰富，特别适合老人和孩子食用 。
具体怎么做的，一起来看看吧 。
准备食材：豆腐1块，豆角1小把，鸡蛋4个，料酒1汤匙，食盐1小勺 ， 温水200毫升，猪肉馅适量，红甜椒1个，葱花适量，黄豆酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小勺，清水1碗，胡椒粉适量，水淀粉适量 。
具体做法：
1、 豆腐一块，放案板上切成小方?。缓蠓湃胪胫校?个鸡蛋磕入碗中，加入食盐和料酒搅拌均匀 。加入料酒不仅能去腥，还能使蒸出的鸡蛋羹更美味 。
2、 将搅拌好的鸡蛋液过滤到切好的豆腐中，过滤一下蒸出的鸡蛋羹会更细腻 。然后盖上保鲜膜放入锅中，水开之后中火蒸15分钟 。盖上保鲜膜即使时间长了也不会蒸老 。
3、 再来准备一下配菜，豆角清洗干净后切成小粒；葱切成葱花；红甜椒切成小丁备用 。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入猪肉馅翻炒至变色，变色后放入葱花炒出香味 。炒香再放入豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉调味，一直翻炒出酱香味后，再把豆角和红椒丁加进去翻炒2分钟左右 。
5、 2分钟后再加入1碗清水，水烧开后转中火再煮2分钟 ， 时间差不多后，再淋入1小碗水淀粉，并用勺子不停地搅拌，直至汤汁变得浓稠后就可以了，先关火后放一边备用 。
6、 这时，我们的鸡蛋羹也蒸好了 ， 取出来，再把做好的酱汁加进去 ， 一碗香喷喷的豆腐鸡蛋羹就做好了，吃起来特别的细腻爽滑又鲜香 。看着就流口水了吧，喜欢就赶紧试试吧 。
小贴士
这样做出的味汁，无论是拌面还是拌饭也是非常不错的呢 。
###其它资料参考###豆角烧豆腐，是一道以豆角和豆腐为主材料的菜肴 。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇 ， 适用于高血脂人群还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘 。
食材明细
主料：
豆腐250
豆角适量配料：
虾米、胡萝卜、磨菇、葱、糖、盐、胡椒、水淀粉、味精、辣椒各适量
制作方法
1、切好葱、姜、蒜、辣椒 。
2、虾米洗好 。
3、锅中放油浇热放入1和2爆香 。
4、倒入豆角煸炒入味 。
5、加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖 。
6、烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、盐拌匀装盘 。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强，既可以露地栽培 ， 也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 。
主要价值
豆角的豆荚长而像管状，质脆而身软，从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角 。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜豆角干物质中蛋白质含量约为2.7% ， 是很好的植物蛋白质来源 。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用 。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气 ， 补肾健胃，和五脏，调营卫 ， 生精髓”所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用 。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇 ， 适用于高血脂人群还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘 。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此 ， 深受人们的喜爱 。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎 ， 被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
传统豆腐有南北豆腐之分 ， 主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同 。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩 ， 水分含量在90%左右北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%
###其它资料参考###食材明细
主料：
豆腐 250
豆角 适量配料：
虾米、胡萝卜、磨菇、葱、糖、盐、胡椒、水淀粉、味精、辣椒 各适量
制作方法
1、切好葱、姜、蒜、辣椒 。
2、虾米洗好 。
3、锅中放油浇热放入1和2爆香 。
4、倒入豆角煸炒入味 。
5、加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖 。
6、烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、盐拌匀装盘 。
豆腐烧扁豆
【豆角豆腐怎么做好吃吗】菜名，营养丰富且制作简单，容易且美味 。一道简单美味的家常菜肴 。
中文名
豆腐烧扁豆
主料
豆腐(北)200克,扁豆200克
辅料
辣椒(红,尖,干)100克
调料
植物油,酱油,淀粉(玉米),盐等
步骤
7步
快速
导航
制作方法
制作材料
主料：豆腐(北)200克,扁豆200克
辅料：辣椒(红,尖,干)100克
调料：植物油20克,酱油5克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
制作方法
1. 将豆腐洗净切成片；
2. 扁豆择洗干净；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 辣椒去蒂、籽 ， 洗净切成小块；
6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片 ， 加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可 。
###其它资料参考###食物对于我们人体而言是至关重要的 ， 它和我们的生命息息相关 。好的饮食，能够延年益寿 。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命 。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做 。下面，就让我来为大家介绍下有关豆角炖豆腐这道菜的做法 。
1.原料 。
2.1炒锅倒油放入葱，蒜炒香 。
3.2豆腐切块，豆角洗净掰成段 。
4.1加适量水 ， 盐，老抽，鸡精 。
5.2放入豆角煸炒 。
6.放入豆腐炖制 。
7.放入粉条炖制 。
8.炖至豆角成熟，豆腐入味儿后关火，撒葱末，淋香油即可 。
豆角炖豆腐这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意” 。所以 ， 满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧 。
###其它资料参考###食材
主料
肉
200克
豆腐
200克
豆角
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
老抽
适量
糖
适量
香菜
适量
步骤
1.选择猪后腿肉一块
2.肉切成条备用
3.豆腐清水洗净
4.豆腐也切成小块备用
5.豆角切成段
6.备好葱姜和辣椒
7.热锅入少许的油，放入豆腐煎两面金黄 ， 出锅备用
8.锅底入油先入花椒八角爆香，放入肉煸炒加入料酒老抽，熟后备用
9.锅底留油先入葱姜和辣椒，后再入豆角煸香
10.加入豆腐肉一起炒均，加适量的水煮
11.出锅前洒入盐和香菜翻炒均
12.入盘上桌
###其它资料参考###用料
豆角
北豆腐
胡萝卜少许
大料
甜面酱
生抽
盐
蒜
豆角焖豆腐的做法
豆角剥丝、掰断、洗净
豆腐切长条，适量胡萝卜切条
锅中倒入少许油立即放几颗大料，变出香味捞出下豆角煸炒一会儿
下适量甜面酱和生抽继续翻炒，使调料均匀裹在豆角上 。
加入平没豆角的开水后加入豆腐和胡萝卜焖至豆角熟透和豆腐入味，
大火收汁出锅加蒜末开吃
