地瓜和红薯的区别是什么？？
地瓜和红薯没有区别，红薯别名地瓜 。
红薯一般指番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛 。
食用宜忌
（1）、食用凉的番薯易致胃腹不适 。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
（2）、烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用 。
（3）、番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉 ， 可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾 。若过多食用会导致铝在体内蓄积 ， 不利健康 。
（4）、番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象 。
以上内容参考 百度百科-红薯
甘薯的果实是蒴果，球形或扁球形（图11-7），直径0.5～0.7cm之间，幼嫩时表现绿褐色或紫红色，成熟时褐黄色，果皮沿腹缝线开裂 。从受精到果实成熟一般需要20～50d ， 气温高则成熟快 。每个蒴果可有种子1～4粒，多数1～2粒 。只结1粒时形状近似球形，结2粒时半球形，3、4粒时表现为多角形 。种子直径约0.3cm，千粒重约20g 。种皮淡褐色或深褐色，比较坚硬，表面有角质层，透水性差，所以播种前需要进行预处理 。种皮内有柔嫩的胚乳包被着两片皱折的子叶 ， 子叶二裂，形同“凹”字 。
图11-7甘薯的果实和种子
1.果实2.种子
（引自《中国甘薯栽培学》，1984） 。
###其它资料参考###马泡瓜 。红薯地里面有野生生长的 ， 长得一种圆圆的果实就是马泡瓜 。它的叶子有点像甜瓜，结的果实像西瓜，上面还有条纹 。在农村翻红薯藤，收玉米的时候，看到这种瓜，就会采摘那些黄黄的来吃，但是如果是青色的时候，是不好吃的，只能等到成熟了，变成黄色才好吃，吃起来酸酸甜甜的 。
###其它资料参考###红薯，又称甘薯、番薯等，为旋花科一年生植物 。不同地区人们对它的称呼也不同 ， 山东人称其为地瓜，江苏人尤其是徐州地区称其为白芋
， 四川人称其为红苕，北京人称其为白薯 ， 江西人称其为番薯，福建人称其为红薯 。
旋花科一年生植物 。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上 。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色 。叶互生，宽卵形，3-5掌裂 。聚伞花序腋生，花苞片?。?钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状 ， 漏斗形，白色至紫红色 。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4 。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料 。全国广为栽培 。
###其它资料参考###这种东西像北方的地瓜 ， 云贵川叫地瓜，他们把北方的地瓜改叫红薯 。
外表一样，区别就是有一层不能吃的木质皮，内部甘甜 。
【红薯的果实长什么样子】云南叫雪莲果 。
上海的农贸市场常见 。一般是云贵川的客人叫卖 。
雪莲果是一种新型的地下水果，长相似红薯，春天种植，秋季收获 ， 果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素 。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病 ， 对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化 ， 调理肠胃，治疗下?。?使排便通畅 ， 是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒 ， 能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品 。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤 ， 风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱 。
雪莲果的食用方法有：1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高 。2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤 ， 是冬令滋补之佳肴 。3、可根据各地饮食习惯 ， 制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式 。4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味 。雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到2—3米 ， 其植株开出象向日葵一样的花朵 ， 正常年景下，一亩地可产果1500公斤以上 。南方果实能在地里自然越冬，北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月 ， 由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口味美，已在发达国家引起轰动，成为集保健药用和美味兼用的水果明星，美国超市25美元/kg（折合人民币200多元） ， 台湾超市320元/kg（台币，折合人民币82元），雪莲果不仅产量高 ， 全国奇缺 ， 种植1亩地可收入万元以上 。雪莲果易种好管理，适合现代人食用，特别是老人和儿童和心脑血管病人、消化道疾病患者、手术后的病人极好的滋补上乘果品 ， 对于运动量少的办公室人员和白领阶层不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一济天然的绿色药品，避免了吃清肠泻药对身体的负面影响 ， 可以说，今后的家庭的保鲜柜里可以没有苹果、葡萄、橘子、桃等水果 ， 但不能没有雪莲果 。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人参果，它是一个新兴珍奇的作物，是一个真正的神果，它能让种植者快速致富，使食用者防病健体 。
雪莲果的栽培技术
雪莲果是一种新型的地下水果，果实似红薯 ， 春天种植，秋季收获，果实中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有较高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等及微量元素 。可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃 ， 治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品 。果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱 。雪莲果的食用方法有：1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高 。2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤 ， 是冬令滋补之佳肴 。3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式 。4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味 。雪莲果的杆、叶像麻类植物，植株高大，一般能长到2—3米，其植株开出象向日葵一样的花朵，正常年景下，一亩地可产果1500公斤以上 。南方果实能在地里自然越冬 ， 北方秋天挖出来可象红薯一样贮藏到来年4月，由于雪莲果具有现代人青睐的药理作用，加之可口味美 ， 已在发达国家引起轰动 ， 成为集保健药用和美味兼用的水果明星 。一、整地与起垄：选择排灌方便的沙壤最好地，每亩施2000—3000公斤的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药，采用行距1米，株距0.6米，每亩定植1111株，定植前要开沟起垄 ， 将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防 。二、定植：定植时期各地不同 ， 一般春季当5厘米地温稳定在14—15℃时即可定植，保护地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田，夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植 。三、管理：栽植后当苗高20厘米时要浇水保墒，并结合除草，对植株进行培土，如定植前施肥量不足，此期要再适量施土杂肥补充，注意不要施化肥、农药和除草剂，土壤干旱要浇水，雨后要及时排水，当茎杆生长到1米左右时，会在基部生出分蘖枝，如生长旺盛造成田间郁蔽可掰除分蘖枝，对长势一般的可适当选留1-2个分蘖枝生长，为了扩大繁殖，对掰下的分蘖枝可作为繁殖材料进行扦插，生长到晚秋将有大量的种球收获 。四、果实的收获：到10月前后，植株茎尖的束状的花朵开始凋谢，叶片开始黄化即开始采挖果实，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售 ， 北方应在霜冻前采挖后入窖贮存，好像红薯一样保存，茎杆可做优质饲料，叶片和花朵具有很高的营养价值 ， 可晒干泡茶或加工再利用，一般每株产果实3公斤 ， 最高株产10公斤，亩产达3000—4000公斤 。五、留种：雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高锰酸钾溶液浸泡3分钟 ， 捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种 。
###其它资料参考###果实有：苹果、梨、西瓜、西红柿、黄瓜、 花 生、茄子、桃；块茎 : 红薯；贮藏根：萝卜；变态茎：土豆 。
果实是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官 。果实一般包括果皮和种子两部分，其中 ， 果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮 。种子起传播与繁殖的作用 。
在自然条件下，也有不经传粉受精而结实的，这种果实没有种子或种子不育 ， 故称无子果实（如无核蜜橘、香蕉） 。此外未经传粉受精的子房，由于某种刺激（如萘乙酸或赤霉素等处理）形成果实，如番茄、葡萄，也是无种子的果实 。果实的种类繁多，果皮的结构也各不相同 。
###其它资料参考###神奇的大自然孕育了千奇百怪的事物，各种各样的是食物，让人眼花缭乱，有一种食物就非常的神奇，那就是土豆，有的地区土豆是主食，有的地区土豆是菜品，那么问题来了，土豆到底是根还是茎？
了解这个问题之前呢，大家知道土豆是从哪里长出来的吗？是的，土豆长在地底下 ， 红薯确实也长在地下，学名叫作番薯，马铃薯和红薯都长在地下，那它们是亲戚吗？虽然名字当中都有薯，都长在地下，但是他们可不是亲戚哦 。马铃薯属于茄科，和辣椒番茄，茄子，枸杞是亲戚 。而红薯是玄花科，和牵牛花，空心菜是亲戚，是不是难以相信？
要是见过红薯的花，就会发现它们和牵牛花长得很像，知道了红薯和土豆是不同的家族，那它们有哪些不同呢？首先颜色就不一样，土豆颜色像土一样，而红薯大部分都是紫红色的，红薯很甜，但是土豆不甜 。大家知道植物的六大器官是什么吗？
根茎叶花果实种子，那么我们平时吃的土豆和红薯属于植物的哪个部分吗？我们平时吃的红薯确实是根的一部分，因为是块状的，所以也叫做块根 。但是土豆却是茎的一部分 ， 胡萝卜和红薯一样 ， 都是根，山药和土豆一样都是茎 。
发芽以后的土豆会产生大量的龙葵素，人吃进去会中毒，但是把发芽的土豆切成块，种到土壤中，然后就会生根发芽 ， 长出新的土豆 。红薯也会发芽，但是即便发芽了，也没毒，把长芽的地方切掉 ， 还可以继续吃，发芽以后的红薯虽然也可以种，但是只能长出枝叶，却不能长出红薯，有些哎养花的人会种发芽的红薯来做盆栽也很好看 。把种红薯长出的枝条剪下来，再移植到土壤中，这样才能长出新的红薯，这就知道土豆和红薯为什么不一样了吧 。
