茄子可以晒干了吃吗怎样去法晒干茄子,要绰几分钟？？
怎么晒干茄子？
1 晒干茄子最好选择新鲜的茄子，然后在把选好的茄子根部清洗干净，但是不需要去皮，可根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状 ， 当然是切成条状更容易晒制 。然后把切完的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟 。
2 然后在把蒸好了的茄子沥干水分之后，那么就可以放在太阳底下暴晒了，要晒到茄子完全变干 ， 拨动时会发出沙沙的声音就可以了 。而晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上即可 。
我们在平时饮食当中不但有热菜，也会做一些凉菜的，特别是凉拌茄子也是我们经常会吃到的一道凉菜 ， 不过有好多的朋友在做这道凉菜的时候不清楚茄子蒸多长的时间会熟 ， 对于这样的问题同样困扰着好多朋友 ， 现在我们就通过下面的介绍 ， 和大家一起来了解一下茄子蒸多长时间就能熟了 。
把茄子切成一片片蒸的话，十分钟就可以了蒸块茄子蒸的话，十五分钟左右就差不多了，但一定要记得盖上锅盖蒸 。如果不确定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟 。
蒸茄子的方法
1、选嫩茄子两三个洗净 。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中 。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断 。
2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅 ， 看看，颜色完全变了 ， 记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸 ， 挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了 。
5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可 。
通过上述的介绍，我们现在知道了茄子蒸多长时间就熟了，凉拌茄子是一道我们生活当中经常会吃到的菜 ， 在做的时候也是主要靠调料来提味的，所以说蒜一定要切的特别细，选择的茄子也要选择嫩的，在茄子熟了后我们才可以放各种调料 。
###其它资料参考###茄子晒干保存的方法如下：
一、如果要做比较干的茄子片 ， 方法如下：
材料：茄子适量 。
步骤：
1、将茄子洗净，去茄子把，切片；
2、把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天；
3、等到茄子看上去脆脆的时候，收起来放好即可 。
二、如果希望做成半干的茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、盐适量、一个坛子 。
步骤：
1、将茄子洗净 ， 去茄子把 ， 切片；
2、大概留三分之一的水分，把茄子收好；
3、拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵即可 。
三、如果希望做成江西香辣茄子干，方法如下：
材料：茄子适量、芯料适量、糯米适量、辣椒适量、蒜适量、醪糟适量 。
步骤：
1、将茄子洗净 ， 去茄子把 ， 切片；
【茄子沥干多久】2、准备好的芯料、糯米、辣椒、蒜、醪糟等 ， 都弄成很细的糊状；
3、再把茄子干都浸上糊之后晒干，隔水蒸2个小时 ， 闷着；
4、隔天再晒干，晒三四次后，收起来放好即可 。
###其它资料参考###茄子对大家来说都是比较熟悉的，这是我们经常吃到的一种蔬菜，吃起来的味道以及口感都是非常好的 ， 所以说我们经常吃对大家健康还是有意义的 ， 不过茄子是比较难保存的，所以说会选择把茄子制作成茄子干了 ， 那么具体如何晒成茄子干 ， 一起跟着来看看吧 。
如何晒茄子干
如何晒茄子干
想要晒出美味的茄子干 ， 首先我们需要准备好茄子 ， 然后把茄子洗净之后，我们就可以去掉茄子把，同时我们不要给茄子去皮 。切片之后，我们就可以给茄子焯水了 。如果说我们要制作出比较干的茄子干，那么就把捞出来的茄子平摊这，然后趁着天气好、太阳足的的时候，选择多晒上几天，这时候我们等到茄子上的水分减少了之后就可以了 。
如果属于想要把茄子制作成半干的茄子干，那么在晒茄子的时候所需要的时间就不需要太长了，只需要把茄子留下大概三分之一的水分时，这时候我们就可以把茄子收好，然后加入盐 ， 就可以放入容器中进行保存了，在这时候一定要密封隔绝空气才行，这样才可以让茄子在里面进行有效的发酵了 。
很多人在制作茄子干的时候，还希望在制作茄子干的时候同时就能够让茄子干入味，这时候我们需要的步骤就更多了 ， 首先需要准备好材料，一般来说是需要准备好糯米、辣椒、蒜、醪糟等等的，首先需要我们把这些材料都制成糊状，然后先把茄子晒一晒 ， 等上几天就可以浸上糊 ， 然后继续晒干，这时候隔水蒸上2个小时之后闷一天，等到第二天的时候就可以继续晒干 ， 这样来回几次后，这样是可以让茄子干起到入味效果的 ， 等到茄子干完全晒干了之就可以吃了，也可以保存起来 。
晒茄子去皮吗
在晒茄子的时候，实际上是病不需要我们给茄子去皮的，在茄子中的营养价值是非常丰富的，而其中最有营养的部位实际上就是茄子皮了 。我们都知道茄子的维生素E含量是非常丰富的，同时其中的维生素P的含量也是要比一般蔬菜高非常多的 ， 而对于我们人体所需要的这两种维生素来说 ， 实际上都是存在于茄子皮层中的 。所以说茄子不去皮的话可以让营养价值更高 。同时我们吃茄子皮对健康是有好处的，在帮助人体提高身体免疫力的同时，还可以有效的延缓衰老，这样对保护血管健康也有意义 。
吃茄子干的好处
吃茄子干对我们健康是非常有好处的，首先可以通过吃茄子干的方法来发挥出抗衰老的功效，在茄子干中是含有大量的维生素E，而这种物质对人体来说，可以起到防止出血的功效 ， 同时抗衰老的功能也是非常出色的，而且我们如果可以坚持经常去吃茄子干，这样就可以让血液中的胆固醇水平平稳 ， 这样可以避免出现胆固醇增高的情况，同时对延缓人体衰老也有好处，中老年人吃茄子干很适合 。
在吃茄子干的时候，还可以帮助我们发挥出清热止血、消肿止痛的功效，如果出现了这些不适情况 ， 那么吃茄子干就可以帮助我们缓解不适了 。
吃茄子干的时候还可以有良好的降低高血脂以及高血压的功效，对我们保护好血管健康有意义，对于现代人来说，是容易产生三高问题的，这时候吃茄子干就可以帮助缓解 。
吃茄子干还可以起到保护心血管、抗坏血酸的功效，因为在茄子干中有丰富的维生素P存在 ， 而对于这种物质来说，实际上是能起到增强人体细胞间粘着力的功效，同时对人体增强毛细血管的弹性也是有好处的，坚持吃茄子干对于减低毛细血管患病率，保护心血管健康有意义 。
上面给大家介绍了有关茄子干的情况，能够发现吃茄子干对大家健康是有好处的 ， 相对于平时吃到的茄子来说，是更容易进行保存的，而且茄子干也是比较容易制作的，上面介绍的这些方法大家不要错过，学会了方法可以让茄子干更美味 。
###其它资料参考###晒干的茄子 。第一步:选择茄子 。干茄子最好用新鲜嫩茄子，尤其是肉厚的圆茄子更适合干茄子 。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，口感也不怎么好，所以不适合晒干茄子干 ， 尤其是入秋后的老茄子含茄碱较多 。第二步:处理茄子 。将选好的嫩茄子去蒂，洗净，不用去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状 。当然，切成条状更容易晾干 。切好后，撒上适量细盐拌匀，杀水 。第三步:蒸将消毒后的茄子放入烧开的蒸笼中，蒸一小会儿再从蒸笼中取出 。茄子不用蒸，但是太熟了就烂了 。有些人喜欢用开水烫茄子，但个人认为还是蒸的好 。因为焯水会加入茄子吸收更多的水分，对后期晾干非常不利 。暴露在阳光下蒸好的茄子沥干水分，摊开在阳光下暴晒 ， 直到茄子完全干透 。拔的时候会发出沙沙的声音 。干燥前，也可在阴凉通风处干燥1晚 。晒茄子干的时候，注意一个小细节，就是太阳特别强烈的时候，最好用报纸盖起来 ， 这样晒出来的茄子更入味 。第五步:保存 。晒干的茄子可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱冷冻 。也可以用透气的布袋包装，挂在室内干燥通风处 ， 每隔一段时间取出晾干，防止茄子受潮变质 。茄子干怎么吃晒干的茄子可以用来炖肉或烧肉，或浸泡后蒸熟，然后拌上调料，或浸泡后切碎，那是一种无法用语言形容的美味 。
