炖尖椒茄子怎么做好吃
青椒炖茄子的家常做法？
青椒烧茄子怎么做
主要材料 ：四季豆 (适当) 辣椒 (适当)
调味品 ：油 (适当) 姜 (适当) 蒜 (适当) 麻椒 (适当) 老干妈辣椒酱辣酱 (适当)
生抽酱油 (适当) 醋 (适当) 白砂糖 (适当) 盐 (适当) 木薯淀粉 (适当)
流程：
1 辣椒和四季豆清洗预留 。
2 辣椒切片，四季豆切滚刀块用盐腌起来，葱姜切末，生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水调为料汁 。
3 锅烧热，下稍多的油 ， 将四季豆排出不必要的水份入锅炸软掉色，盛出 。
4 余油，先炒香麻椒和葱姜末，再下老干妈辣椒酱辣酱炒成辣椒油 。
5 下青椒炒至断生 。
6 下炸好的茄子炒匀 。
7 淋入调准的料汁，文火咕噜一会 。
8 稍大打火 ， 炒糖色起锅 。
根据上边的详细介绍想来大伙儿一定也都知道怎样作出色香味俱全辣椒烧茄子，辣椒烧茄子原材料简易四季普遍，并且美味可口营养丰富，大家都把辣椒烧茄子做为一道家常小炒做吧 。
食材
主料
茄子
5根
青椒
2个
猪肉
150g
辅料
盐
适量
豆油
适量
淀粉
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.茄子撕条，青椒切条
2.肉切片
3.胡萝卜切丝，蒜切片 ， 姜切丝
4.爆锅炒肉
5.把茄子和青椒放入锅内
6.淀粉加水搅拌均匀后放入锅内，炖10分钟
7.好了
###其它资料参考###1、食材：茄子600克、青尖椒70克、大蒜5个、小葱2颗、食用油适量、生抽1勺、耗油2勺、盐少许、十三香1勺、鸡精1勺
2、首先，将茄子洗净后，切成茄丝待用 。
3、然后，将青尖椒洗净后，去掉了辣椒头部，切成条状待用 。
4、接着，将大蒜去皮后，拍扁切成碎状，将小葱洗净后 ， 切好待用 。
5、紧接着，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，记得油要比平常炒菜多些的 。
6、然后，放入葱蒜，小火爆出香味 。
7、接着，倒入茄子丝，用大火翻炒一分钟 。
8、紧接着 ， 加入盐、生抽、耗油和十三香进行调味，大火翻炒一分钟 。
9、随后，倒入青尖椒，大火继续翻炒两分钟 。
10、最后，加入鸡精进入入味，快速翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###1、准备用料 。土豆、茄子、辣椒、黄瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精、花椒、大葱、姜、大蒜、猪油 。
2、将长茄子去蒂，洗净，切成块 。
3、土豆去皮切滚刀块 。
4、葱、姜切丝，蒜切片备用 。
5、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用 。
6、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段 。
7、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁 。
8、 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅 。
9、放入长茄子块煸炒一下，添入高汤，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精 。
10、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂 。
【炖尖椒茄子怎么做好吃】 11、加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可 。
