豆腐泡馍的做法大全？
用料
豆腐，红薯粉条，黑木耳，笋干 ， 香菇 ， 青菜
蒜苗 ， 姜，辣椒 ， 青花椒，胡椒粉
死面馍一块
高汤
豆腐泡馍的做法
豆腐切长片豆腐泡馍的做法 步骤1
泡发好粉条豆腐泡馍的做法 步骤2
泡发笋干 ， 干菌类等豆腐泡馍的做法 步骤3
小青菜豆腐泡馍的做法 步骤4
高汤加到锅里，加入少量的烧熟的植物油，胡椒粉，青花椒 ， 姜片，辣椒段，鸡精等，再加入前面准备的豆腐 ， 笋干，香菇，黑木耳，粉条，煮五到八分钟 。豆腐泡馍的做法 步骤5
将提前揉好的面，擀成圆形，什么都不用加，烙成饼豆腐泡馍的做法 步骤6
烙好的饼，出锅了豆腐泡馍的做法 步骤7
馍掰成小块放碗里，把煮好的豆腐，菜，汤 ， 一起倒在掰好的馍上，撒上蒜苗，喜欢辣椒的加入油泼辣子就好了 。豆腐泡馍的做法 步骤8
做好的豆腐泡馍 。
1、材料：嫩豆腐1块、黄豆适量、烙饼适量、小葱适量、香菜适量、油泼辣子适量、鸡精/鸡汁适量、盐适量、面粉适量
2、豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼 。
3、黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆 ， 过滤后备用 。
4、和面，揉成团醒半小时 ， 擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定） 。死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉 。
5、把豆浆加水 ， 烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的 ， 烧开后加入嫩豆腐或者豆花 ， 小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会 ， 让饼吸收汤汁的味道 。要煮，不是泡 。泡馍，虽然用了泡字 ， 但实际操作确实连汤带馍一起煮 。羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别 。煮出来的才有味道 。煮的时候也可以加点麻花进去 。如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法 。
6、豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子 ， 不浇卤子 。所以提前准备好油泼辣子 。
7、起锅，加入鸡精，小葱末 ， 香菜末，就可以吃了 ， 因为是死面饼 ， 所以吃起来很劲道 ， 最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！
###其它资料参考###用料
豆腐 ， 红薯粉条，黑木耳 ， 笋干，香菇 ， 青菜
蒜苗，姜 ， 辣椒 ， 青花椒 ， 胡椒粉
死面馍一块
高汤
步骤
1
点击查看大图
豆腐切长片
步骤
2
点击查看大图
泡发好粉条
步骤
3
点击查看大图
泡发笋干，干菌类等
步骤
4
点击查看大图
小青菜
步骤
5
点击查看大图
高汤加到锅里 ， 加入少量的烧熟的植物油，胡椒粉，青花椒，姜片，辣椒段，鸡精等，再加入前面准备的豆腐，笋干，香菇，黑木耳，粉条 ， 煮五到八分钟 。
步骤
6
点击查看大图
将提前揉好的面，擀成圆形，什么都不用加，烙成饼
步骤
7
点击查看大图
烙好的饼，出锅了
步骤
8
点击查看大图
馍掰成小块放碗里，把煮好的豆腐，菜 ， 汤，一起倒在掰好的馍上，撒上蒜苗，喜欢辣椒的加入油泼辣子就好了 。
步骤
9
点击查看大图
做好的豆腐泡馍 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
馍 豆腐 木耳 红萝卜 葱 花椒粉 盐
面粉
－ 豆腐泡馍步骤 －
1.馍切块用面粉裹一下，红萝卜切片葱切丝木耳泡发，豆腐切块，倒油等油烧开后倒入葱丝 ， 然后加豆腐红萝卜木耳翻炒放盐 ， 锅里倒水烧开后倒入裹好面粉的馍，等烧开后倒入炒好的菜煮五分钟，加盐花椒粉
###其它资料参考###南北皆爱的家常美味食材，下面麟大官人就给大家来详细分享一下豆腐泡的正确做法，步骤详细易懂，欢迎大家收藏学习制作 。一直炸 ， 这张图片是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸 。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可 。
做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；用来炖菜、做汤都非常的不错，每次去超市买菜的时候，看见豆腐泡都要买上一点，很多人不知道豆腐泡是怎么做出来的，下面就来分享一下豆腐泡是怎么做出来的 。
豆腐泡我家里常备的，冰箱里一直有，吃火锅的时候必备，自制麻辣烫米线什么的，都要放豆腐泡和丸子 。豆腐泡我如果做菜，我平时就做过一种，就是红烧，做红烧肉的时候我可能放一点一起，或者就是五花肉片和豆腐泡一起红烧 。下面我们就分享一下制备豆腐泡的方式，另外还有一个简单的家常烹饪豆腐泡的下饭吃法，也是“米饭杀手掀开后把调制好的猪肉馅填入，抹一点儿湿淀粉再盖上 。填好一盘儿后上锅一蒸，炸豆腐蒸的起了皱、软塌塌的 ， 咬一口，肉丸的汁水伴着香味儿进入了口中 。”的级别哦！
可以用清水加适量食用盐兑成浓度为千分之一左右的盐水 ， 浸泡豆腐块一个小时 。还可以用大小合适的小盆装清水压在豆腐块上面挤出一部分水分去除！但是大家可以想着一下我们吃豆腐泡的味道 ， 有没有点类似我们做完炒豆腐快之后的味道呢，因为豆腐泡的原型就是豆腐，它是用豆腐炸出来的 。
###其它资料参考###准备材料：馍、盐、十三香、小葱、香菜、鸡精、嫩豆腐或者豆花、黄豆
制作步骤：
1、买一块嫩豆腐或者现成的豆花，当然了各位也可以自己点豆花，准备一块馍 。
2、把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的 。
3、烧开后盛出，加入嫩豆腐或者豆花，加入十三香和盐调味 。
4、烙好的饼子切条，加入煮好的豆浆和豆腐中，约20秒就可以了 。
5、加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼 ， 所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加好 。
6、拌匀即可食用 。
###其它资料参考###做泡 馍的豆花，第一道工序是精选豆子，要买上好的籈豆 ， 瘦的、碎的、霉的、统统要拣掉 。然后，用清水淘几遍,再用水浸上 ， 一般要浸好几个小时，浸好了以后，就用石磨子虴 。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪" 。食后味道咸辣清香,营养高易于消化 。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐 。制作时将烤好的馍切成片，在豆浆锅里轻煮一下，盛入碗中，并加入豆花等，加佐料即成为可口的早餐 。豆花泡馍配料是豆腐脑（在我们家也叫豆花） ， 豆浆 ， 馍（锅盔片） ， 咸菜，食盐（量要适当） ， 宝鸡凤翔那边的辣椒油 。豆花泡馍中的馍采用独特工艺加味料烙成，厚过寸，锅形 ， 敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格，色金黄 ， 外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚，用快刀削成薄片，形似金叶；豆花用品质上乘的黄豆土法做成，鲜嫩爽滑，煮而不散 。用浓汁豆浆加佐料将馍片和豆花滚汤烧煮烩成一碗，豆花洁白 ， 如白玉含脂、岫山生烟，滑爽细嫩；馍片金黄，如金鱼嬉戏水面秋叶，软香耐嚼，回味醇厚；汤色乳白 ， 如琼浆玉液，豆香浓郁；佐以凉拌爽口时令小菜，秘制烧腊卤品，营养丰富，解渴耐饱，醇香滋润 。除此而外，还可以撒上葱花、香菜悦目开胃，或者淋上红油香辣满口，或者加入白糖香甜绵长，北方的厚道简约、酣畅淋漓与南方的精致香软、温情婉约都融会与此，平凡实惠而有韵味，简便快捷而不随便 ， 食之实为享受 。
###其它资料参考###豆腐烩菜泡馍的食材
面粉、油炸豆腐、粉条、海带、菠菜、菜丸子、木耳、黄花菜、豆腐干、葱花、香菜
豆腐烩菜泡馍的做法：
1、配菜原料：油炸豆腐、菜丸子、粉条、木耳、海带、菠菜
2.、把辣椒面和芝麻放入碗中 ， 将油烧至180°倒入碗中 。
3、在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后，醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟 。
4、在清水中加入已经清净备好的猪骨，用中火慢慢熬制，然后再加入盐，鸡精等调味 。
5、将豆腐干和老干妈进行翻炒，再加入盐、鸡精等调味料 。
6、高汤熬制好，将饼子撕碎放进去，将原料部分中的配菜放入漏勺中 ， 在高汤锅中煮个5分钟之后，拿出倒入碗中 。
【豆腐泡馍怎么做好吃】7、然后浇上高汤、辣椒油，撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干，热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了 。
