茶树菇炒肉片，干茶树菇炒肉要泡多久？
茶树菇含有大量的营养成分 ， 是比较常见的家常菜 。市面上新鲜的茶树菇是比较少见的 ， 一般都是干的茶树菇，在用干茶树菇炒肉的时候，要先泡软干茶树菇，时间要控制好 。下面给大家详细介绍茶树菇炒肉片，干茶树菇炒肉要泡多久 。
茶树菇炒肉片的做法是这样的：
1、首先准备原料：茶树菇、猪肉、葱、姜、青辣椒 。
2、把茶树菇泡发，然后锅里加清水，等水开茶树菇下入锅中 ， 焯水3分钟捞出 。
3、接着把葱、姜、青辣椒切片 。猪肉切片，撒上老抽、十三香、盐、淀粉拌匀 ， 腌制10分钟 。
4、然后锅内油热倒入肉片快速翻炒2分钟 ， 肉片变色盛出 。
5、锅内再加少许油，倒入葱姜爆香，再倒入茶树菇翻炒 。炒至八成熟，加入青辣椒翻炒 。
6、最后加入肉片翻炒均匀出锅 。
干茶树菇炒肉要泡的时间不定的 ， 如果用温水泡的话一般只需要15分钟到20分钟左右，但如果用冷水泡的话，需要的时间就比较长，一般需要一个小时左右，可以在泡干茶树菇的时候加点白糖，能促进茶树菇的软化 。
割开以后再轻轻地泡10来分钟就可以了!
干茶树菇用冷小水泡还是热小水泡
茶树菇最好用冷小水泡，用热小水泡 ， 香味就走掉了 。实际上非常容易泡的 ， 仅仅梗子并不大非常容易炖烂，我一般全是把梗子和头弄断，梗子先煮，菌头后煮 。
不需要泡好长时间的，半小时到一个小时就可以了，长时间了菌头会散的厉害 。
茶树菇煲鸡汤非常好?。拥脑牧闲杩茨愕目诟辛耍?麻椒、八角、姜 ， 能够加、还可以全都不用 。
干茶树菇要泡多久
新鲜茶树菇需不需要绰水
不需要，要不然味儿也不鲜了 。
烧茶树菇
原材料
新鲜茶树菇、咸肉、小米辣、水豆豉、麻椒、盐、白砂糖、生抽、色拉油、葱段 。
【炒茶树菇要泡多久】作法
1、新鲜茶树菇去根折段清洗后，放宽水锅里绰水后捞起来控干水分
2、蒸后的咸肉切片状，小米辣切斜刀
3、锅中加点油，放进腊肉炒香炒成全透明，白肉部分成窝状(炒的情况下把全肥的部分先入锅稍煸)
4、下葱姜末 ， 加2炒勺豆豉酱炒出香味 ， 再放进朝天椒，少量麻椒炒出香味
5、倒进控干水份的茶树菇，加入盐，白砂糖，生抽爆锅至茶树菇水分要干不干的情况下，撒上葱段，淋少量色拉油出锅就可以 。
干茶树菇要泡多久
茶树菇烧豆腐
原材料
水豆腐，茶树菇，蘑菇，辣椒，尖椒，香油，盐，生姜片，冷水
作法
1.水豆腐切成片青红椒切棱形片蘑菇清洗切成片茶树菇清洗预留 。
2.锅中下油烧开，先进行爆香生姜片，再放进豆腐片煎至双面金黄色，随后把水豆腐略微推倒锅边，然后放进茶树菇，蘑菇炒出香味后，再与水豆腐一起拌炒匀称 。
3.添加香油及适度的水，一起炒匀后用文火渐渐地烧至进味，大概5分钟，再放进少量盐调料，最终放进青红椒片拌炒两下就可以盛出了 。
###其它资料参考###20—30分钟，主要看菜量 ， 准确来说应该看菜的颜色，炒至金黄色即可 ， 下面介绍做法：
准备材料：茶树菇500g、蒜3瓣、干辣椒3个、香葱2根、盐半匙、生抽1匙
制作步骤：
1、准备好食材，茶树菇洗净，粗一些的撕一撕，香葱洗净切段，干辣椒切节，大蒜切片 。
2、油锅下比平时炒菜多的油，下蒜片、茶树菇煎炸一下（不需要油热） 。
3、炒到茶树菇出水 ， 继续加半勺盐翻炒至水收干 。
4、炒到细一些的开始有金黄色 。
5、锅里放入干辣椒继续翻炒 。这时候用中小火 ， 注意火候不然容易糊掉 。
6、炒至大多数有金黄色加入生抽、香葱，关火炒均匀就可以出锅了 。
7、盛出即可食用 。
###其它资料参考###茶树菇一般泡15-30分钟最好 。
茶树菇是一种食药用菌 ， 营养丰富，含有维生素、氨基酸、菌蛋白，及钙、钾等营养物质，进食后可以为人体提供营养 ， 对人体健康有一定好处 。干的茶树菇在制作之前都需要先浸泡，如果使用的是热水浸泡，泡的时间相对较短，通常泡15分钟左右即可，但如果使用的是凉水浸泡，泡的时间相对来说较长，一般需要泡30分钟左右 。
大部分的人群，都是可以适当进食茶树菇的，因为茶树菇口感较好、味道清香、脆嫩爽口，此外，茶树菇还可以炒着吃，或者是炖汤时适当放入一些，在烹饪的时候还可以加入其他肉类食物，能够使其营养价值增高 。
茶树菇的泡发方法
1、首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段 ， 茶树菇相比其菇类来说 ， 其菇柄还是比较脆嫩的 ， 也是茶树菇中最好吃的部分，所以剪的时候不需要剪掉太多 。
2、把剪好的根部的茶树菇放入洗菜盆中，再加满水，然后用手在盘中朝一个方向转圈 ， 这样可以把茶树菇上面的泥沙转掉 。
3、多转一会儿后，把茶树菇捞起，然后把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶树菇放进盘中浸泡1个小时左右，如果用冷水浸泡那就要相应的加长浸泡的时间，用的水温不应该太高，否则容易破坏茶树菇的营养、香气和口感 。
4、我们在浸泡的时间可以加入1勺白糖，这样可以有效地加快茶树菇的软化速度，也能让茶树菇更鲜美 。
5、可以适量加糖浸泡，加糖后还缩短一半的泡发时间，茶树菇泡发好后 ， 用清水冲洗一下，沥干水分就可以进行烹饪了 。
以上内容参考自百度百科-茶树菇
###其它资料参考###泡3小时左右 。下面具体做法供参考，首先准备材料：鸡1只、茶树菇40克、植物油3汤匙、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗 。
1、茶树菇提前去菌根洗净，然后用清水泡3小时左右 。
2、鸡洗净切块，然后用清水泡半小时，中途换两次水 。
3、起锅倒油烧热，放蒜姜爆香，然后放鸡肉翻炒均匀 。
4、加料酒，翻炒至鸡肉变色，然后放茶树菇 。
5、把泡菇的水加入锅中，大火烧开后盖上锅盖，然后转小火炖至水分收干 。
6、水分差不多收干后，放糖、老抽、盐翻炒均匀 。
7、最入加入水淀粉大火收汁即可出锅 。
8、完成 。
###其它资料参考###大概温水浸泡15-20分钟左右即可 。
干茶树菇浸泡推荐用温水为佳，如果用冷水浸泡时间长，若是夏季久泡茶树菇还容易发生变质的现象，而用热水泡茶树菇的话，茶树菇质地容易泡得过于软烂，从而影响食用口感 。
采用30-40度左右的温水浸泡茶树菇，不仅水分子容易浸透茶树菇 ， 还能缩短浸泡时间，大约泡15-20分钟左右就可以了，而且这样泡出来的茶树菇菇盖嫩柄脆，后续烹饪味道清香 ， 口感脆嫩美味 。
干茶树菇泡发窍门
1、剪根
在泡发之前要剪掉茶树菇的根部，将茶树菇剪段，这样不仅泡发速度更快，而且更方便去除茶树菇上面的杂质 。
2、放糖
适量加入点白糖浸泡茶树菇，其白糖可让香菇里一种叫鸟甘酸的物质散发出来，能让香菇的鲜味提升几十倍不但能提鲜还可以软化茶树菇，加快泡发速度 。
3、淘米水浸泡
将茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右，淘米水不仅可洗掉残留的泥沙和灰尘，而且淘米水是碱性水，可保留茶树中和营养成分不流失 。
###其它资料参考###茶树菇是很多朋友喜欢吃的干货，一般可以用来炒菜，炒肉是比较好吃的，还可以烧老鸭，茶树菇干是不能直接吃的，需要泡软后才可以做菜吃，这样味道比较好 。有些朋友是第一次吃茶树菇干 ， 不知道泡的方法 。那么茶树菇怎么泡才会软，干茶树菇怎么泡？下面来了解这个问题 。
茶树菇要想泡软，方法是这样的：
1、首先用剪刀把干茶树菇的柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分是带有泥沙的 ， 泡发后也不容易洗干净，而且不论泡多久都是很硬的，口感不好，也不容易消化 。
2、然后把干茶树菇放在干净的容器里，用清水把表面的浮尘洗干净，之后就往容器里倒入温水，水要没过茶树菇干 。
3、接着往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化，这样能加快茶树菇干的软化速度 ， 缩短泡发时间，也能让茶树菇味道更鲜美 。差不多泡15到20分钟就足够了 。
当然茶树菇干也可以用冷水浸泡，需要的时间就比较多，还有要尽量避免用开水浸泡 ， 虽然能快速的让茶树菇干变软，但会导致茶树菇的香味流失，从而影响茶树菇吃的口感 。
###其它资料参考###茶树菇是一种非常好的菌类食物 ， 干的茶树菇不容易熟，需要用水泡 。
茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了 。将茶树菇剪去根部 ， 浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿 ， 捞出沥干即可 。
茶树菇是一种高蛋白 ， 低脂肪 ， 无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌 。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口 ， 味道清香 。
但在食用前一定要清洗干净 ， 鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时 ， 用淡盐水浸泡10分钟干净 。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟 。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后 ， 用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤 。
