豆泡塞肉的家常做法？
油豆腐塞肉的做法 。
1.在做这道油豆腐塞肉之前，我们同样的也需要准备一些做这道菜所需要的原材料 ， 我们需要的原材料有一定量的五花肉 ， 适量的油豆腐 ， 蒜蓉，生粉，酱油以及葱花 ， 原材料准备就绪之后，我们开始进行下一步的操作 。
2.我们从外面买回来的五花肉要首先给剁碎，就像自己家做饺子的饺子馅儿一样，如果大家觉得剁碎的过程比较麻烦，那么建议大家在购买五花肉的时候，就让超市的工作人员先给这些五花肉绞一下，或者自己家有绞肉机的话也可以，剁碎之后我们将五花肉用适量的生粉和盐充分的搅拌均匀 。
3.把准备好的油豆腐从中间给切成两半，然后取来已经腌制好并且搅拌好的肉用筷子从油豆腐中间的口中加入到油豆腐之中，直至填满半个油豆腐 。
4.将锅打开向锅中放入稍微多一点的油，等到油开了之后就把每一个油豆腐都朝上的放进锅中炸一下 ， 这个过程大概需要5分钟左右，当然了要时不时的给油豆腐翻翻面 。
5.已经炸的差不多的时候，可以向锅中加入一定量的酱油和水，等到水已经煮干之后就可以取出来吃了 。
红烧豆腐泡塞肉的窍门
主料
豆腐泡
200g
猪肉
60g
干香菇
【豆腐泡塞肉怎么烧】6个
辅料
油
适量
淀粉
适量
酒
适量
盐
适量
老抽
1勺
生抽
1勺
白糖
适量
葱
适量
步骤
1.猪肉洗净，剁成肉糜（用肥瘦相间的猪肉，口感更好）
2.干香菇泡发
3.泡发好的香菇切成碎末（泡香菇的水留着）
4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
5.葱切成葱花
6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞
7.将前面腌制的香菇肉末填塞进豆腐泡里面
8.这是填塞好的豆腐泡
9.坐锅，开火，倒油
10.油热后，关中小火，将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会
11.加入泡香菇的水（量不够的话，再加些清水，以没过豆腐泡）
12.加入生抽
13.加入老抽
14.加白糖，一直煮
15.煮至汁还剩一些的时候，将豆腐泡先盛出锅备用
16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花
###其它资料参考###制作豆腐泡塞肉的食材
制作豆腐泡塞肉的步骤
1.准备材料
2.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
3.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去
4.热油锅 ， 把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄
5.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次 ， 尽量把豆腐泡煎至香脆点
6.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
7.滴几滴老抽
8.加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡
9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可 。
###其它资料参考###主料：豆腐泡150g、猪肉馅200g 。
辅料：香菇适量、葱姜适量、蚝油适量、老抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、食盐适量 。
蒸酿豆腐泡的做法
1、食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等 。
2、葱姜切末、香菇切末 。
3、切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料 。
4、朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲 。
5、拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满 。
6、所有依次做好 。
7、酿好的豆腐泡放入蒸锅 。
8、上汽后大火蒸12分钟即可关火 。
9、成品！
###其它资料参考###1、准备半肥瘦 1斤、油豆腐泡 12个、鸡蛋 1个、生姜 少许、葱 少许、食用盐 少许、食用油 少许、生粉 少许、胡椒粉 少许 。
2、先把肉洗净剁成肉糜放到容器中，把油豆腐泡洗净备用 。
3、把葱、生姜洗净切碎放到肉碗中，再加入少许盐、生粉、鸡精、胡椒粉等，用筷子把肉顺着一个方向搅匀直至上劲 。
4、在搅匀的肉里打上一个鸡蛋，在朝一个方向搅匀上劲 。
5、把洗净的油豆腐泡掏空，也可直接塞肉 。把搅匀的肉塞入油豆腐泡里面，码在盘子里 。
6、在不粘锅内到入少量油加热，将油豆腐泡塞肉倒入油锅中，小火煎，煎至油豆腐泡一边的肉变色（金黄色） ， 为什么要煎起来，是因为怕一顿煮不完、吃不完，方便储存 。
7、把煎好的豆腐泡塞肉的锅内加上少量的水，到点生抽，里面可以放点白菜 。炖上8分钟即可食用 。
###其它资料参考###导语 ：一豆腐泡和油面筋都是自身没什么味道的，所以特别容易受周围添加进去的材料的影响而呈现不同的味道 。下面就一起来看看做法吧
食材主料
豆腐泡200g 猪肉60g 干香菇6个
辅料
油适量 淀粉适量 酒适量 盐适量 老抽1勺 生抽1勺 白糖适量 葱适量
步骤
1.猪肉洗净，剁成肉糜(用肥瘦相间的猪肉，口感更好)
2.干香菇泡发
3.泡发好的香菇切成碎末(泡香菇的水留着)
4.香菇末和肉糜混合，加入盐、淀粉、酒，顺一个方向搅拌
5.葱切成葱花
6.用筷子小心的在豆腐泡的一面戳一个洞
7.将前面腌制的`香菇肉末填塞进豆腐泡里面
8.这是填塞好的豆腐泡
9.坐锅，开火，倒油
10.油热后，关中小火 ， 将豆腐泡开口的一面放入油中，小煎一会
11.加入泡香菇的水(量不够的话 ， 再加些清水 ， 以没过豆腐泡)
12.加入生抽
13.加入老抽
14.加白糖，一直煮
15.煮至汁还剩一些的时候 ， 将豆腐泡先盛出锅备用
16.锅里大概剩那么多汁，加入水淀粉勾芡一下
17.将芡汁淋在豆腐泡上，再撒上葱花
