如何炒豆腐泡？
豆腐泡相信大家都不陌生了，因为我们平时去吃麻辣、串火锅的时候都会点豆腐泡，虽然它的味道没有特别的诱人，但是不吃豆腐泡总会觉得少点什么，豆腐泡是豆腐经过油炸之后制作出来的 ， 里面的蛋白质含量比较高，我们平时在炒菜的时候，也可以单独炒着吃 ， 那么清炒豆腐泡的具体做法是什么呢？
油豆腐酥酥的油皮之下包裹着浓郁的汤汁 ， 只一口便教人倾倒！都说橘子有南北之差，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳 。美食也有南北之差，但是没想到连身边不起眼的油豆腐在南北都有不同的称呼！没错，在南方，就称呼为油豆腐 。而在北方就叫豆腐泡
看过往期文章的朋友肯定知道油豆腐包肉的做法，也许也曾沉溺于油豆腐包肉的美味，但是没有肉馅 ， 空有豆泡的情况下，怎么办呢？直接做炒油豆腐也是美味的不行哦！关键还特别省事儿！
用料：油豆腐、生抽、盐、葱、鸡精、清水、干辣椒、老干妈
做法：
1.把油豆腐洗净 ， 撕开小口（有助于入味） ， 沥干水分 。葱切段备用 。
2.锅中放油加热，放入干辣椒炒出香味 。
3.放入油豆腐，加少量生抽，翻炒一会儿 。
4.加水，盖上锅盖中火焖煮3分钟 。
5.放入盐和鸡精还有葱段 ， 按个人口味加入生抽，搅拌均匀 。
6.装盘，舀两勺老干妈 ， 搅拌均匀，就完成了 。
ps.油炒油豆腐最关键的是汤汁，被汤汁浸透的油豆腐跟干瘪的油豆腐完全不可同日而语！干瘪的油豆腐味如嚼蜡 ， 所以一定要多留点汤汁哦！
需要准备材料如下：
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量 。
1、番茄洗净去皮，切成块，小葱洗净，头尾分开切粒 。
2、烧热炒锅 ， 倒入食用油，先将葱头部分爆炒出香味 ， 倒入番茄，保持大火继续翻炒至出沙 。
3、接着倒入2碗开水 ， 拌匀后遮上锅盖 ， 大火煮沸 。
4、然后倒入豆腐泡，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁，豆腐泡软嫩饱满 。
5、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油 ， 撒下葱花，搅拌均匀后盛起装盘即可 。
###其它资料参考###问题一：豆腐泡怎么做好吃 ， 豆腐泡的吃法材料
豆腐200克，葱1根，姜1小块，胡萝卜1根
做法
1.我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便，掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体2.大火把油烧开，然后下豆腐炸，这时候就要改小火了，诀窍是千万不要翻动，要有耐心，3.等豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅的，炸到通体金黄就可以了4.把炸好的豆腐泡捞出来 ， 放在一边，元葱和胡萝卜切片 。将锅加油烧热后 ， 入葱姜蒜爆锅，炒元葱和胡萝卜片，然后下豆腐泡，加点盐和酱油，用少许汤炖一小会 ， 最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了
问题二：豆腐泡的家常做法 ， 怎样做豆腐泡才好吃豆腐泡的做法
1.
新鲜的水豆腐
2.
切成俩块
3.
此步骤用料
水豆腐
500克
改刀切成自己喜好的大小块 用盐拌下 入味
4.
油小火烧开
5.
下豆腐块 小火慢炸到表皮微黄即可
6.
拌上韩式辣酱
问题三：豆腐泡怎么做好吃，简单美味豆腐泡的家常做法美味豆腐泡的做法步骤
1
猪肉、白萝卜、香葱剁碎备用
2
加入小虾，调味料后 ， 搅拌起筋
3
在豆腐泡顶部剪一个十字―将肉馅填入，尽量填满
4
在电饭锅胆内倒上少许油，将填满肉馅的豆腐泡放入电饭煲胆（或者砂锅，砂锅会更好吃哦）
5
电饭锅煮饭键，大约40分钟就可以吃了（天黑了
问题四：红烧豆腐泡怎么做好吃主料
豆腐泡 80g
葱末 适量
辅料
白糖 适量
生抽 适量
盐 适量
水 适量
步骤
1.准备豆腐泡（太大的我切了一下）
2.坐锅，开火，倒水
3.等水沸腾
4.进豆腐泡焯一下，盛出 。
5.锅内换水
6.倒入豆腐泡，加入盐
7.加生抽
8.加多一些白糖 ， 盖上锅盖煮
9.等汁全部收了 ， 就可以盛盘，撒入葱末
问题五：泡怎么做好吃，简单美味豆腐泡的家常做法1.新鲜的水豆腐 2.切成俩块 3.盖刀切成小块 不可切太薄的块 4.油温不可过高 放入豆腐 5.小火慢慢的炸制成金黄色 6.切开 容易入味 7.辣椒酱
问题六：五香豆腐泡怎么做好吃食材明细
豆腐适量
麻辣料适量
油适量
五香料适量
盐适量
五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
五香豆腐泡的做法
1
豆腐切成大的正方块，有利于成我泡 。切的还是小了些
2
很简单，锅内倒油，放到锅里面炸至金黄色
3
炸好的豆腐泡放到盘里
4
五香料(是从市场上买的散装的里面能偿的出来是芝麻、哈僧、孜然、盐)、再稍调点盐、倒入剩余的油，然后放入炸好的豆腐泡中拌匀
5
好啦~五香豆腐泡出盘了
6
五香豆腐泡
问题七：豆腐泡放馅怎么做好吃肉馅豆腐夹的做法
1.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟 。为了使豆腐容易成型 。
2.猪肉洗净，切成小块 。
3.葱、姜洗净 。
4.把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎 。
5.把豆腐切成每组两片，不要断开 。
6.肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀 。
7.每两片豆腐中间放上一层肉馅 ， 涂抹均匀 。
8.土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片 。
9.先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面 。
10.锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中 。
11.盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可 。关火取出来稍晾 。
12.锅里放少量油 ， 把蒸豆腐的原汁倒入锅中 ， 再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可 。
13.把烧好的酱汁浇到豆腐上即可，就可以吃了 。
问题八：凉拌豆腐泡怎么做好吃法1. 将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 大葱切碎末；
4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎；
5. 豆腐泡放煮豆水中灼软，捞出控干水分；6.加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可 。
问题九：豆腐泡肉馅怎么做好吃食材
主料
猪肉馅
200g
豆腐泡
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蛋液
适量
淀粉
适量
糖
1勺
生抽
1勺
料酒
2勺
蒜末
适量
花椒面
适量
香油
适量
步骤
1.肉馅中加入葱花、淀粉、盐、料酒、花椒面、香油 。
2.搅拌均匀 。
3.豆腐泡扎一个小孔 。
4.将做好的肉馅塞进去 。
5.放入蒸锅蒸熟 。
6.生抽、料酒、糖混合搅拌均匀备用 。
7.锅烧热，放入适量植物油 。
8.加入葱花爆出香味 。
9.加入调好的酱汁 。
10.加入豆腐泡 。
11.加入葱花蒜末搅拌均匀 。
12.加入水淀粉大火收汁 。
小贴士
我没有用油炸那个豆腐泡 。改用蒸制，这样感觉更健康一些 。而且油脂含量会减少一些 。
问题十：用什么油炸豆腐泡好吃？ 10分 首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下 。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时 。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块 。
【豆腐泡怎么烧才好吃吗】油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后 ， 从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块 。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个 。
油炸豆腐的做法大全――油炸豆腐泡怎么做好吃？
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最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了 。
###其它资料参考###以蒸酿豆腐泡为例，方法如下所示：
主料：豆腐泡150克；猪肉馅200克 。
辅料：香菇4朵；姜适量；香葱2棵；蚝油适量；老抽适量；香油适量；白胡椒粉少许；味精适量；食盐适量 。
1、准备好食材 ， 豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等 。
2、葱姜切末、香菇切末 。
3、切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料 。
4、朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲 。
5、拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满 。
6、所有依次做好 。
7、酿好的豆腐泡放入蒸锅 。
8、上汽后大火蒸12分钟即可关火 。
9、最后就可以吃了 。
