豆腐辣椒的做法 豆腐辣椒怎么炒好吃？
1、把准备好的豆腐先改刀切大片 ， 再斜刀切成三角块、备用 。
2、锅里倒上食用油，油温六成热，下入豆腐煎 。两面金黄盛出备用 。
3、锅留底油，放入葱姜蒜爆香 。加适量生抽、老抽、蚝油，炒香 。
4、然后下入提前切好的青红椒块，加盐、鸡精和白糖调味，炒匀 。
5、再加上适量的清水，水开下入豆腐 ， 小火微炖两分钟入味 。
6、最后来点水淀粉勾芡，翻炒片刻出锅即可 。又是一道很下饭的美食 。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄 ， 然后盛出装盘备用 。
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用 。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用 。
第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中 ， 翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁 ， 再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆腐炒辣椒】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
###其它资料参考###主料豆腐500g 辅料油适量盐适量红辣椒适量青椒适量辣椒酱适量
步骤
辣炒豆腐的做法步骤11.豆腐切成小块
辣炒豆腐的做法步骤22.用开水焯一下
辣炒豆腐的做法步骤33.青椒、红辣椒、葱花 瘦猪肉准备好
辣炒豆腐的做法步骤44.自制的辣椒酱
辣炒豆腐的做法步骤55.热锅放入油放入猪肉丁
辣炒豆腐的做法步骤66.放入葱花和蚝油
辣炒豆腐的做法步骤77.放入辣酱和豆腐
辣炒豆腐的做法步骤88.翻炒 放入适量的盐
辣炒豆腐的做法步骤99.放入青椒和红辣椒丁
辣炒豆腐的做法步骤1010.翻炒均匀即可出锅了
辣炒豆腐的做法步骤1111.很下饭的豆腐啊
###其它资料参考###青椒炒豆腐色泽鲜艳 ， 营养丰富，那么如何做才好吃呢？下面分享一下方法 。
食材换一换食材
北豆腐
1块
青椒
1个
姜
1块
葱
1段
大蒜
2瓣
豆油
适量
盐
3克
生抽
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
1汤匙
方法/步骤分步阅读
1
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豆腐沥净水，切成适当大小的块
2
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青椒洗干净，用手撕成块
3
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碗内加入半碗水，再加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀调成料汁
4
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豆腐块下油锅炸，炸豆腐浮起，外表金黄色 ， 捞出沥油
5
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锅留少许油 ， 下入葱姜蒜炒香，下入青椒翻炒均匀
6
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下入豆腐翻炒均匀
7
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淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，快速翻炒均匀
8
/8
待汤汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均匀即可
###其它资料参考###辣椒烧豆腐
【食材准备】?
豆腐，红辣椒，青辣椒，盐，植物油，鸡精，生抽，白糖，豆瓣酱，葱，姜，蒜 。
【烹饪步骤】?
①首先把豆腐的表面放在水龙头下冲洗一遍，这样更加干净，放在案板上斜切两刀 。
②再把豆腐放平，切成0.5cm厚的豆腐薄片，放入一个盘子中备用 。
③?调味用到的是小葱，把小葱去掉黄叶清洗干净，切成细细的葱花，再把姜去掉皮切成姜末，大蒜拍扁，切成大蒜碎放入盘子中备用 。
④这道菜用一个青辣椒和一个红辣椒就可以了 ， 不要放多 ， 把辣椒的把去掉，然后去掉籽，从中间切开，再切成四份，最后把青红椒切成小块放入盘中备用 。
⑤锅中倒入植物油，油温五成热，等刚刚开始冒烟的时候就放入豆腐开始煎，调到小火慢慢煎，把两面都煎出豆腐花，取出来倒入盘中备用 。
⑥另起油锅，加入多一些的植物油，加热到六成热，放入姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油 。
⑦加入少许清水，清水的用量一定要超过豆腐的量，加入清水之后烧开，再放入青辣椒和红辣椒炒至断生 。
⑧再放入煎好的豆腐，转到小火，加入生抽，盐 ， 慢慢炖至入味 ， 把汤汁收干，最后撒上鸡精，葱花就可以出锅了，这样一道非常好吃的家常豆腐就做好了，开胃下饭 ， 浓浓的豆香味，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】?
⒈豆腐是要先放入锅中去两面煎一下的，所以在切豆腐的时候0.5cm厚就差不多，要有一定的厚度，不能太薄，否则就不容易煎了 。
⒉豆腐最好是选硬一点的北豆腐，如果选用嫩豆腐就很容易煎破 ， 用老豆腐反而更加入味好吃 ， 适合炖了吃 。?天热了 ， 多吃豆腐少吃肉，教你好吃做法，便宜又美味 。
###其它资料参考###1、材料：500克豆腐、一枚鸡蛋、10克葱、10克姜、10克蒜、100克青红辣椒、10克生抽、10克蚝油、小半碗清水、5克鸡精，10克盐、10克水淀粉 。
【豆腐辣椒怎么做好吃吗】
2、500克豆腐改刀，中间掏一个洞，然后打入一枚鸡蛋，小火慢煎煎至两面金黄熟透捞出 。
3、起锅烧油，放10克葱10克姜10克蒜，100克青红辣椒，10克生抽，10克蚝油，给他炒出香味 。
4、加入小半碗清水，放入豆腐，5克鸡精，10克盐调味烧至入味，10克水淀粉勾薄芡，撒上100克青红辣椒，完美出锅豆腐 。
###其它资料参考###尖椒炒豆腐的做法
食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐 。
2克味极鲜酱油 。
3毫升准备尖椒和干豆腐 。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝 。葱切葱花，姜切末，蒜切成片 。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时 ， 放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味 。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生 。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可 。
豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用 。
