豆腐里怎么入v
做的煎豆腐里边没味，怎么才能让它入味？？
做的煎豆腐里边没味 ， 怎么才能让它入味？
一、煎豆腐怎么才能入味？很多人在做煎豆腐的时候，会觉得自己做的煎豆腐里边没有味道，在外面吃的煎豆腐却特别的入味，其实这是因为外面出售的煎豆腐，他多加了一个步骤，那就是把豆腐切好之后焯一下水，然后再放在油里面去煎 ， 除此之外 ， 大家选择豆腐的时候尽量选择老豆腐，老豆腐，一般情况下会比嫩豆腐更好入味儿，而且大家在煎豆腐的过程当中就可以适当的撒一些盐 ， 这样煎出来的豆腐就非常入味儿了 。
二、豆腐还可以怎么吃？豆腐是一种家常食材，吃法非常的多，能炒能炖能坚，而且还可以凉拌 ， 我们家庭当中吃豆腐的话，最常做的方式就是麻婆豆腐以及红烧豆腐，这些都是相对来说，能够让豆腐变得特别可口 ， 美味的做法，但是要说最能够保留豆腐，原汁原味儿的营养的，还是凉拌豆腐，凉拌豆腐，做法非常的简单，只需要把豆腐切成小块儿，然后在水里边焯一下 ， 最后加上小葱以及调味料 ， 搅拌一下就完成了 ， 这样做出来的豆腐不仅能够吃到浓浓的豆香味儿，而且还能够让我们的人体最大程度的吸收豆腐当中的营养物质 。
三、常吃豆腐对大家有什么好处？豆腐之所以是一种对我们人体有非常多好处的食材，是因为豆腐本身是由黄豆以及黑豆等等，豆类所制作出来的，其中含有非常多的矿物质以及维生素，除此之外，豆腐当中的碳水化合物和纤维的含量也非常的高，我们吃进身体当中的豆腐能够完全的被吸收，每天吃豆腐还能够补充身体当中所需要的钙，由此可见，豆腐它是一种物美价廉的美食，所以大家在生活当中可以根据自己的喜好多吃一些豆腐，我们的身体才会变得更加的健康 。
在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐就入味了 。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃 ， 经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
豆腐有南和北豆腐之分 。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少 ， 因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88% 。豆腐是中国的传统食品，味美而养生 。
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类 ， 都可用来制作 。
###其它资料参考###时间无法留住的 ， 味道却能留住 。
一个故事 ， 一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！毫不夸张的说，豆腐是一种老少皆宜的美食，小编就特别喜欢吃豆制品，不管是豆腐还是豆腐干，只要是豆制品他都喜欢吃，所以小编也学着自己在家里做豆腐 。但一开始小编做煎豆腐的时候，总是感觉不入味，不是很好吃 。
那么如何才能够让自己在家里做的煎豆腐入味儿呢？经过了多次的实验小编终于做出来 ， 美味的煎豆腐啦 。
盐水焯：首先我们在烹饪之前，可以先在锅中烧一锅开水，然后加上一小勺的盐 。把豆腐切成块儿，切块以后把豆腐放到锅中焯一下，然后再把它捞出来，放在凉水中冲一下 。
因为豆腐经过超以后，里面的水分就会出来一些 ， 而且水中的盐也可以使蛋白质更加的凝固 。而且我们一般在煎豆腐的时候 ， 豆腐一般都会煎烂，这样的话就会避免豆腐在煎制的过程中出现破烂的情况 。
上锅蒸：把刚焯过水的豆腐放到锅里蒸上15到20分钟左右，之后再把它拿出来，放到一旁进行冷却，大家可以根据自己所要做的菜品来把它切成，一定的形状进行烹饪 。
接下来就要进行煎豆腐了，首先把锅烧开，在锅中添一点油，等到油温到六七成高的时候，再把刚刚切好的豆腐放到锅中煎上一两分钟 。在煎豆腐的时候，要不断的进行翻动，使豆腐的四面都煎成金黄色的 。把豆腐煎成金黄色以后就可以盛出来了，注意在锅中一定要放少量的油，不要放得太多，因为我们是在煎豆腐，不是在炸豆腐 。在煎豆腐的时候，最好不要用手勺 ， 可以用锅铲轻轻的翻制豆腐 。这样做出来的豆腐就会比较入味儿 ， 吃起来也很好吃，飞哥每次都能够吃很多 。
接下来小编教大家做一种叫做宫保豆腐，比炖肉还好吃的豆腐 。首先准备好一块豆腐，一根黄瓜，一根大葱 。把豆腐切成两厘米左右的小方块儿，白葱切成小段，黄瓜切成丁，喜欢吃辣椒的朋友可以放一点辣椒吧，干辣椒切成小段 。
在锅中放上适量的油，等到油温达到六成热的时候，把刚刚切好的豆腐放入锅中 ， 用小火进行煎制 ， 等到豆腐煎到金黄色的时候再捞出来 。调制碗汁：在碗里放上一颗盐，两勺酱油，四勺白糖，五勺水 ， 三勺玉米淀粉，三勺醋，把它调成汁 。
再重新取一个锅，锅里放上适量的食用油，油温达到七成热以后，把刚刚切好的辣椒段和，花椒放到锅中进行煸炒，然后再把葱姜放入锅里 ， 炒出香味儿 。
之后可以再把豆瓣酱和酱油倒锅中炒出油 。这一次把刚刚炸好的豆腐块和切好的黄瓜丁放到锅中进行煸炒 。之后再把刚刚调好的碗汁倒入锅中 ， 不停的进行搅拌，一定要搅拌均匀，这个时候就可以出锅了 。就这样，好吃的豆腐就完成了 。
这些人都不是一种很平淡的食物，除了豆子味没有什么其他的味道 ， 但是只要我们用心 ， 就能够用豆腐做出非常美味的食物 。其实不管是做豆腐还是做其他的什么食物，都是需要小技巧的 ， 只要掌握好了技巧，每个人都可以做出美味的食物 。
###其它资料参考###1、把豆腐切小块 ， 放置，让其长“毛”，闻起来有点刺鼻；
2、把盐放锅里炒一下（不用放油，干炒），起锅冷却；
3、将生姜末、辣椒粉、蒜末和冷却后的盐搅拌均匀，备用；
4、将长“毛”的豆腐块拌上准备好的调料，放进罐子里面，过几天入味儿便可以吃了 。
###其它资料参考###一、过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块鸡蛋打好3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
二、宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量 做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮 ， 生姜切末、大葱切段 。2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽 。3)倒入一汤匙料酒 。4)倒入少许香醋（1/2汤匙） 。5)倒入1/2汤匙香油 。6)调入适量精盐 。7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用 。8)豆腐切成1厘米见方的小丁 。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散 ， 小火炸制 。10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用 。11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒 。12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。13)倒入姜末、葱段，炒香 。14)倒入调好的味汁，炒匀 。15)倒入控净油的油炸豆腐?。丛?。16)倒入去皮的熟花生，炒匀 。倒入水淀粉勾芡，收汁即可 。
三、番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g 做法：1)准备好所有的食材 。2)青豆开水煮至3分钟过凉 。3)西红柿炒烫去皮 。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟 。5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁 。6)再放入青豆继续翻炒 。7)加入盐 ， 糖 。8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟 。9)加入蚝油调味 。10)淋入水淀粉 。11)汤汁浓稠关火 。
四、老干妈烧豆腐
【豆腐里怎么入v】食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
