豆腐烩菜怎么做好吃 _豆腐

冻豆腐烩菜怎么做好吃？

冻豆腐要怎么做才好吃呢?以下是有关冻豆腐烩菜的.做法教程，动手做起来吧！
冻豆腐烩菜怎么做好吃1.油菜洗净切块，姜切成末，蒜切成片，葱切粒。
2.豆腐和香菇切块，海带切成条（海带是提前煮熟的）。
3.白菜洗净切块，叶和茎分开放。
4.起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。
5.下入香菇和姜翻炒香。
6.加入葱蒜和白菜茎翻炒匀。
7.加入海带翻炒匀。
8.加入油菜和白菜叶翻炒匀。
9.加入豆腐和少许水，再加入胡椒粉，盖住炖一会儿。
10.加入盐、鸡粉和生抽调匀既好。
11.装盘的菜。

主料
毛豆腐100g、卷心菜100g、粉条（干）100g、火腿2根、菠菜50g、马铃薯丁(脱水)1个
调料
调和油适量、食盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、酱油少许、鸡精适量
豆腐粉条大烩菜步骤1
豆腐粉条大烩菜的做法大全
白菜撕片
步骤2
豆腐粉条大烩菜的做法
土豆去皮切片
步骤3
豆腐粉条大烩菜的家常做法
豆腐切块
步骤4
豆腐粉条大烩菜的简单做法
火腿切块
【豆腐烩菜怎么做好吃】步骤5
豆腐粉条大烩菜怎么吃
菠菜洗净备用
步骤6
豆腐粉条大烩菜怎么做
葱姜切碎
步骤7
豆腐粉条大烩菜怎么炒
粉条事先用水泡软
步骤8
豆腐粉条大烩菜怎么煮
锅里热油，放入少许老干妈酱，用葱姜爆香后，放入土豆，白菜，火腿，粉条。片刻后，放入少许酱油，盐，五香粉，胡椒粉
步骤9
豆腐粉条大烩菜怎么炖
翻炒一段时间后，倒入适量的水，煮开
步骤10
豆腐粉条大烩菜怎么煸
煮熟好后，放入菠菜，鸡精出锅
###其它资料参考###辣子豆腐烩菜算是陕西的一个经典小吃，这道菜的做法也是非常的简单，首先必须要准备好相应的原材料，准备一些豆腐萝卜，还有白菜，然后要准备一些辣椒面。这道菜的工艺其实不算特别的复杂，主要就是运用到烫、煎、炒这三道工序。
辣子豆腐烩菜的制作步骤：
01、准备好相应的食材之后，需要把食材处理一下，比如说要把白菜清洗干净，然后全部切成小段。豆腐清洗干净之后全部切成小块，可以先把豆腐放入锅中焯一下水，焯水的时间保持在20秒左右即可，这样做出来的菜会更加的爽嫩滑口。
02、接下来起锅烧油，油热了之后在里面加入一些花椒，大蒜，红辣椒，煎出香味之后，可以把切好的豆腐块放入锅中，然后在里面加入少量的水，用大火先烧开。当大火烧开之后再转成小火，接着慢慢的炖1~2分钟左右。在这个时候需要把一些配菜放入锅中，比如说在锅里面加入一些切好的白菜，恰好的萝卜等等。当然，在制作这道美食的时候，也可以根据个人的喜好添加或者是减少一些配菜。
03、配菜下锅之后继续用小火慢炖1~2分钟，并且这个时候要加入一些调味品，主要就是加入一些食用盐，蚝油，鸡精，白胡椒粉。如果特别喜欢吃辣的话，也可以在这个时候再增加一些自己家自制的辣椒酱，这样会更加的麻辣一些。
以上其实就是辣子豆腐烩菜这道美食的全部做法，这道美食的做法并不算特别的复杂，难度几乎为零，而且所需要用到的原材料也是比较的少，超市里面都是可以买到的，平时自己在家完全也是可以尝试着去做一做的。

###其它资料参考###前言
豆腐是文子的大爱，做成什么口味都好吃得不得了。
嫩豆腐更是做烩菜的绝佳食材，豆腐中富含豆类蛋白，是非常好的食物。就算没有肉肉也是美味营养的一餐呀！
还是要说一句：家中常备大白菜，菜菜总不赖！
材料
主料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、高汤3大勺、海鲜酱油适量
10分钟家常菜——大白菜烩豆腐
1
一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。
2
豆腐切方块
3
香菇切片
4
热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。
5
加入香菇片，炒出香菇的香味。
6
加入少量高汤烩白菜。
7
再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。
8
加入少量海鲜酱油。
9
最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。
小贴士
1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~
2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。
###其它资料参考###烹饪步骤 16步
步骤1
将粉条放入锅中煮至7成熟。
步骤2
煮好的粉条和水一起放入盆中备用。
步骤3
白菜洗净，切好。
步骤4
豆腐切块。
步骤5
锅里放入适量油。
步骤6
放入葱花炝锅。
步骤7
放入白菜。
步骤8
放入酱油。
步骤9
放入五香粉。
步骤10
放入精盐。
步骤11
炒至白菜体积明显变小。
步骤12
放入豆腐。
步骤13
放入控出水的粉条。
步骤14
放入适量水。
步骤15
在炖制过程中轻轻翻动一下。让粉条可以吸收汤汁。
步骤16
粉条吸汤汁差不多并且已经全熟变全透明后，放入味精调味即可出锅。
###其它资料参考###用料
排骨
500g
土豆
2个
豆角
200g
豆腐
1块
葱姜蒜
少许
花椒、大料
少许
辣椒面
少许
烩菜（豆腐豆角土豆烩排骨）的做法
用清水多次冲洗去掉血水，然后冷水入锅并加入料酒，烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出，再冲洗干净并晾干。
锅中入油，花椒大料炝锅，放入葱姜蒜炒香，再放入排骨翻炒。加入没过排骨的水、老抽、糖，大火烧开后小火焖30分钟，期间要查看水的情况，不要干锅了。
焖排骨的同时，土豆切滚刀块后入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大块
排骨焖30分钟后放入豆角、土豆，加盐，如若水不多要加水
45分钟后加入豆腐，轻轻翻一下
待土豆松软后即可大火收汁，然后出锅
小贴士
1、焖时要留心水的多少，不够就加水，不要干锅了
###其它资料参考###食材
主料
猪肉
1斤
土豆
2个
青椒
1个
豆腐
1块
白菜
1颗
皮渣
0.1斤
黄豆芽
0.5斤
海白菜
0.5斤
干黑木耳
0.5斤
洋葱
1个
粉皮
1张
豆腐干
0.5斤
菜花
1颗
步骤
1.需要的材料都洗净切好备用！
2.需要的白菜都准备好了！
3.猪肉切片，用酱油腌制一会！
4.锅放油，烧热！
5.土豆过油！
6.豆腐过油！
7.备用！
8.剩下的油，直接放入花椒，猪肉，姜末蒜末，翻炒一会儿！
9.洋葱头放入翻遍一会！加入开水，酱油，醋，盐，鸡精，味精适量
10.把所有配菜慢慢一样一样放入！汤要充足没过菜，盐不能放多?。?
11.炖十几分钟就可以出锅了！味道不错孩子吃了一大碗！
小贴士
做饭要用心，家人吃着开心，做饭就是件开心的事！

###其它资料参考###烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜” 。
烩菜也可用火锅形式现场制作。近年以火锅形式现场制作的烩菜逐步增多。
二、大烩菜做法：
主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水
做法流程
1.洗好所有的菜备用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。
5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。
7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。
8.白菜煮熟，大约5分。
三、东北烩菜
东北烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。

豆腐烩菜怎么做好吃

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