炸云吞要炸多久才熟 云吞的介绍？
1、炸云吞要温度200度，时间8分钟，开始空气炸 。4分钟时中途暂停 ， 抽出烤箱，将云吞翻个面后继续炸，直到结束 。
2、云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系 。不同于大部分南方地区的“馄饨” ， 初期被归类为饼类之中 。之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞 。
准备时间：5分钟
制作时间：3分钟
食 材：速冻云吞3个，小葱花1茶匙
调 料：意大利黑醋300ml
原料采买：意大利黑醋(Balsamico) ， 可以在一般的外贸超市买到 。
做法：
1.锅内热油，将云吞炸成金黄色 。
2.把意大利黑醋用小火慢慢煮成浆状 。
3.把黑醋浆浇在碟上，放上炸好的云吞，用小葱花作装饰即可 。
烹饪心得：炸云吞时，先用小火煮熟后再用大火炸脆 。速冻云吞不用解冻，直接放入沸水中煮熟即可 。
特点：云吞是广东小吃的一种 ， 与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似 ， 不过用料、外形略有不同 。
###其它资料参考###炸云吞的做法
主料
馄饨皮
250g
辅料
油
适量
盐
适量
肉
适量
青菜叶
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.取各种自己喜欢的食材剁碎，放一个鸡蛋，用筷子搅拌上劲
2.取一张馄饨皮 ， 放一团肉馅在中间，用筷子在肉馅外面的披上抹上一圈水，两手从两边把皮往中间推
3.虎口帮助定型
4.再用手指捏一下
5.整形
6.全部做好
7.油烧至8成热，转小火
8.把馄饨放进去炸熟
9.捞出
10.开大火，再次把馄饨放进去
11.炸至外表金黄 。捞出沥干油即可
小贴士
1、皮上抹点水 ， 可以方便造型 。
2、第一次小火炸熟，第二次大火上色，这样炸出的馄饨口感更好 。
###其它资料参考###前言
今天做的炸云吞，很家常的做法，平时出去茶餐厅吃饭偶尔也会点来吃 。那天在妈妈家吃过后 ， 大宝一直嚷着要吃，所以今天才给她做的 。做粤式云吞最重要的是馅料的味道 ， 包的手法就真的没那么讲究了 ， 就随手包住 ， 捏好就行了 ， 所以说是零技巧，当然要包成包装云吞那样要学下手法了 。
材料
主料：梅头肉500g、香菇10个、胡萝卜半根、玉米半根；
辅料：橄榄油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、蚝油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、云吞皮1000g
#美味的朋友#炸云吞
1
梅头肉500克 。
2
将梅头肉剁成泥 。
3
胡萝卜、玉米、香菇洗干净 。
4
香菇洗干净，挤干水份，切成丁 。
5
胡萝卜刨成丝再剁碎，玉米棒剥出玉米粒、切丁 。
6
将剁好的肉泥放入碗里 。
7
加入香菇、胡萝卜、玉米粒，加入橄榄油、胡椒粉、盐、蚝油、蒸鱼鼓油，拌匀 。
8
加入玉米淀粉，拌匀（因碗太小了，换了个大盘，搅拌方便） 。
9
用筷子往一个方面将馅料使劲搅拌至出筋（这样搅拌可使馅料紧致结合，口感有弹性） 。
10
取出一张云吞皮，放入馅料（馅儿不要放太多，否则不易炸熟） 。
11
两手往中间方向集中稍捏下 。
12
中间捏紧即可，上面的皮要立起来（千万不要将面皮多层重叠或弄成团，否则太厚，炸出来的口感不好） 。
13
锅里加入适量油，待油温6成热时放入云吞 。
14
用筷子翻动一下，让云吞受热均匀，炸至两面金黄即可 。
15
将云吞捞出，控油 。
16
美味的炸云吞就做好啦~
17
切开来看看，皮脆馅香，美味极啦！
小贴士
1、做炸云吞，包馅时不宜太多，包好后中间稍捏紧即可，千万不要将面皮多层重叠或弄成团，否则太厚，炸出来的口感不好 。
2、因为里面是肉馅 ， 建议开中火来炸就可以了，如果火大了，可能外焦里不熟 。
3、这菜谱量比较大，可以做云吞50个左右 ， 做好的云吞要放在冰箱冷冻层里保存 。
###其它资料参考###炸馄饨做法
主料
馄饨皮
400g
猪肉
300g
大葱
1根
辅料
香油
适量
盐
适量
姜粉
2g
白糖
2g
料酒
15ml
酱油
15ml
胡椒粉
2g
鸡精
适量
步骤
1.猪肉洗净，葱洗净 。
2.猪肉切小块，葱切葱花 。
3.把猪肉和大葱一起剁成肉馅 。
4.肉馅放入碗中加入，盐 ， 料酒，糖，姜粉，鸡精，酱油，胡椒粉，香油 。
5.加少许清水搅打上劲备用 。
6.取一张馄饨皮包入肉馅 。
7.从上面卷起 。
8.然后两边交叠捏紧成为馄饨生坯 。
9.依次全部包好 。
10.锅中加油烧热放入馄饨 。
11.小伙炸至金黄 。
【炸云吞要多久才熟】12.然后沥油即好 。
