云丝要煮多久 _豆腐

云丝的家常做法？

食材明细
主料
云丝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香葱适量
配料盐适量
糖适量
鸡汤适量
白胡椒适量
香醋适量
凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）
香油适量
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香拌云丝的做法步骤
1
云丝冷水泡十分钟。
2
胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3
鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4
放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5
锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6
云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖白胡椒香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
小窍门
后话：
1，做一顿饭的盐，分两次放入即可。
2，蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3，凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替，超市其实有卖专门凉拌的酱油，颜色要浅，味道淡。
4，云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味。
来自美食天下老杨的厨房的作品

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮，是由精致大豆制成的半脱水制品，是一种特色传统豆腐类制品，属于豆腐的派生食品，豆腐丝曾是上贡皇家的食品。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，是老少皆宜的美味菜肴，老人、缺铁性贫血患者尤其适宜。
优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
接下来看看这快手的菜肴怎么做的吧
材料
豆腐丝 150g
盐少许（依个人口味）
生抽 1汤勺
耗油少许
糖一点点（用来提鲜）
花椒油少许
1、早上出门上班前，将豆腐丝放入水中泡上，下班回来时，豆腐丝已经非常柔软了，这时只需要冲洗干净就可以
2、起锅水烧沸，倒入豆腐丝，焯水2~3分钟，出锅
拌豆腐丝要有一些嚼劲才好吃，千万不要太焯长时间，否则豆腐丝变软就不好吃了
3、沥干水备用
同时准备一些葱、蒜，量以个人口味而定
4、冷锅冷油放蒜，爆香蒜后关火
5、趁热倒入豆腐丝简单翻拌一下，加盐、生抽
6、再来点醋，这是一道非常适合夏天吃的菜
7、再来点耗油、糖提鲜
8、最后是我们家凉拌菜的秘密武器，再加点花椒油，这是自制的花椒油哦，味道非常纯正，外面卖的没法比（本文的最后送大家花椒油的制作方法哦）
初夏这样的气候，吃点花椒有利于排除体内湿气，非常好
9、然后在锅中将各种酱料拌匀，装盘，趁热撒上葱花
一盘有颜值、又美味的拌豆腐丝就出炉了
当然喜欢吃辣的就来点老干妈味道也是相当不错的
###其它资料参考###用料
高汤精
白豆腐丝300克
开洋（海米）30克
香菇2朵
青蒜2根
盐
香油
开洋煮云丝的做法
将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用
将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末
锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中
往锅中调入高汤精、盐
再放入香菇片、泡好的开洋（海米），轻轻翻拌均匀，煮五分钟
关火，撒上青蒜开，淋入香油即可

###其它资料参考###材料
主料：云丝150g；
辅料：青椒适量、美人椒适量、香菜适量、食盐适量、酱油适量、鱼露适量、芝麻油适量、辣椒油适量、孜然粉适量、蒜末适量、白糖适量
拌云丝
1
云丝用水提前泡发备用。
2
青椒切丝，红椒切段备用。
3
锅内加清水煮开后，放入泡好的云丝煮。
4
准备一盆冷水，将煮好的云丝过一下冷水。
5
将煮好的云丝沥水后放入调料盆里，加入蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、青椒红椒和香菜拌匀。
6
拌匀入味的云丝，装盘即可食用。
小贴士
云丝煮的时候要掌握好时间，不要煮过久，煮久了口感不筋道
###其它资料参考###用料：云丝适量、香菜、小香葱适量、盐、生抽、麻油、蒜泥、醋各适量、老干妈风味鸡油辣椒酱适量
凉拌云丝的做法
1、云丝适量用温水泡一会，洗净；坐锅烧水，水开后放入云丝，煮开，捞起沥干水份，放入香菜、小香葱。
2、料汁：蒜瓣4、5个，拍碎剁成泥放入味碟中，加入盐、生抽、醋、麻油、老干妈风味鸡油辣椒酱拌匀。
3、味碟中的料汁倒入步骤1中，多拌一会入味。
4、成了。

###其它资料参考###紫甘蓝拌云丝如何做，色泽亮丽，一家人都称赞呢？这类颜色亮丽的蔬菜水果，它叫紫甘蓝，也称为红洋白菜、紫圆白菜或紫茴子白，别名紫包菜。因为外叶、叶球呈暗紫色，故名紫甘蓝，又称紫卷心菜。紫甘蓝营养全面，含有各种维生素，维他命C、B，维生素等营养成分，以外之外，其原花青素、纤维也丰富多彩，提高消化系统功能，促进肠胃蠕动，可消耗脂肪，增强体质，蔬菜水果嘛，适量多吃一些也是其有帮助的。
紫甘蓝食用方法多种多样，其色彩鲜艳，也主要用于水果沙拉，或者各式各样凉菜中，也可以炒食，爽脆爽口，是大家喜欢的蔬菜水果。紫甘蓝能够独成一菜，也可以添加别的食材同拌，味儿随便挑?。缯庖淮渭尤朐扑堪枰话?nbsp;，爽脆的紫甘蓝、爽口的云丝，再添入适量青椒丝，简易快手视频的小菜，也可以美味可口。云丝，是一种豆类食品，其制成品为干品，能够炒、拌均可，清爽可口，也一样广受好评。
【紫甘蓝拌云丝】食材：紫甘蓝适量、云丝80克、辣椒适量、大蒜适量、生抽酱油适量、米醋适量、白砂糖适量、量盐适量、植物油适量。
第一步备好食材。将云丝用温水冲一冲，洗掉尘土，添加开水泡软。紫甘蓝，除去黄叶，切成丝，用食盐水泡一泡，清理后，沥干水。用以拌凉菜的食材，可以用食盐水泡一泡，可除去一除病菌，或者用凉开水添加食盐清理食材。
第二步备好青椒丝，将青椒丝、蒜泥、生抽酱油、米醋、糖、放在碗里翻拌。也可以用红椒丝或者蒜叶末。锅里烧水，添加泡开完的云丝，煮开后，搅拌一下，稍煮30秒，捞起来。无需过凉，晾凉就可以。随后，将云丝放到紫甘蓝上，淋入备齐的调料汁，翻拌就可以吃了。简易快手的小菜，也可以炒食，做法简单，口感随便。
喜爱麻辣的，可以加辣椒油或是用红干椒炸油淋入均可。冬季里小清新的菜式，可口健脾开胃，能够佐餐或者下酒菜小菜也很好。如果你也喜欢就看一下吧。

###其它资料参考###1、泡。用热水泡制十几分钟即可。一种黄豆制品，称为“云丝” ，多用于凉调或者小炒，黄豆做成，味道鲜美有营养，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。
2、云丝，经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为“云丝” 。
###其它资料参考###准备材料：豆腐丝、青椒、红椒、蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、香菜
1、云丝用水提前泡发备用。
2、青椒切丝，红椒切段备用。
3、锅内加清水煮开后，放入泡好的云丝煮。
4、准备一盆冷水，将煮好的云丝过一下冷水。
5、将煮好的云丝沥水后放入调料盆里，加入蒜末、孜然粉、食盐、鱼露、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油、青椒红椒和香菜拌匀。
6、拌匀入味的云丝，装盘即可食用。

###其它资料参考###凉拌云丝的家常做法窍门
1.将云丝用温水泡软。
2.用水煮熟。
3.将黄瓜去皮切丝。
4.将黄瓜和云丝放入锅里。
5.放入适量盐、鸡精、白砂糖、蒜蓉、老干妈。放入适量醋、麻油，搅拌均匀。
出锅装盘，放上适量花生米。
凉拌云丝就做好了。
###其它资料参考###【云丝要煮多久】泡。用热水泡十几分钟即可。一种黄豆制品，称为“云丝”，多用于凉调或者小炒，食用前需发泡至软后，即可加作料或者蔬菜食用。云丝，经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为“云丝” 。

云丝要煮多久

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