煮茶有什么好处？
煮茶有什么好处
“茶之为饮，发乎神农氏，饮自鲁周公 。”我国喝茶的风尚，源远流长，上下五千年 。茶具有“止渴、清食、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻” (明·钱椿年：《茶谱》)之功效 ， 但更让人回味无穷的是其蕴涵着的丰富的人生意趣 。煮茶品茗，是一门具有文化意味的闲暇艺术，盖因不论贵贱雅俗、贫富穷达，茶之为道，总是存在于人们的闲暇生活中 。
而现代人饮茶都习惯泡饮 ， 煮茶之风慢慢被湮没，其实煮茶相对泡茶来说好处更多 ， 而且煮茶也是中国茶文化的一种复兴，以及人们生活方式的一种回归 。总结来说，煮茶有三宜：
宜煮一：贵族生活体现
煮茶之风在唐代兴起，已有一千多年的历史，其中最有名就是陆羽煮茶，陆羽煮茶同时也是唐代饮茶文化的主体，是陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚 。煮茶渐渐成为上层贵族的一种生活习惯，以茶交友，以茶论德 。如在中国许多大片中就有煮茶的情景，如吴宇森的《赤壁》中就有小乔施展美人计煮茶 ， 曹操问：这烹(煮)茶最难的是什么?小乔回答说：茶叶、火候、水质、器皿，其最难得还是煮水 。
魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清谈之风 。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清谈家多酒徒，如竹林七贤 。后来清谈之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可常饮且始终保持清醒，于是清谈家们就转向好茶 。所以后期出现了许多茶人 。“吾年向老世未?。?所好未衰惟饮茶”，北宋时茶道盛行，唐宋八大家之一的欧阳修向世人坦言“所好未衰惟饮茶” 。
宋朝时，煮茶已经成为朝廷官场待下之礼，多见于宋人笔记，王国维在《茶汤遣客之俗》中已有考证，云：“今世官场 ， 客至设茶而不饭，至客人延客茶，则仆从一声呼送客矣，此风自宋已然 。”
宜煮二：健康生活保证
英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好 。研究表明 ， 茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45% 。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分 ， 反而会减少如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分 。
用壶煮茶，煮禅洱茯茶最宜 。禅洱茯茶是禅洱茯茶类紧压茶的一朵奇葩，以其解腻、降脂、助消化的突出功效，千百年来与奶、肉一起成为我国西北各民族的生活必需品 ， 现在它更受到都市人的垂青 。禅洱茯茶带给人一种新鲜细致感，它的外形不同于红茶绿茶那纤细的身段，也不同于另一些茶叶的奇形异状，它只是个棕黑色的小茶砖 ， 形象颜色虽不气派，倒也略显古朴，使人不由得想起那悠悠漫漫的丝绸古道 ， 掰开茶砖闻一闻 ， 一股禅洱茯茶特有的馨香轻轻地淡淡地散开来，仿佛在低声述说茶马古道上那遥远的故事……
烹煮禅洱茯茶 ， 汁液红亮透明，随袅袅飘升的水汽 ， 杯里送来缕缕茶香，虽与茯苓不沾边，可这醇香中分明夹着茯苓等的`香气 ， 喝上一口细细品味，你会发现同样醇香的滋味过后又有微微的甘甜，好像远游归来 ， 身上还带着那草地、那山林、那旷野的气息 。
宜煮三：怡情怡身怡心
煮茶可以在二人或二人以上进行，也可以独个自煮(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心感受，能换来无穷的回味 。
煮茶是非常讲究的 ， 禅洱茯茶种类繁多，有昂贵的 ， 有平价的，有低廉的，其实都是茶 ， 区别在哪里?不在于茶本身的品质，而在于喝茶人的心境 。
都市人的悲哀就在于总是在钢筋混凝土的森林中找寻一种返璞归真的所谓闲情雅致，所以免不了在空虚与无聊中为烦躁与浮华找寻些许的清宁 。对白领和时尚人群来说 ， 红泥小炉、紫砂小壶过于烦复，置一台禅洱茯茶煮茶机正好，虽不能得到茶味之绝妙 ， 倒还可以让禅洱茯茶的色香味悠然滴落 ， 时尚在弥漫 。蒸汽袅袅，茶香四溢 。倾身提壶，将一漾红波倒入杯中，刹时只见水光潋艳，山色空蒙，香雾缭绕，浑然不知身在何方，甘爽的味道交织于舌尖 ， 残留的余香久久不能退去，愈久愈让人沉醉 。闭目凝神 ， 让往日的愁苦和着淡淡不肯散去的茶香，在空气中交织缱绻 。难怪有人说：茶道者，煮茶之乐同饮茶之乐各居其半，是为乐也 。
与朋友相约，众人围坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，不禁让人想起孟德煮酒论英雄，只不过，此时所煮不过禅洱茯茶而已，较之孟德不同 。
起身煮茶，少了那种豪气与心计，多的是温馨与怡情 。围壶而坐，享受煮茶的乐趣，茶的浓香似已胜过美酒 。
茶叶除了喝 ， 还可以可以去垢涤腻 ， 所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
喝茶有保持头脑清醒、抗氧化及防止老化之功效，还可以增强免疫 。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康 。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一" 。
扩展资料：
茶的历史来源
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方 。
秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流 ， 种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播 。先流传至长江流域 。
西汉后期到三国时代 ， 茶发展成为宫廷的高级饮料 。
参考资料来源：百度百科-茶叶
###其它资料参考###茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资 。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系 。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快 。
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多 ， 茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡?。枰吨锌嗌煞忠步鸩轿龀? ，故口感较差 ， 再泡意义不大 。
最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质重金属或者部分农残就会被泡出，所以，长时间浸泡的茶，喝不得 。所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮 ， 才能喝出健康 。
那怎么又可以煮呢
煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事 。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此 。这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇 。
此外，和用沸水泡茶相比 ， 用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来 ， 提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益 。
什么茶都可以煮吗
煮茶虽然好处多多 ， 但不是所有的茶都适合煮的 。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶 。
1. 白茶
虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮 。
2. 黑茶
属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。黑茶可冲泡也可煎煮 。熟普同样可煮 。
3. 红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类 。红茶既适于冲泡，也适于煎煮 。
4. 乌龙茶
属于半发酵茶类 。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮 。不然茶汁过浓，影响茶汤口感 。
但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝 。这类茶由于发酵程度轻 ， 冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑 ， 茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受 ， 根本不能入口 。
###其它资料参考### 茶叶水的用途有什么
茶叶水的用途有什么 ， 茶叶及茶水是日常生活中常见的食物，我国是茶的故乡 ， 国人饮茶也有很多年的历史了，我们平时喝剩下的茶叶水可以有很多用途，下面就来看看茶叶水的用途有什么 。
茶叶水的用途有什么11、 洗脸
利用喝剩的茶水，或是泡完茶后利用用过的茶叶再泡几次，甚至是未冲泡完即够次数的茶叶再冲泡几次，在洗脸时，先依一般洗脸程序洗完脸后，用茶水轻冲或轻拍着脸，尤其对皮肤容易过敏的人特别好 。
由于茶叶中具有镇定肌肤的成份，可以解除肌肤的紧张及易过敏的现象，而茶中所含维他命c也具有美白的效果，同是爱美的女生就可以将茶汤先置于冰箱，待做过基本的清洁动作后，拿化妆棉沾茶汤敷脸，敷完后再以清水冲净即可 。
2、 洗头
利用喝剩的茶水，或是泡完茶后利用用过的茶叶再泡几次，甚至是未冲泡完足够次数的茶叶再冲泡几次 。在洗头时，先依一般洗发程序洗完头后，再用茶水冲头皮，最后以清水冲净即可 。对于头皮容易痒或很容易出油的人很有效喔！
3、 除口臭
将喝剩的茶拿来漱口 ， 消除及预防口臭 。例如，早上刷牙时，也可以用隔夜茶代替清水先漱口 ， 茶水能清除口腔内的细菌、预防蛀牙 。平时在吃完重口味的食物后 ， 或者有口臭困扰的人也应尽可能藉喝茶来消除口中异味 ， 喝茶利尿的功能也帮助终日在办公室坐着，缺乏运动的上班族多上厕所，排出体内代谢出的废物及毒物 。
通过以上的介绍 ， 我们现在知道了茶叶水的用途有什么，在平时的时候我们可以把喝不了的茶水来进行利用，不但不会造成浪费，而且还会起到意想不到的作用 ， 这也是在平时饮茶的一种常识 ， 需要我们通过生活来进行积累，也是一种特别有益的事情 。
茶叶水的用途有什么21、美白
对，你没有听错，也没有看错，茶叶水确实有美白皮肤的功效，用茶叶水洗脸能够美容养颜 ， 主要是因为茶叶中含有的物质能够使肌肤更加白嫩，茶叶水还能够防止皮肤干燥，滋养肌肤 。同时茶叶水还能治疗黑眼圈 ， 所以用茶叶水洗脸多多益善 。
2、治疗脚气
有些人可能天生就有脚气病，也有的是过度劳累导致，我们知道茶叶中所含有的部门物质具有杀菌作用，脚气是由于真菌所致，冬春季节最难忍受，患了脚气的小伙伴可以每晚将茶叶水熬成浓汁泡脚，坚持一段时间脚气将会有很大改善 。
3、消除口腔异味
这个主要是用到茶叶水的吸收异味的功效，尤其我们在吃完诸如大葱大蒜一类重口味的食物后，将浓茶含在口中漱口3—5次，即可消除刺激性的异味 。如果没有泡好的茶叶水，将一小撮茶叶含在口中可以可以的 。
4、清洁玻璃用具
用洗碗布蘸取喝剩的茶叶水，擦拭玻璃杯具 ， 镜子 ， 窗户等物品，可以使之光洁明亮 。但是擦完之后需要将残留在表现的茶水滴清洗干净，否则又结成茶垢 。
5、防蚊虫叮咬
夏天是蚊虫多发季节，将泡过的茶叶晒干，攒够一定的量可以将其塞入枕头里，用作枕芯，用茶叶做成的枕芯能够提神醒脑 ， 去除蚊虫 。如果将干茶叶用火点着，产生的烟雾与蚊香有同等功效哦
6、食物调味
常见的茶就红茶，绿茶，我们知道红茶不仅具有得天独厚的色彩优势，将红茶汁倒入菜中，也能上色增加食物芳香，而且是天然无公害色素哦 。
剩茶叶水有什么用途
对于喝剩下的茶叶，很多人会选择倒掉，其实剩茶水虽然不适合再喝了，但是还有很多用处的：
1、剩下的茶叶还可以用来煮茶叶蛋，首先将鸡蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶和鸡蛋放入水中继续煮，最后煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美 。
2、将剩下的茶叶摊在木板上晒干，积累下来，可以做成茶叶枕 。
3、冲泡过的.茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，将剩茶叶和水一起倒在花盆里，可以帮助花草发育与繁殖 。
4、将剩下的茶叶晒干，在夏季点燃 ， 可以驱除蚊虫 。
5、用纱布把剩下的茶叶包裹起来敷眼睛，可以缓解眼袋以及黑眼圈 。
6、剩下的茶叶水可以用来洗头，可以去油，还有护发的作用 。
7、将用过的茶叶擦镜子、玻璃门窗、家具、皮鞋等效果不错，可以去污 。
8、如果器皿中有鱼腥味，把剩下的茶叶放进去煮几分钟 ， 可以去除腥味 。
茶水的好处
1、预防癌症
茶水中含有丰富的儿茶酚，绿茶中含量尤其高，这种成分能够抑制癌细胞的生长，动物实验也证实茶叶中的多酚类物质可以预防食道癌、肺癌、肝癌等 。
2、防辐射
茶水中的茶多酚、维生素C、维生素E、脂多糖、胡萝卜素等成分可以吸收一些放射性物质，有效阻止放射性物质侵入骨髓，同时使锶、钴以粪便方式排出体外，保护细胞不受辐射伤害，被称之为“辐射克星” 。
3、抗衰老
茶水中含有的多种抗氧化成分能够清除过剩自由基，阻止自由基损伤人体细胞，预防衰老 。
4、改善记忆力
瑞士巴塞尔大学的一项试验结果表明 ， 经常喝绿茶可以增强大脑可塑性，改善记忆力，提高学习效率 。英国科学家研究也发现喝茶能够抑制一种破坏乙酰胆碱的酶的合成，从而预防记忆力衰退 ， 促进脑部健康 。国外另有研究证实，喝茶还可以防治神经系统疾?。绕涫抢夏瓿沾糁?。
5、预防心脑血管疾病
茶叶中含有丰富的多酚类物质，其中的儿茶素能够降低血清中胆固醇，还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血液粘稠度，使凝血变清，从而起到预防动脉粥样硬化的作用 。
茶叶中的茶多酚可以调节人体对糖的代谢障碍，有助于降低血糖，从而预防糖尿病 。
【茶叶可以煮什么好处】 茶多酚能够抑制过氧脂质的产生，并消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，使血管舒张，从而让血压下降 ， 有效预防脑中风，因此，茶多酚也被称为“血管清道夫” 。
