绿豆水怎么煮才能解毒去火？
绿豆水怎么煮才能解毒去火
绿豆水怎么煮才能解毒去火？随着夏季的天气越来越热，很多人都会煮绿豆汤喝 。绿豆汤可以补充水分，还可以清热解暑，是很多人喜爱的夏日饮品之一 ， 那绿豆水怎么煮才能发挥解毒去火的功效呢？
绿豆水怎么煮才能解毒去火1绿豆水怎么煮才能解毒去火
建议煮到黄绿色即可 。
绿豆水之所以可以解毒去火，主要是因为其中所含的多酚类物质 ， 但是这种物质并不耐高温，所以在煮的时间不能煮太长的时间，不然多酚类物质就会被氧化而导致其药效下降 。
一般来说 ， 只要将绿豆放入水中，待水开之后煮10分钟左右就可以了，这个时候的绿豆水是黄绿色的，服用后能够起到一定的解毒去火作用 。
绿豆水怎么煮才是绿色
1、不要用铁锅：
绿豆中所含一些成分可能会与金属离子发生反应，形成颜色较深的复合物，如果想要绿豆水是绿色的话那么就需要避免使用铁锅等富含金属离子的锅 。
2、用纯净水：
因为自来水、矿泉水中所含一些矿物质会与绿豆中所含的成分发生反应 ， 所以在煮绿豆水的时候最好是使用纯净水来煮，这样煮出来的绿豆水才会是绿色的 。
绿豆水可以吃药吗
不建议用来吃药 。
绿豆味甘、性寒，入心、胃经，对于人体来说具有清热解毒、消暑利水的'作用，其中所含的一些成分可以与多种药物中所含的生物碱成分发生反应，使其沉淀 。
如果用绿豆水来吃药的话不仅会影响到药物的治疗效果 ， 而且还有可能会对身体健康造成一定的影响 ， 所以一般在吃药的时候是不建议用绿豆水来服用的 。
绿豆水可以隔天喝吗
视情况而定 。
绿豆水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下保存的话是不建议再继续喝的，以免对身体健康造成不利的影响 。
绿豆水怎么煮才能解毒去火2绿豆汤怎么煮最清火
不能久煮 。
绿豆汤之所以能够清火是因为其中所含的多酚类物质，而这种多酚类物质并不是很耐热，在持续的高温下很容易被氧化，所以要想绿豆汤清火效果更好的话，那么绿豆汤就不能久煮 。
建议最好是只煮10分钟左右，待绿豆汤的颜色变得碧绿、汤色清澈时就可以关火饮用了 ， 如果再接着煮的话 ， 绿豆汤的颜色就会变得浑浊，此时的多酚物质会受到一定的氧化，清火作用也会相对降低 。
绿豆汤清火能放冰糖吗
可以适当地放一些 。
冰糖味甘、性平，入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的效果，如果觉得绿豆汤口感不是很好的话，是可以在里面适量地加入一些冰糖的，并不会影响到绿豆汤的清火效果 。
但是因为冰糖中含有较多的糖分 ， 如果添加量过多导致人体糖分摄入过量的话 ， 也同样会使人体出现口干舌燥、口舌生疮等类似上火的症状，所以适量食用即可 。
绿豆汤煮烂了还败火吗
也有一定的作用 。
虽然煮制时间过长会导致绿豆中一些多酚类物质受到氧化，但是绿豆中所含的主要成分和营养物质还是存在的，并不会受到影响，所以即使是煮烂了之后，绿豆汤仍然还是具有一定的败火作用 。
【绿豆去火煮多久】 而且煮烂之后的绿豆汤会更容易被人体消化吸收，也能为人体补充更多的营养物质，对人体来说具有清热消暑、利水解毒的作用 。
绿豆汤怎么煮才能浓稠
1、浸泡
绿豆的外皮比较紧密，水分很难进入到里面 ， 所以在煮绿豆汤之前建议最好是将绿豆放在清水中浸泡一段时间，直至其吸水膨胀，这样在煮的时候才能更快地被煮烂，煮出来的绿豆汤也会更加的浓稠 。
2、高压锅
如果时间来不及浸泡了的话 ， 那么也可以选择用高压锅来煮绿豆粥，高压锅的压力比较大，能够使水维持较高的温度而不沸腾，因此可以大大加快食物被煮熟的时间 ， 炖出来的绿豆汤也会更加浓稠一些 。
1、绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定 。想要清热消暑，煮的时间就短一些 。而若想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效则在肉，这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒 。
2、做法：首先把绿豆洗干净 。将洗干净的绿豆用开水泡半小时左右 。锅里倒入适量的水起火，放入泡好的绿豆大火煮沸，煮10分钟左右即可 。注意想要绿豆汤去火的话，一定不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，降火最佳 。因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂 。另外 ， 喝绿豆汤降火解暑的 ， 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，将汤倒出饮用即可，剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥 。
###其它资料参考###1.绿豆汤的味道关键在于时间和水量 。
先烧开水(绿豆和水的比例可以略大于1/10)，然后加入绿豆，继续用小火煮8-10分钟，然后把绿豆汤倒出来 。此时汤的颜色为青绿色 ， 溶出的物质主要是豆皮中的有效成分 ， 具有较强的清热作用 。绿豆水倒出后，也可以往锅里加点水 。煮30分钟左右可以变成绿豆沙或者加米做成绿豆粥 。如果脾胃虚寒、容易腹泻、痛经的人，最好少喝绿豆水 。
2.绿豆要想快速沸腾开花，可以先冷冻或油炸 。如果没有那么多时间煮绿豆沙 ， 可以先把绿豆洗干净 ， 加水，放入冰柜 。4小时后 ， 将“冻绿豆”直接放入锅中煮沸，很快就会开花 。或者先在锅里炒豆子，感觉有点皱，马上倒进冷水里煮，很快就开花了 。
3.如果绿豆汤没有变红，可以用纯净水和矿泉水熬汤 。
熬汤的时候，最好把锅盖紧，尽量减少绿豆和氧气的接触面积 。如果用自来水煮绿豆汤，可以在水中加几滴柠檬汁，但注意不要加太多，否则汤会变酸，影响口感 。
4.煮绿豆汤不用碱，不用蜂蜜，不用铁锅 。
扩展信息:
1.吃绿豆可以增加食欲，因为绿豆中含有的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、增加食欲的作用，为身体的许多重要器官提供必要的营养 。
2.绿豆还可以降血脂 。绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防冠心病、心绞痛 。
3.绿豆还能降低胆固醇 。绿豆含有一种球蛋白和多糖，能加速胆盐分泌，减少小肠对胆固醇的吸收 。
4.另外，绿豆也是抗过敏的 。临床试验表明 ， 绿豆的有效成分具有抗过敏作用，缓解荨麻疹症状 。绿豆还能抗菌抗病毒，抑制葡萄球菌和部分病毒，抗感染，清热解毒 。
###其它资料参考###绿豆汤想要清热消暑，煮的时间就短一些 。绿豆的消暑降火功效在绿豆皮，所以不能久煮，10分钟左右即可 。绿豆粥为煮锅中水滚后，添加黑豆，因为最大限度地保存黑豆的清热解毒解毒作用，在文火煮10min就可以晾凉喝，这时，汤色泽翠绿，黑豆刚起皮，可以把汤和黑豆分离，红豆能够和梗米再次熬成小米粥 。绿豆粥煮的时间长便会变为鲜红色了 。清热解毒解暑的作用随着降低 。
据明朝高镰《遵生八笺》记述,“消暑绿豆粥,黑豆淘净，入锅放水，走红一滚，取汤冷色调碧食之 。如多滚则色浊 ， 不堪入目食矣 。” 每100克黑豆带有动能329大卡 ， 带有糖分62克，蛋白21.6克，人体脂肪0.8克，及其胡罗卜素、硫胶素、不饱和脂肪及维生素，钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等也很丰富，绿豆粥等黑豆食品类是我们夏天必备的解暑妙品 。
中医认为黑豆味辛、寒性、一襟经、肝胆经, 经常吃具下清热解毒解毒, 解暑利湿等作用, 黑豆清热解毒之功在皮，解毒之功在肉 。对一些热性传播疾病也是有减轻功效, 对闭角型青光眼也有降眼压的作用 。针对小米粥那样美味的食物 ， 却并不适合用以每个人哦，这些身体虚弱和与生俱来体凉的宝们们，千万别太频繁的喝 。因为它归属于寒性食物，会使你们的人体更为的发冷哦 。
此外，大家在吃药的情况下也不要去喝 。绿豆粥有清热去火的作用 ， 是夏天极佳的清凉饮品，要想让黑豆做到比较好的实际效果，最好是将黑豆炖烂煮透到“盛开” 。黑豆里头带有胰蛋白酶，将黑豆炖烂时，胰蛋白酶充分发挥的效果会更快 。
