胡萝卜炖大骨汤的功效？
红萝卜骨头汤这是一道家常菜，很多人选择食用的目的是丰富饮食结构，美味或者是制作方式简单 。其实，从养生保健的角度来说，红萝卜骨头汤是营养价值是非常丰富的，是养生保健的佳品 。但是很多人会说，红萝卜骨头汤有多好的营养价值？为此，我们一起来了解下红萝卜骨头汤的功效及做法 。
红萝卜骨头汤的介绍：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 ， 治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效 ， 故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力 ， 间接消灭癌细胞 。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤 。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素 ， 它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式 ， 使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用 。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系 。
骨头汤的营养价值很高，骨头汤中含有的骨胶原蛋白能够促进钙质的吸收 ， 红萝卜即胡萝卜，虽然常见、价格低廉，但有很好的保健作用 ， 适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。具有健脾消食，润肠通便 ， 杀虫 ， 行气化滞，明目等功效 。
红萝卜骨头汤的材料：
主料：猪大骨450克、红萝卜1根、蜜枣两颗 。
调料：盐 。
红萝卜骨头汤的做法：
1、红萝卜削皮切成大块 ， 猪骨飞水后冲洗干净浮沫 。
2、冷水放进猪骨、胡萝卜 ， 大火煮开转中小火煮1个小时 。
以上就是红萝卜骨头汤的功效和做法的介绍 。在日常生活中 ， 可以经常烹饪红萝卜骨头汤来食用 。当然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的时候，就需要多做几次红萝卜骨头汤来食用，这是有助于缓解这些症状的 。
白萝卜鸡蛋汤是一种家常菜 。具体方法如下:
首先 ， 一个白萝卜，洗净后切成丝；
二、锅中加水，然后放入葱、姜；
第三，将鸡蛋打入碗中，将淀粉与水混合成液体；
第四，水烧开后，加入萝卜丝；
五、开锅后倒入蛋液、盐、鸡精；
第六，倒水淀粉；
第七，把水烧开，然后撒上胡椒粉 ， 淋上香油 。
那么，白萝卜鸡蛋汤有什么功效呢？
第一个作用是预防癌症 。平时多喝白萝卜汤可以防癌，因为白萝卜富含木材 。做它可以增强人体内巨噬细胞的活性，其膳食纤维等营养成分可以分解和消除人体内的致癌物质亚硝酸氨，可以防止人体细胞癌变 。
第二个作用是通便 。润肠通便也是白萝卜汤的重要功效之一，因为用白萝卜熬制的汤富含芥子油，有很强的润肠作用 。可以加快肠道蠕动，清理肠道内堆积的垃圾，加速肠道新陈代谢 。经常食用可以润肠通便，防止便秘 。
第三个效果是减肥 。白萝卜汤不仅能通便，还能减肥，因为它是一种低热量低脂肪的健康汤 。另外，它富含膳食纤维 。这些物质进入人体后可以吸水膨胀，可以增加人的饱腹感，促进肠道蠕动，加快体内排便速度 。经常食用可以显著减肥 。
第四个作用是预防上呼吸道感染 。通常将白萝卜切成丝，加入冰糖和清水做成汤，取出，再加入适量蜂蜜调味 。能清热解毒，还能消炎杀菌 。对秋冬季节人们的上呼吸道感染有极好的预防作用 。另外 ， 人有咽喉痛 ， 口疮 。以后多喝白萝卜汤也能尽快缓解症状 。
【喝红萝卜汤有什么好处】总之，白萝卜鸡蛋汤的功效很多 。
###其它资料参考###一、好处
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠，通便防癌 。
3、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞 。
4、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长 。
二、坏处
喜欢吃胡萝卜也要注意节制 。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒 。除了恶心，呕吐，头痛 ， 头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状 ， 还会让皮肤变成胡萝卜色 。
扩展资料
胡萝卜的营养吃法是馅包饺子、蒸包子 。主要有3个原因：
1、胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收 。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率 。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅 。
2、胡萝卜切碎后，营养更容易吸收 。
3、由于胡萝卜有种特殊味道 ， 有些人不喜欢 。把胡萝卜混在馅里 ， 肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿 ， 这样，营养和口味可以兼得 。
参考资料来源：人民网— 吃胡萝卜有讲究 注意8点吃得更营养
参考资料来源：人民网—胡萝卜的营养价值高 怎么吃才最有营养
###其它资料参考###1
补充营养
胡萝卜炖羊肉具有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及钙、锌等微量元素，经常适当吃些胡萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素 。
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强健筋骨
羊肉中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，胡萝卜中含有不少的维生素C、胡萝卜素，这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有强健筋骨的功效，一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收 。
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暖身驱寒
羊肉在食物归经上属于性温的食物 ， 能够降低体内的寒凉之气，与平性的胡萝卜素一起炖煮食用，仍然存在一些温热之气，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效 。
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增强抵抗力
羊肉中含有丰富的优质蛋白质 ， 食用能够为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫 。并且羊肉性温的性味可以调解体内的寒凉之气，避免着凉感冒等 。
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促进乳汁分泌
羊肉属于一种富含蛋白质的食物，而乳汁的主要成分就是蛋白质 ， 适合一些正处于哺乳期的女性食用胡萝卜炖羊肉，有利于促进乳汁的合成和分泌，能够为乳母补充营养，有助于促进宝宝的生长发育 。
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胡萝卜炖羊肉的适宜人群
1、胡萝卜炖羊肉一般人群均可饮用 。
2、胡萝卜炖羊肉有补脾暖胃的作用，适合饮食寒凉导致脾胃虚寒的人群食用；或者是本身体质虚寒，脾胃功能不佳，导致消化功能降低的人群 。
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胡萝卜炖羊肉的禁忌人群
1、胡萝卜炖羊肉性味温热，存在一定的燥热之气 ， 不适合一些本身体质燥热，出现上口舌生疮、肺热咳嗽、火牙疼、肠燥便秘等情况也不建议食用 。
2、对羊肉过敏的人群不建议吃胡萝卜炖羊肉，会导致免疫系统紊乱，出现皮肤红肿、发痒等过敏症状 。
3、胡萝卜炖羊肉中含有大量的蛋白质、脂肪等不好消化的成分，出现拉肚子腹泻或者是有胆囊疾病的人群不建议食用，会加重不适 。
###其它资料参考### 胡萝卜的营养价值有什么
胡萝卜的营养价值有什么，胡萝卜是我们日常饮食中最常见的一种食物，含有丰富的营养价值，对我们身体有很大的帮助，你知道吗 ， 下面我整理了胡萝卜的营养价值有什么 。
胡萝卜的营养价值有什么1胡萝卜的营养价值
胡萝卜作为常见的蔬菜，我们经常会食用到它，而由于胡萝卜的味道 ， 有些人喜欢吃胡萝卜，有些人不喜欢吃胡萝卜，对于它的喜爱程度，每个人是不一样的，但是，不管你喜不喜欢，都不能阻碍胡萝卜的营养价值 。
1、萝卜所含热量较少，纤维素较多 ， 吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥 。
2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌、抗癌有重要作用 。
3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
4、红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用 ， 对痛风患者十分有利 。
5、红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量 ， 对治疗贫血有很大作用 。
6、红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品 。
那么，了解完胡萝卜的营养价值之后，我们还能需要知道，吃胡萝卜对身体有哪些功效与作用 。因为任何食物的食用，都是对人的身体有好处的，但同时也有坏处，所以我们需要及时了解，关于胡萝卜的功效与作用 。
胡萝卜的功效与作用
一 、益肝明目的功效
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
二、健脾除助生长
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素 ， 所以儿童多吃胡萝卜对长身体长骨骼是非常好的 。
三、补血的作用
胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加 ， 提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用 。红萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，所以贫血的朋友可以多吃点胡萝卜 。
四、 降糖降脂的作用
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
五、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的.蠕动，从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
六、止咳，化痰，平喘
用大红萝卜洗净带皮切块生榨汁，有降气化痰平喘的功效，针对这类患者胡萝卜发挥了它的非常重要的功能 。
七、降血压
常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病 。所以是高血压患者饮食上的最佳选择 。
了解完上文的胡萝卜的营养价值和胡萝卜的功效与作用之后，我们更加要清楚的是，胡萝卜都有哪些禁忌 ， 日常生活中的哪些食物，不能和胡萝卜一起吃呢?下面我们就一起来看看，胡萝卜的禁忌有哪些吧!
胡萝卜的营养价值有什么2想要发挥胡萝卜的营养价值，需要怎样进食呢？
1、煮汤
想要发挥胡萝卜的营养价值，摄入里面多种对人体健康有益的营养物质 。人们平时可以用胡萝卜来煮汤，进食常见的排骨玉米萝卜汤就十分适合 。对于想要补益身体的人，饮用胡萝卜汤可以补气，将胡萝卜去皮之后切块，然后加入排骨以及玉米 。
通过长时间的熬煮之后，既可以保持胡萝卜中的营养不受损，还十分美味 ， 可以起到补充人体所需营养素 ， 增强免疫功能，补益身体的作用 。但是需要注意，因为胡萝卜素是不溶于水的，想要摄取胡萝卜中的胡萝卜素，还是要吃掉汤中的胡萝卜才行 。
2、榨汁
想要让胡萝卜的营养价值充分利用，人们平时可以直接用胡萝卜来榨汁饮用 。因为胡萝卜本身就可以直接生吃，如果将其切块后榨汁，直接饮用胡萝卜汁，可以保证其营养元素不流失 。这样补益身体的效果会更加明显，发挥其营养价值 。因此，平时人们可以饮用一些胡萝卜汁来补充营养 。剩余的残渣最好也不要浪费掉 ， 其中含有的膳食纤维可以改善便秘 。
3、凉拌
想要有效发挥胡萝卜的营养价值，人们平时可以将胡萝卜切丝之后，加入糖、醋、盐和芝麻油来凉拌 。凉拌胡萝卜丝营养价值也不低，而且里面含有多种对人体健康有益的物质，进食之后可以起到补益身体 ， 提高免疫功能的作用 。并且 ， 凉拌胡萝卜比较爽口，可以增强人的食欲，还能解腻 。因此，平时生活中 ， 可以将胡萝卜切丝后做成凉拌菜进食 。
综上所述，人们如果想要发挥胡萝卜的营养价值 ， 可以通过多种烹饪方式来补充里面的多种营养 。除了可以用胡萝卜来煮汤之外，还可以将其做成凉拌或者直接榨汁饮用，都可以摄入里面含有的各类营养素，从而起到补益身体的效果 。
胡萝卜的营养价值有什么3红萝卜是中国东北地区的特产，每100克红萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克 ， 糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1含0.02～0.04毫克，维生素B2含0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间 。
吃红萝卜的好处
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌 。
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞 。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
###其它资料参考###胡萝卜筒骨汤做法简单，步骤较少 ， 但是它所含的营养可不少 。胡萝卜我们都知道它富含胡萝卜素的同时还富含各种人体所需的维生素和微量元素，筒骨则含有丰富的钙质和各种矿物质 ， 非常适合正在长身体的孩子，和那些孕妇 。
胡萝卜筒骨汤
食材与明细：
筒骨一根，胡萝卜适量，生姜适量，党参适量，枸杞适量，难度简单，时间半小时，口味咸鲜，工艺煲 。
胡萝卜筒骨汤的做法步骤：
1.筒骨用清水洗净
2.红萝卜洗净切好，生姜切片（两片就好），枸杞适量
3.锅里装好适量的水，筒骨下锅 ， 加入生姜一起（注：切记，筒骨是在锅里装好水后就立马下锅），开大火把水煮开后，改中火煮20分钟
4.加入胡萝卜，用中火煮5分钟
5.加入枸杞，和党参，改用小火慢煮5分钟
6.关火，放适量盐 ， 一锅味道鲜美的骨头汤这样就好了，简单 ， 美味 。
###其它资料参考###红萝卜水功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A 所引起的疾病 。
用料：
红萝卜1只或适量，蜜枣2粒 。
做法：
1．红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净 。
2．把适量的水煲滚 ， 放入蜜枣 。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣 。
3．把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊 。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意 。
营养与功能：
1．红萝胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。
2. 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效 。
爱心提示：
红萝卜中含有的胡萝卜素会阻碍维生素C的吸收，所以红萝卜应避免和含维生素高的蔬果一起食用 。
###其它资料参考###雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、具有润肺、消痰、降火、解毒的功效，适合秋天天气燥热的时候吃，萝卜汤通气化痰 ， 总而言之雪梨萝卜汤有润肺、消痰、降火的功效 ， 适合有痰火旺的人喝 。
生吃的水果、蔬菜（黄瓜、芹菜、西红柿、菠菜、） 水果（苹果、梨、香蕉、西瓜、甜瓜）等用老式的豆浆机—其中的任何几样水果蔬菜洗净切碎放在打浆机里，如西瓜在下边就不用水，其他的蔬菜 。
###其它资料参考###红萝卜排骨汤是以红萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血 ， 滋阴润燥，营养价值丰富 。
主料：排骨500g、玉米200g、红萝卜100g 。
辅料：葱两根、姜三片、枸杞20g、盐10g 。
制作过程：
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片 。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片 ， 焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净 。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水 。
4、煮至水去了1/3 ， 将葱白捞出 。
5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟 。
6、加枸杞 ， 出锅前撒上少许葱花即可 。
