豆饼怎么炒好吃不粘锅窍门？
用料
湿豆饼3张（一人量）
蒜苗1根
油适量
郫县豆瓣酱1勺
十三香1小勺
酱油1勺
鸡精1小勺
姜蒜适量
炒豆饼的做法
豆饼撕成如图大的片，蒜苗切段 ， 姜蒜切好备用（蒜拍一下）我用了辣椒是中午做菜剩的，实际不用放辣椒 。
热锅倒油，等油热了放姜蒜爆香，将郫县豆瓣酱炒出香气放豆饼炒匀 。如果太干可以少淋一点水，让每一片豆饼都沾上豆瓣酱 。然后放入蒜苗翻炒，待蒜苗断生淋点酱油，少放一点十三香和鸡精 ， 如果酱放的少可以少放一点盐
趁热吃非常不错
小贴士
1.全程大火，豆饼易黏，油放比平时炒菜多一倍 ， 快速翻炒 。如果操作不熟练黏上了就用筷子把它分开 。
2.蒜苗后放切段 ， 我这没有蒜苗叶了，要带叶子的更好吃，不可用葱代替 。
3.炒的干淋水一定要少，不然饼会坨在一起 ， 一个小碗底的水就足够了 ， 均匀洒下去 。
炒豆饼不粘锅的技巧；在放豆饼时先用少量油围锅边周围一圈就不会粘锅 。
【豆饼怎么炒不沾锅】炒豆饼做法
用料：黄豆50g面粉100g鸡蛋1个白糖35g花生油10g
步骤：
煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许 。
面粉里放点糖提甜 。
倒进清水拌匀 。
再倒进黄豆，黄豆不要太多 。
打进鸡蛋拌匀 。
分别放进不粘锅里油煎、翻面 。
煎香后，再煎5分钟，直至煎熟即可 。
注意：
黄豆和面粉的多少因人而定 。
豆饼，又称”吉祥饼“是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料 。大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品 ， 在各种植物中营养价值最高 。
###其它资料参考###素炒绿豆饼
【食材准备】绿豆饼350克、红干椒3个、葱2棵、盐1茶匙、生抽2勺、清水1勺、鸡精少许
【做法】
1、先准备好绿豆饼、生抽、葱等食材，如果再放点青蒜的话，味道会更好 。
2、将葱切成小段 ， 红干椒斜着切成条状 。怕辣的话，可以少放一些红干椒，不过糖糖觉得还是稍微辣一点更好吃呢！
3、炒锅烘干后 ， 倒入食用油一定要烧六七成热，油比平时一盘菜用的油稍微多一点点 。然后倒入绿豆饼 ， 注意不要急着用锅铲翻炒，要把炒锅拿起来，像筛豆子一样前后推着晃一晃筛一筛1分钟，这样炒绿豆饼绝对一点都不会粘锅 。用这种方法煎炒什么都不会粘锅糊锅，大家可以试试 。
4、加入盐 ， 注意盐不要太多 ， 后面还要放生抽呢，生抽本身就有咸味的 。
5、再加入生抽，颠锅翻炒一下，没有劲的美女们这一步可以用锅铲翻炒 。
6、绿豆饼像这样上色均匀就可以了 。
7、加入葱、红干椒、1勺水 ， 继续大火翻炒半分钟 。
8、像这样翻炒均匀，让绿豆饼爆出辣椒葱香味即可 。
###其它资料参考###做法如下：
1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺 。
2、所有食材洗干净 ， 将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块 ， 蒜瓣去皮切碎 。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味 。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒 。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味 。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱 ， 不喜欢吃的朋友，可以不加 。
7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅 。
###其它资料参考###食材
主料
豆饼300g，青椒2个，红椒1个，蒜苗4根
辅料
油 适量，盐 适量，葱姜 适量，香油适量
蒜瓣 2个，酱油15ml，糖 2g
胡椒粉1·5g，香醋 3ml，淀粉 3g
步骤
· 1.准备好豆饼 。
· 2.青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用 。
· 3.取一个小碗倒入生抽 ， 糖，香醋，胡椒粉，盐 ， 淀粉和少许清水搅拌均匀备用 。
· 4.锅中油烧热爆香葱姜蒜 。
· 5.倒入青红椒和蒜苗翻炒 。
· 6.再把豆饼倒入翻炒 。
· 7.加入调好的料汁翻炒均匀 。
· 8.淋入香油 。
· 9.翻炒均匀关火 。
菜品特色：
豆饼--是咱们皖北地方特色食材 。
是用绿豆浆加热而成的一种豆汁小饼，入口绵软鲜嫩 。
最家常的做法就是清炒，清淡鲜美 ， 很好吃的一道素食家常菜 。
炒豆饼是一种简单的吃法 ， 人们可以在家中试着做做看 。豆饼作为一种高蛋白质的食材，也不宜吃太多，凡事要控制一个量，不可过量不然就无法达到预期的效果 。每一道菜都是厨者们，精心研究下才得以展现在人们的面前 ， 我们要体验其中的美好与信念，
###其它资料参考###1、食材：豆饼1小盆，小红辣椒2-5个，小葱1-2根，生姜1-2片 。
2、将豆饼淘洗干净后，先控水，控好水后备用 。
3、将小辣椒和小葱切碎 。
4、锅烧热后，倒入适量食用油，油烧热 。
5、油烧热好后，倒入豆饼和辅料，进行翻炒 。
6、放入适量食用盐、味精和酱油，出锅盛到盘子里，就可以享受美味啦 。
###其它资料参考###1、将豆饼洗干净，将葱姜蒜切碎待用 。
2、在油锅中放入切好的配料，炒出香味，放入豆饼翻炒 。
3、豆饼五六成熟时，加老抽，盐翻炒均匀 。熟透后，放点葱花即可 。
豆饼是从大豆榨油后所得油饼 ， 可做饲料、肥料 。大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品 ， 在各种植物中营养价值最高 。豆饼是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42%以上）高，可消化性好 ， 各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素 。豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高 。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料 。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2.5%-3% ， 比玉米高10倍 。
