熬粥这种豆子要泡多长时间?。?/h2>
实验证明，将黄豆浸泡8小时后，其蛋白质、脂肪、总糖等与未浸泡的大豆相比，没有显著差异 。蛋白质、脂肪含量仅分别下降1.8%和0.7%，而总糖、游离氨基酸的含量则分别上升了0.9%和1.0% 。
但是，浸泡超过10小时后，营养成分会流失较多 。因此建议泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右 ， 夏天时间稍短，可在8小时左右 。不过，这没有严格限定，可自己大体掌握 。
实验还证明 ， 大豆经过浸泡后，细胞壁在一定程度上发胀破坏，使其营养成分更多溶于水中，增加人体对蛋白质等营养物质的吸收率，同时经过充分浸泡后的大豆制作的豆浆口感更加细腻香浓，出渣率也更低 。因此豆类煮前先浸泡，是科学的做法 。
准 备自己煮一点红豆粥，那红豆在煮之前需要先浸泡一下吗？如果红豆来不及泡的话又要怎么煮呢？让我们一起来看看吧
红豆粥
红豆
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红豆煮粥需要泡吗
最好泡一下 。
在煮红豆粥之前最好能提前一天将红豆浸泡好，让红豆吸饱水分之后再去煮 。因为这样红豆就能更容易被煮熟煮烂，且煮好的红豆煮口感会更加的酥烂 。
注：如果是夏天浸泡红豆的话建议将其放入冰箱冷藏室内进行冷藏浸泡，这样能够减少细菌滋生 。如果没有冰箱的话，则建议每隔3-4小时左右给红豆换一次水 。
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来不及泡红豆怎么煮
将红豆冷冻
红豆需要浸泡一天，时间比较的长 。如果来不及冷冻的话建议往装红豆的碗中加入适量清水使其盖过红豆，等其浸泡20分钟左右再将其放入冰箱中冷冻2-3小时，等其冻成冰块之后再放入锅中去煮 ， 这样红豆也能很快煮烂 。
炒制红豆
如果来不及浸泡红豆的话 ， 也可以将红豆先直接放入锅中大火翻炒5-10分钟左右 ， 等红豆开始有些冒烟泛黄时再往锅中加入水大火煮 ， 这样红豆也能比较容易煮熟 。
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煮红豆用热水还是冷水
冷水 。
如果想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅 。这样冷水下锅的话水就能和红豆一起慢慢加热，红豆粥就会更容易煮烂开花，煮好的红豆粥也会能加的浓稠，口感更加香甜 。
如果直接将其用热水下锅的话，红豆的外皮就会很快被烫熟，但是里面可能还会很硬，这样煮出来的红豆汤口感就会没那么好 。
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煮红豆用什么锅煮最好
高压锅、砂锅都可以 。
煮红豆粥的话 ， 用高压锅、砂锅、电饭煲都是可以的 。高压锅内部压力比较大，用其来煮红豆粥的话能够缩短煮粥的时间，而砂锅的保温性较好，用其来煮红豆汤的话虽然时间会比较久，但是煮出来的红豆粥口感会比较好 。
###其它资料参考###1、煮绿豆粥绿豆需要泡三个小时左右 。
2、绿豆比较硬，煮绿豆粥就会花费很长时间来煮，煮粥之前把绿豆浸泡一段时间可以煮的更快，泡两三个小时会看见绿豆吸水膨胀变软了，这时再煮粥时间就会缩短 。注意新鲜绿豆不要泡太久，泡久了易发芽 。
###其它资料参考###1
红豆要泡多久才能煮
红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡 ， 首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了) 。
需要注意的泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉水或者凉白开泡 。
如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法 ， 是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上 ， 再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 。
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红豆快速煮烂的方法
1、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。
2、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火 。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。
3、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右 ， 至红豆把清水完全吸收 ， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了 。
4、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间 。
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红豆的煮法推荐
红豆紫米粥
材料：有机红糯米1杯、紫米1杯、红豆100克、大红枣10粒、龙眼干适量、纯黑姜糖或纯黑糖适量
做法：
1、先将红糯米、紫米混合洗净浸泡6~8小时备用 。
2、红豆洗净浸泡8小时备用 。
3、浸泡好的米及红豆一起放入电锅内加入8碗水，外锅放1.5杯水，如同煮饭，煮好一定要焖约20分钟 。
4、红枣洗净切开成3片 ， 龙眼肉洗净备用 。
红豆薏米粥
【熬粥前豆子要泡多久】材料：红豆、薏米、水、冰糖
做法：
1、红豆薏米粥 ， 准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了 。
2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香 。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠 ， 就放冰糖调味就可以了 。
4打开焖煮好的紫米粥，放入红枣及龙眼肉拌均，再放少许水入外锅，再稍焖煮，即可起锅 。如想加纯黑姜糖 ， 可视食用者喜好 ， 各自趁热拌入 。
###其它资料参考###做八宝粥时要把米和豆子泡一下，但是浸泡的时间要大于半个小时 。最好把米和豆子分开泡，而且泡的时间也不同，大点的豆子和米泡四五小时，其他小点的，容易煮的泡两小时就好，如果不是分开的，大概泡了两三个小时也可以了，煮的时候多煮一会就好了 。
###其它资料参考###每到秋冬之际 ， 很多家庭就会煮一些红豆汤来饮用 。喝了红豆汤，我们的身体暖暖的 。？而且红豆汤也富含大量的营养成分，男女老少都非常喜欢喝红豆汤，然而一些朋友第一次在家里煮红豆汤，对于煮红豆汤的准备有些不了解 。担心自己用错误的方法做出来的红豆汤并不好喝 。？？？那么煮红豆汤的红豆需要提前泡多久呢？那么接下来就由我来介绍一下煮红豆汤的红豆提前泡多久吧 。
第一步：
首先红豆要要提前泡个一小时，可以根据个人喜好加一些花生，黑米，薏米，芸豆，莲子一起煮，红豆与其他所有豆子的比例是一比一 。
第二步：
然后按电饭煲的煮粥那一档，电饭煲火力小煮红豆汤最好了，不喜欢煮破豆子就煮好了再盖上锅盖焖一会 ， 喜欢烂一点的最好煮好后焖半小时，然后按煮粥按钮再煮一遍 ， 这样反复差不多总共耗时三个小时 。
第三步：
最好等到红豆汤煮好再加糖，糖早放的话会粘锅 。甜度自己控制 ， 可以加红糖，或者加些白砂糖 。
看了我的方法 ， 现在你知道煮红豆汤的红豆提前泡多久了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去 ， 让更多的人知道煮红豆汤的红豆提前泡多久 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是女生大姨妈来之前好好补补红豆汤，一般经期血量多的女生经期的时候就不要喝这个，平时没事的时候去湿气补气血最好了 。以上就是煮红豆汤红豆提前泡多久的介绍 。
