蒸鸡蛋糕要蒸多久？？
蒸鸡蛋糕需要五分钟 。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量 ， 香葱、香菜 。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配 ， 放入适量盐 ， 用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净 。
2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中 。
3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右 。
4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了 。
扩展资料：
鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量 。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热 。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀 ， 搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫 ， 并用小勺子捞出 。
4、要水开后放入蒸屉中 。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器 。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅 。
参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？
参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀 。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟 。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔 。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔 。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋糕需要10分钟左右 。
鸡蛋糕介绍：
是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品 ， 色泽分明 ， 味美适口，老少咸宜 。
制作鸡蛋糕用料：
鸡蛋，低筋面粉 ， 糖，泡打粉，花生油 。
步骤：
1、鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用打蛋器高速打到全发；
2、筛入粉类，倒入油 ， 用打蛋器继续低速搅匀成稠滑状；
3、装入裱花袋，挤入模具中；
4、烤箱190度预热，中层 ， 10分钟左右，均匀上色即可 。
###其它资料参考###1、鸡蛋糕蒸10-15分钟 。
【鸡蛋糕要蒸多久】 2、用料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克 。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发，即盆外再坐上一盆温水，蛋白蛋黄不用分离 。打至提起蛋糊不坠落，注意需打发到位，打发不到位会消泡，全程耗时10分钟以上 。分两次筛入低筋面粉 。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，搅拌至到无颗粒，需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，因此该过程需慢操作 。倒入5克橄榄油，如果想要口感更润滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀 。倒入蛋糕纸模具，9分满较好，如太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可 。
