银耳煮多久？
视情况而定 。如果用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅，半小时左右即可；而用炖盅煮，则需要3-5小时 。银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，若炖太久，一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差 。但若时间太短，银耳就会炖不出胶质 ， 口感不佳 。
视情况而定 。如果用砂锅，建议煮1-2小时；用电压力锅，半小时左右即可；而用炖盅煮，则需要3-5小时 。银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，若炖太久，一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差 。但若时间太短 ， 银耳就会炖不出胶质，口感不佳 。
4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长 ， 能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变粘稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量 ， 直接炖煮4－5个小时即可粘稠 。
拓展资料:
银耳汤一般用什么锅煮
一般来说，家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用 。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
不少喜爱银耳汤的人会推荐紫砂锅，一般认为用紫砂锅做出来的银耳汤会更健康 。就炖汤来说，紫砂锅本身也更受认可 。
###其它资料参考###银耳一般炖4-5个小时就可以了 。
用电炖锅或电砂锅 。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂 。炖煮的时间足够便可以变黏稠 。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可黏稠 。
家里的高压锅和电饭锅都可以煮银耳汤，当然，高压锅做的时间会更短些，但是高压锅的压力很大，水沸腾以后，五分钟以内就好了，银耳和百合之类的食物材料，闷煮时间过长会造成营养流失 失去滋补作用 。电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好 。
炖银耳的方法
原料：银耳、枸杞、冰糖、炖锅 。首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中 。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费 。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发 。发开后将银耳用凉水洗净 。
将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳 。再取适量冰糖，放入炖锅中 。如果有需要，可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料 ， 等到炖到锅中液体变成胶状 ， 即可盛取饮食 。
###其它资料参考###只用银耳煮汤，建议用砂锅煮30分钟 ， 压力锅煮15分钟即可 。如果加入其他材料如莲子一起炖煮的话，建议用砂锅熬2小时，用电压力锅煮银耳30分钟左右即可，如果用炖盅煮银耳汤，则建议熬制3-5小时 。
银耳汤一般都是需要熬煮1-2个小时左右的 ， 1-2个小时的时间才能够充分的熬煮好银耳汤 ， 能够使得银耳汤的口感比较黏软好吃 。
一般来说银耳汤熬煮1-2个小时就足够了，但是同时也是需要根据实际情况来做决定的，例如若是采用的是高压锅进行熬煮的话，那么熬煮的时间则比较短，一般熬煮30-40分钟左右即可 。
其次就是熬煮的数量比较多或者是水分比较多的话，则熬煮的时间可能会需要3-4个小时不定，所以建议在熬煮银耳汤的时候尽量根据实际情况来定 。
银耳汤制作窍门
1、高压锅是最容易出胶的，如果高压锅炖煮没有出胶，要看一下是否银耳和水的比例放的不对 。一般而言按照3g干银耳加200ml的 水(一人份)，用高压锅炖煮是一定出胶的 。
2、银耳多糖的粘稠度在高温状态下，显得比较稀，温度降到50-60度左右，汤汁开始变稠 。所以有时候需要有耐心，看起来清汤寡水沸腾的银耳汤先不要下结论，到了可以入口的温度时，真的挺粘稠的 。
3、把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了 。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯 。
###其它资料参考###用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
【炖盅炖银耳要多久】在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂 ， 有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就在我们的厨具与原材料上面 。
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。
而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。
值得提醒的是，正常的银耳，如果我们在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分，能够大大减少煮银耳的时间哦!
这就是我们给大家介绍的有关煮银耳汤的情况了哦，想要吃到美味营养的银耳汤，最主要的还是要使用优质的银耳了哦，那么怎么才能挑选到好的银耳呢，一起看看吧 。
优质的银耳比较干燥 ， 颜色是自然的白色 ， 花朵齐整 ， 有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点 。
品质一般的银耳相对的颜色不会那么纯净，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质 。
品质较差的银耳颜色就很黄了，摸起来也不够干燥 ， 花朵形状不够完整，还会带有很多斑点 。
