奶浆菌水煎包的做法，奶浆菌水煎包怎么做好吃？
食材
主料
面粉
600g
酵母粉
5g
干奶浆菌
50g
韭菜
250g
猪皮冻
250g
粉条
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
五香粉
【干奶浆菌泡多久能好】2g
菌菇精
2g
老抽
适量
步骤
1.先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团
2.室温发酵至面团成蜂窝状
3.粉条用开水稍微煮半分钟即捞出
4.然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软
5.放置半小时左右，让粉条充分入味
6.入味后的粉条切碎
7.干的奶浆菌提前泡发
8.泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀
9.加盐
10.拌均匀
11.最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀
12.再和馅料一起拌均匀 。馅料就做好了
13.发好的面团分剂擀皮
14.包入馅料
15.包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右 。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦）
16.电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中 。选糙米和标准功能，然后开启电饭煲
17.大约150克的水里加入少许面粉，
18.待电饭煲开启5分钟后倒入水 ， 水的量以包子的1/3高度为宜
19.然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了
20.看看煎好的包子 ， 底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦
小贴士
水里加适量面粉可以接一层薄薄的面皮，面粉占水量的1/15即可
奶浆菌一些大家可能不太清晰这类食用菌食材，这类食材实际上吃起来味儿是非常非常好，是能够 服用的一种食用菌，但一定要留意不必一次性摄取过多量的奶浆菌 ， 要不然便会让自身的人体出现一些压力 ， 并且作法也是非常多元化 ， 能够 做麻辣干锅奶浆菌和清炖奶浆菌 ， 这二种作法全是较为传统式的烹饪方式 。
一种能够 服用，且美味可口的菌苗 。生长发育自然环境需要有较强的地区性和周期性 。它较大的特性便是，割断它人体的一切位置，都是排出像牛乳一样色调的乳白色液体 。有很好的通肠胃作用，但不能一次过多服用 。
麻辣干锅奶浆菌
主要材料：鲜奶浆菌250克调料： 蒜黄50克、芹莱30克、大蒜1 0克、 姜2克、 辣椒粉 1 0克、 花椒粉2克、白芝麻2克、 花生仁5克、葱段3克、香辣椒油30克
调味品： 郫县豆瓣酱50克、 大骨汤200克、味精和鸡精各2克、 白砂糖1克、生抽酱油1 0克
做法：
血压奶浆菌先清洗，切1 5公分大，姜、蒜切1公分长的片，蒜黄、芹莱 切2-5公分长预留 。
血液 炒菜锅容易上火，下香辣椒油、大蒜、姜、郫县豆瓣酱一起炒出香味后添加大骨汤，调料煮2分钟把渣捞起来，再把蒜黄、莴笋放进锅中煮2分钟捞起来，放到碗里边，再把奶浆菌放八锅 起煮，等奶浆菌煮开后勾少量芡水，倒在配有蒜黄的碗早面，上边再撤辣椒粉、花椒粉、葱段、白芝麻、花生仁 。
补充炒菜锅再度容易上火，下菜油40克上下，等 水温到8成熟时，倒进配有奶浆菌的碗里，就可以上菜 。
奶浆菌炖乌鸡
主要材料：干奶浆菌50克、 柴鸡1只1500克上下
调料：姜10克、 矿泉水3500克
调味品：盐8克、味精和鸡精各1克、辣鲜露2克、 白胡椒粉1克
做法：
血压奶浆菌用冷水清洗放八石锅中，柴鸡焯水清洗放石锅中，姜拍砰放锅中 。
血液 石锅里添加矿泉水，调料纵火上放大火烧开转文火炖2钟头就可以 。
(注奶浆菌无需发，立即清洗就可以炖，水定得用矿泉水 。)
特别提醒：先将干片反复几回清洗 细沙，再放进冷水中 侵泡30分钟备用 。侵泡过的水能用来熬汤或烧菜 。菌含有异性朋友蛋白，服用蛋类食品、奶类、 海货 过敏症状慎食！
###其它资料参考###1、将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类 ， 如菌类上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑 。
2、将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天 。
3、如数量较多，可将菌类晾晒一下 ， 然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上 。
###其它资料参考###1如何让奶浆菌好吃？
1.这是乳浆细菌的一部分 。选择油炸的时候，尽量选择大小一致，细菌整体完美的 。油炸后可以保证成品完美 。
2.将乳酸杆菌反复冲洗数次 ， 用厨房剪刀剪去菌柄根部，然后沥干水分，静置1~2小时，晾干备用 。
3.炒锅洗干净 ， 倒入花生油1000克，大火加热至油温6分钟(约130~140度) 。这时候用木筷子试试油温 。筷子插油的地方，有拉丝状的油温，大小如芝麻泡 。
4.接下来的第二步是风干牛奶浆中的细菌，并轻轻搅拌 。从图中可以看到，由于木耳刚下锅时含水量较高，锅里的油在水中乳化的有点浑浊，气泡也大而密 。
5.随着木耳慢慢脱水，油色逐渐变清，气泡变细变大 。
6.木耳脱水越充分，冒出的气泡越少，木耳颜色开始慢慢变深 。
7.由于细菌的大小不均匀，所以尺寸较小的细菌会比尺寸较大的细菌先脱水和着色 。这时要用筷子夹起脱水的细菌，放入漏网的筛子中沥干油脂，这样才能得到颜色均匀、脱水的细菌 。整个煎炸过程中注意控制火候，保持油温恒定 。
8.出锅，蘸盐吃 。多余的部分可以用保鲜袋包装密封，放入冰箱备用 。
###其它资料参考###野生菌是云南省特有的野生食用菌，很多人会认为，湿的野生菌会比较好，因为看起来比较新鲜，但是如果考虑到运输问题的话 ， 还是选择干的野生菌比较好 ， 因为干菌更容易长时间保存 。
羊肚菌炖鸡
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，它既像个蜂巢 ， 也像个羊肚，因而得名 。经过晾晒后得到的干羊肚菌，味道也更加醇厚 。
第一步：食用之前，先将羊肚菌泡洗干净；
第二步：将带皮五花肉洗净后切块，后加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌，再加蛋清和豆粉混合均匀；
第三步：油烧至五成熟，放入五花肉炸至金黄色 ， 捞出，再把羊肚菌放入留油的锅里翻炒，加入高汤、调味料煮沸，再把五花肉放入，移至文火烧20分钟，最后加胡椒粉，起锅淋上麻油就大功告成啦！
爆炒牛肝菌
牛肝菌菌体较大，食用起来味道鲜美，营养丰富，在西欧各国也广受欢迎，主要分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种 。
爆炒牛肝菌也是比较家常的一种做法，首先先把牛肝菌泡发 ， 然后放油，再加入辣椒和蒜进行爆炒，最后撒盐即可出锅，几乎不需要加什么特别的佐料，这个时候就是考验菌子好坏的时候了，质量上乘的食材，少了调味的修饰 ， 一样可以保持鲜美本源的味道 。
