红茶有什么味道?？
1、浓强型
这种红茶味道厚实香浓 ， 内含物丰富 ， 舌头感觉刺激性大，收敛性强 。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶 。
2、浓烈型
浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香，口感香浓，却不苦，富收敛性而不涩 ， 有填感 。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物质丰富，制茶合理的均属此型 。
3、浓厚型
浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性，回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型
4、鲜浓型
包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口 ， 似吃新鲜水果的感觉 。鲜叶嫩度高 ， 叶厚芽壮 。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型 。
5、浓醇型
收敛性和刺激性，次于浓厚型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶 。
6、醇厚型
味尚浓 ， 带刺激性 ， 回味略甜或爽，鲜叶内质好 ， 制作过程正常的大部分红茶 。
7、鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜甜而爽口 。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红 。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜 ， 制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训 。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜 ， 制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶 。
10、平和型
和淡正常 ， 不苦涩 ， 有甜感，欠鲜爽 。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶 。
红茶的特点
1、外形：条索紧细、匀齐 。
2、色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色 。
3、香气：小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香川红有桔糖香 。
4、汤色：汤色红艳 ， 碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象 。
5、滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
6、叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活 。
以上就是红茶的味道，但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的，且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点，所以具体的味道需要具体来看！
好的红茶在入口苦味（注意这种苦是如同好的咖啡一样的非常“正”的苦味，绝对没有“涩”的感觉）后会是很好的回甘，你的嘴角会很长一段时间都是所谓的“丝丝甜” 。祁红还会有非常迷人的香气 ， 各人描述不同，有的说是“蜜糖香”，有的说是“兰花香” ， 后来干脆叫做“祁门香” ， 正宗的祁红的香气会让你喝过一次之后，很难忘怀 。
滇红，大吉岭，锡兰红茶都有各自独特的香味和口感，大吉岭的花香味是非常独特的，而锡兰红茶则有些浓烈 。
总之不同的红茶有不同的特质，如果喜欢的话分别品尝品尝，是个非常美妙的体验过程 。
###其它资料参考### 红茶有苦味正常吗
红茶有苦味正常吗 ， 红茶是全发酵茶 ， 性质温和 ， 滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出 ， 是当今世界消费量高的茶 。很多人在冲泡红茶的时候会发现自己冲泡的红茶特别的苦，那么红茶有苦味正常吗
红茶有苦味正常吗1泡红茶有苦味的原因
1、投茶量过多
红茶之所以会变得苦涩，有一种可能就是投茶量太多了，有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往杯子或盖碗里放很多茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度 。
2、直接沸水泡
红茶是不可以直接用沸水冲泡的，因为红茶是一种全发酵的茶种，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶以及黑茶要“嫩一些” ， 所以红茶不能用沸水冲泡，就算是品质一般的红茶也不能 。冲泡红茶的水温在90°—95°左右就可以了 。如果品质优秀的 ， 嫩度(全芽头)较高的，可以采用85°的水温 。
3、洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下 。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步 。
4、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了 。
5、茶本身质量差
茶多酚，主涩，咖啡碱，主苦，茶氨酸，主甜 。有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略 ， 咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高 ， 那么苦涩度越低 ， 顺滑度就高了 。
红茶怎么泡好喝
1、严格掌握投茶量
红茶分为大叶种和小叶种，小叶种红茶如祁门红茶，投茶量与白茶类似，约5~6克，而云南的晒红茶属于大叶种茶，蓬松且体积大，一般120毫升的盖碗投茶6.5克左右滋味较为浓醇 。
2、泡茶的水温
高等级红茶宜用85℃水冲泡，粗放式原料加工制作的如晒红，就要用90~100℃沸水冲泡，否则内质不容易晰出 。
滇红金毫芽茶适宜85℃水温冲泡 。晒红大体分两种，中小叶种细嫩茶芽制作的 ， 可以85℃水冲泡，大叶种粗大芽叶制作的，就要沸水冲泡 。
武夷山金骏眉既可以85℃水冲泡（这温度冲泡效果最好），也可以90℃水冲泡 ， 90℃水连续多次冲泡，也是检验真假金骏眉的法宝，假茶是不耐冲泡的，泡几次就现原形 。
3、注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了 。而且 ， 在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的 。
另外，冲泡红茶不论是多少度，都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔 ， 不可砸茶 ， 否则容易泡出的茶汤又苦又涩 。
4、出汤的时间
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如：前三泡控制在3~5秒内出汤，第四五泡增加到7~10秒，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了 ， 一闷反而涩 。强调 ， 泡茶的手法 ， 跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
想要红茶味道好 ， 除了正确的冲泡方法 ， 茶叶的品质才是关键 ， 如果经济条件允许，最好购买纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位，茶氨酸含量高，甜度、鲜爽度也就高了 ， 苦涩的`味道基本喝不出来 。
红茶有苦味正常吗2一、关于茶叶的量 ，
茶叶跟水的比例也是很重要的 ， 泡一壶茶到底要多少的茶叶呢，一些泡茶高手可以根据茶叶的幼嫩，紧合程度 ， 来确定究竟要抓多少的量，这个很需要经验的 ， 新手的话 ， 还是建议使用小称来确定要多少量哦，还有泡茶需要心平气和，这样方可泡出好茶 。
二、泡茶的水温，
泡茶对于水温也是很重要的，这个主要是要看茶叶的幼嫩程度的，不同程度需要的水温是截然不同的 ， 一般的红茶 ， 水温是要控制到90°到95°比较好，要是比较好一点的呢，就要用温和一点的水温了大概是85°到90°，还有就是比较粗糙的茶叶呢，那就要用100°的沸水来泡了，这样泡出来的茶会是最醇香的 。
三、洗茶的速度 ，
洗茶的速度对于泡茶也是很关键的 ， 很多人都忽略了，很多人都是随随便便洗一下，正确的洗茶过程应该是，要沿着杯缓慢的下滑 。
红茶知识
红茶是一种全发酵茶 。红茶是中国六大茶类之一 ， 产地主要在中国 ， 在印度、斯里兰卡和肯尼亚等地也有生产 。
一、红茶是经过采摘 ， 萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的 ， 比绿茶多了一个发酵的过程，发酵是指茶叶在空气中氧化 。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少 ， 产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色茶汤的呈深红色香气扑鼻由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚 。
二、红茶与绿茶不同，绿茶随着时间会失去味道，而红茶能够保存相当长的时间而保持不变，这样就能适应长途运输 。这也许是红茶传到西方的原因之一 。
另外，因红茶味甘性温，具有暖胃的功效，适合于秋冬季节饮用 。
红茶有苦味正常吗3红茶饮用注意事项
红茶的功效与作用是不少，长期饮红茶有助于身体健康，但是红茶也不能多喝，也有需要注意的禁忌，长期饮茶的朋友们应该特别注意饮茶禁忌，否则对身体也是有伤害 。
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病 。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染 ， 茶叶表面总有一定的残留 ， 所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝 。
3、发烧不宜喝茶
茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油” 。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能 ， 加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状 。
5、肠胃不好忌喝
茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔 。
6、特殊时期不宜喝红茶
女性在月经期间喝茶，特别喝浓茶 ， 很可能诱发或加重经期综合征 。经医学专家研究发现，与不喝茶者相比较，有喝茶习惯的女性在经期发生经期紧张症几率比正常值高出2.4倍 ， 每天喝茶超过4杯者，会增加3倍 。
###其它资料参考###红茶是全发酵茶，因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调，故得此名 。在全球茶叶贸易中，红茶占第一位，其次才是绿茶、乌龙茶等 。近年来，中国喜欢泡饮红茶的人大大增多 。
红茶开始创制时称为“乌茶” ， 鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质 。红茶有工夫红茶和红碎茶之分，但对鲜叶质量的要求一致 。
红茶
【梅州红茶什么味】红茶叶底
生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种 ， 如云南大叶种，叶质柔软肥厚，茶多酚类化合物等化学成分含量较高，制成的红茶品质特别优良 。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种 。红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定 。
###其它资料参考###为什么红茶不好喝好像中药一样？
众所周知，红茶属于六年生茶之一,属于后发酵茶 。泡茶过程一般包括灭酶、 揉捻、堆积发酵和干燥四个过程，可长期保存 。保存的时间越长 ， 味道就越好 。详情如下 。红茶的味道
在不正常的情况下，普通红茶尝起来不像中药,只是老红茶在里面煮的时候味道会像中药 。传统红茶的原料比较粗糙和陈旧 。随着人们对红茶的逐渐关注和技术水平的提高，红茶原料的选择也发生了逆转 。许多红茶工厂选择了绝对嫩的茶叶来满足市场需求 。
品级较高的红茶绝对嫩，其本身所含的物质积累了更多的氨基酸，口感清爽，茶多酚和咖啡因的甜味更高 。气泡饮料的采用能更好的口感新鲜度和变化程度，并能更好地控制口感，防止煮沸饮料带来的甜味 。然而 ， 生茶和老茶的含量肯定较低，但糖的含量较高，茶的茎的含量较高 。用普通的泡茶方法很难充分表达茶的味道 。煮沸饮用能充分煮出茎的味道，口感醇厚顺滑 。特别是 ， 茶是同时出售的 ， 建议烹饪和饮用 。
长期存放红茶能更好地展现老茶的香气，展现老茶的醇香和顺滑口感 。然而，建议间接冲泡时间较短的红茶,以便更好地欣赏颜色、香气和组织的变化 。
红茶的味觉测定元素
第一 ， 新茶
普通茶三年内新鲜，汤呈橙黄色，气纯正 ， 口感醇厚，略带涩味 。
第二，老茶
经过15年的普通保存，你已经是老茶了 。该汤色泽红亮 ， 香气纯正，味老,味醇 ， 味甜，无涩味 。然而，需要注意的是，一些企业在将新红茶制成产品时进行人工后发酵，即通过人工手段减缓老化 。这汤是白色的,实际上是新茶 。
第三，老陈的茶
常见的保存15年以上的茶是汤色为橙色、红色、鲜艳或琥珀色的老茶,具有突出的老香味，回味醇厚、顺滑、甜美 。老
化时间更长，并且已经碳化或已经碳化 。它伴随着“茶虫” 和微生物的代谢产物一"虫屎茶”。从代谢产物可以看出安化红茶品质构成的机理 。这种茶有庸俗的熟香味 ， 浓而甜的味道，醇香而稠,汤色暗红色,有独特的魅力 。
