挂面和蛋什么做好吃吗
鸡蛋挂面汤怎么做好吃？
引导语：鸡蛋挂面汤怎么做好吃？如何做一份鸡蛋挂面汤？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
做法一
挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油 。
制作方法
1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关?。?打入荷包蛋 。
2、下入挂面 。中火煮 。
3、调味 。盐不宜多 ， 酱油也只是上个色即可 。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主 。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可 。
鸡蛋挂面汤的做法
1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻 ， 没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线 。
2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑 。
3、锅中倒入适量的清水，烧开 。
【挂面和蛋什么做好吃吗】 4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来 。
5、中火将面糊烧开 。
6、鸡蛋打成鸡蛋液 。
7、将鸡蛋液倒入锅内 。
8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅 。面汤再次烧开即可 。
9、趁热食用 。
做法二
食材：
挂面100克、食盐、酱油、番茄、调和油、鸡蛋、菠菜
鸡蛋挂面汤的`做法：
1、西红柿洗净切块
2、菠菜洗净切断
3、切点葱花
4、锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5、放点酱油继续翻炒
6、在锅里加水，等水开了
7、在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8、水开后放入挂面
9、然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10、盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
材
主料
面
150克
鸡蛋
1个
虾皮
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
味精
适量
水
适量
步骤
1.准备好所需的材料
2.将锅中的水烧开，加入挂面
3.水煮沸两分钟后，加入鸡蛋和虾皮
（虾皮可根据自己口味添加）
4.开小火煮1-2分钟，即可出锅享用了
###其它资料参考###鸡蛋面条怎么做好吃家常做法大全
做法一
食材：面条、鸡蛋、红薯、土豆、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽
1. 首先起锅烧水 ， 加一勺食盐，然后不用等水开，直接把面条加入锅中 。
2. 面条开锅以后，倒入半碗的凉水 ， 再次开锅以后 ， 加入第二次的凉水，继续把面条煮熟 。
3. 煮好的面条放到凉水里面过一遍，这样口感吃着更加爽滑 。
4. 准备一点配菜，土豆去皮洗干净后切成薄片，再改刀成细丝 。接着来一根小红薯，或者是胡萝卜，先切成片状，再切成细丝 。然后准备两个鸡蛋磕入碗中 ， 备用 。
5. 再把搅好的蛋液倒进面条 。
6. 把红薯丝和土豆丝一起倒进来，加上一勺食盐调味，少许鸡精 ， 少许胡椒粉，一勺生抽，先搅拌均匀 。
7. 接着来上一点葱花，继续搅拌均匀 。
8. 起锅，倒入食用油，盖上盖子，小火烙制3分钟 。
9. 打开盖子，面条鸡蛋饼已经定型了，给它翻个面，继续煎两分钟 。
做法二
食材：鸡蛋、挂面、生抽、香醋、红烧酱油、蚝油、白糖、蒜、小葱、小米辣
1. 煎两个荷包蛋 。
2. 料汁：把2勺生抽、1勺香醋、半勺红烧酱油、1勺蚝油和半勺白糖加一起搅拌均匀 。
3. 油热以后放入蒜末，爆香后倒入料汁炒香，再倒入适量水 ， 放入荷包蛋和挂面，用小火焖上个5分钟 。
4. 最后撒上葱花和小米辣，酸鲜爽滑 ， 汤汁浓郁 。
###其它资料参考###我自己的做法哦~~
葱姜蒜切末，
锅里放油，油热了之后，把葱姜蒜末放进去炒一下 。
然后倒入热水，放入酱油，醋，盐 ， 鸡精调味 。
然后打入一个鸡蛋，鸡蛋成型了以后，把面条下进锅里 。
煮熟了，出锅 。撒上胡椒面 。就可以开吃了哈！
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在家我经常这样做热汤面吃 。如果有西红柿的话，可以放进去一些，没有也无妨 。
可以在出锅之后，点一点香油或者辣椒油 。没有的话也没事啦~
###其它资料参考###主料挂面适量鸡蛋1个
方法/步骤
锅上放水等着开，配菜洗干净，红萝卜切韭叶宽，青椒切薄片，葱切葱花 。
锅里水开，打入鸡蛋煮荷包蛋
荷包蛋煮1分钟左右放入红萝卜片和面条煮
面条煮一分钟后放入青椒片继续煮一分钟
面条煮好捞出面条荷包蛋
撒上葱花，浇上煮面的面汤
加入适量生抽、淋点香油，喜欢吃醋的放点醋 ， 香喷喷的清汤葱花鸡蛋挂面就做好了 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋挂面做到好吃，筋道 ， 个人的经验是:
1.先将挂面焯水:先将水烧开，然后下挂面，不要煮太久，软了就可以了，久了就容易坨，焯好后放入凉水中泡一下或者冲洗一下，防止粘合 。
2.西红柿炒蛋:先炒鸡蛋，再下西红柿，稍微炒一下，炒出汁，这一步不宜过久 ， 根据个人口感加入调料 。
3.这一步比较关键，有两种方法 ， ①可以加水再煮一下西红柿炒蛋 ， 待水开后下入面条，这样就可以出锅了；②也可以西红柿炒好后盛出，单独烧开水，然后下入面条和西红柿鸡蛋，加入调料，待开后出锅 。根据个人口感，选择不同方式 。
###其它资料参考###主料：挂面100克
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡蛋100克、菠菜100克、西红柿100克
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水，等水开了
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
###其它资料参考###从小吃到大的葱花面
1. 半颗西红柿 切成小丁丁
2. 一段葱 切成沫沫
3. 把西红柿丁和葱花沫放到碗里
4. 加半勺酱油，半勺香油，根据个人口味添加适量醋和咸盐
5. 烧开水后将一勺子开水加入碗中把之前放入碗中的食料搅拌均匀
6.然后下煮挂面 ， 同时煮荷包蛋 。
7. 煮熟后把面捞入碗中进行搅拌，最后把荷包蛋也捞进碗里就大功告成啦！
熬葱油从洗葱开始
1. 保留小葱的根须部 ， 一根根清洗干净，再浸泡一会去泥 。如果你觉得有无法清洗的根须，就干脆掐掉 。留着葱须和葱白，自然是因为够香啊 。有些方子是要加桂皮香叶八角的，觉得有点乱味 。不过 ， 以上都是个人喜好，你按自己口味决定好了 。
2. 沥干水分后用厨房纸仔细擦干，洋葱半个切方块，一起放在锅内 。
3. 手工把洋葱一片片剥散，倒入约一斤色拉油，油面差不多与葱齐平 。
4. 开大火，把油烧到各种冒泡后，转一朵小火，先熬半小时，再把两种葱翻个面，继续小火熬20分钟，这是最后的成品：
期间请保持厨房门关闭 ， 油烟机开动 。人就……跑出来吧 。
葱油拌面要好吃，有个秘诀你大概不知道
就是在拌的时候，要加入开洋汁 。没有这一道工序，口味差很远 。
取干开洋七八枚，加入1勺（中式单人喝汤瓷勺，约15ml）料酒，1勺清水，一枚打结的新鲜小葱 。蒸锅水大火烧开后，放入小碗蒸10分钟后取出，开洋就算处理完成了 。
开洋以干净无壳为佳，否则就要在入锅前用水冲洗 ， 仔细剥净壳与泥肠 。
集齐以下这些 ， 就可以开始拌面了
1）煮过的开洋水；
2）一根小葱切末；
3）2勺（单人喝汤瓷勺）老抽与1勺生抽，是否加糖看口味 。个人觉得不需要，因为洋葱已经提供了甜味 。
4）把开洋切成细茸，在炒锅内加一点点普通油，煸香后捞出 。
然后，就开始煮面条 。一般在锅内放面条四至五倍重的冷水，放3调料勺盐，煮开后下面条，煮到面条浮起加小半碗冷水，再煮开即可捞起 。
在煮好的面条上撒葱杆、新鲜葱花与开洋末，把酱油和开洋汁倒在炒锅里，烧热后浇在面上，再取大约30ml冷葱油浇在面碗里 。
恭喜你，毫不费力地得到了一盘美貌的葱油拌面 。
###其它资料参考###一、最简单的拌面 。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒 ， 味精，香葱末 ，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校?成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调?。殖韵值鳎?。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面，少许硬一点 。
捞出 ， 放冷水冲，漓干水分 。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色 ， 加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火 ， 加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀 ， 白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油 ， 再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可 。
五,最简单的凉（拌）面 。
烧水 ， 水要多一点，
浅口的不锈钢锅 ， 加麻油，待用 。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀 ， 放在空调前面吹1-2分钟 ， 边吹边拌，使其冷却均匀 。
然后，放在碗里一拌 。如果是碱水面 ， 这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕ヂ榻椿蚧ㄉ矗ㄓ昧箍飨?nbsp;， 现吃现调） 。
六、咖喱牛肉粉、面(汤)
咖喱要在油里炒一下 ， 油温不能太高，会糊 。
牛肉大块放在水里煮熟（烂） ， 切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精 ， 加入下好的粉、面（少许硬一点），放入切好的牛肉片 。这就是咖喱牛肉粉 。不加粉，就是咖喱牛肉汤 。
七、最简单的红烧牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态） ， 烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精 。
烧水 ， 水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉、面 ， 少许硬一点，
放在碗里 ， 加红烧牛肉 。即可 。
###其它资料参考###用料
主料
番茄酱100g
鸡蛋1个
挂面100g
调料
食盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
西红柿鸡蛋挂面汤的做法
1.备好需要的食材 。
2.西红柿切块 。
3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒 。
4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水 。
5.水开后挂面入锅 。挂面的量根据个人爱好而定 ， 爱喝稠一点儿就多放挂面 ， 否则 ， 少放挂面 。
6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋 。
7.搅拌匀了即可出锅 。
