正山小种是什么茶？
正山小种是红茶 。正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音 ， 在欧洲英国它是中国茶的象征，后因贸易繁荣 ， 当地人为区别其它假冒的小种红茶人工小种或烟小种扰乱市?。?故取名为正山小种 。
正山小种的特点
正山小种又称拉普山小种，属红茶类与人工小种合称为小种红茶，首创于福建省崇安县1989崇安撤县设市，更名为武夷山市桐木地区，是世界上最早的红茶亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶，历史上该茶以星村为集散地 ， 故又称星村小种，鸦片战争后帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意因此得名，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。
正山小种茶是世界红茶的鼻祖 。之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜 ， 故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种 。
###其它资料参考###1、正山小种野茶，是一种武夷山的野生红茶，产于武夷山市星村镇桐木关，采用桐木关内的菜茶群体小叶种为原料，按小种红茶工艺加工制作而成，简称为小种野菜 。
2、正山小种的“正山”地理范围，指的是武夷山桐木关内，北到江西铅山的石陇，南到武夷山曹墩的百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武的观音坑，方圆600多平方公里的高山茶区 。
3、在桐木关的国家自然保护区境内，深壑幽谷，松竹密布，以挂墩、麻粟、大竹岚、韭菜窝、双溪口、黄泥坪、古黄坪、皮坑、半山、龙渡、先锋岭、茶东坑、活龙坑、皂栗山的正山小种为佳 。
###其它资料参考###总是能看见正山小种的广告，这个正山小种到底是属于什么茶？是红茶那一类的吗？正山小种的原产地是在哪里的？
正山小种是什么茶
正山小种是属于红茶类的，是中国也是世界上诞生的第一款红茶，最先创于福建省崇安县桐木地区 。鸦片战争后帝国帝国主义入侵，国内外市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争 ， 正山含有正统之意 ， 因此得名 。
正山小种原产地在哪
正宗正山小种产于福建武夷山市 ， 正山小种的“正山”意思是说明此乃“高山茶地所产”，原只要武夷山中生产的茶，称作正山 。本地人为区别别的仿冒的小种红茶(人工小种或烟小种)干扰茶叶市场，故起名叫“正山小种”红茶 。
正山小种是哪里的特产
正山小种产自于福建武夷山 。正山小种是一种红茶，这种茶叶可以说是红茶的鼻祖，这种茶叶首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市 ， 更名为武夷山市）桐木地区 。
正山小种是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，这种茶还被称为“桐木关小种”或“星村小种” 。
“小种”一名起源于1717年崇县令陆廷灿的《续茶经》，在这本书籍上记载：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两 。”，所以正山小种这个名字就是这么来的 。
正山小种属于岩茶吗
正山小种是红茶，不属于岩茶，正山小种是采用桐木村一带的小叶种（奇种菜茶） ， 经过特定的萎凋（熏松烟）、揉捻、发酵、干燥（熏松烟）等工艺制成，且由于采用红茶工艺制成，成品茶发酵完全 ， 属于红茶类，而岩茶则是乌龙茶的一个细分类别 。
###其它资料参考###正山小种属于红茶，性温，又称拉普山小种，正山小种的产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区 ， 由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成，正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点 。
特等正山小种是选用精挑细选的优质鲜嫩茶叶制作而成 ， 然后按照传统的工序进行加工制作，基本能够保留传统的正山小种的原汁原味 。从鲜叶采摘到制作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小种喝起来非常香润，还带着丝丝爽滑 。
正山小种茶冲泡注意事项
对于正山小种来说，还是少用紫砂壶等这类空间比较小的茶器 。而应该选择开口大的盖杯或玻璃杯，避免出现不小心闷久了，滋味过于苦涩 ， 还可能出现不想要的“闷水味” 。
注水及出汤时间的把握上：茶无定形 ， 水无定势 。正山小种因为茶质不同，发酵程度的轻与重，以及不同人的口感差异 。一般需要调节每次注水及出汤的时间 。洗完茶后，冲泡头三道水不适宜时间太久，一般注水后控制在10-20秒左右，就出汤，后面可适当延长下时间 ， 增加茶叶内质的浸出量，平衡下前后茶汤的滋味 。
以上内容参考百度百科-正山小种
###其它资料参考###1、正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区 。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史 ， 由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
2、后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种 。鸦片战争后，帝国主义入侵 ， 国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名 。
3、茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护 。
###其它资料参考###正山小种，世界红茶的鼻祖，至今有400多年的历史 。
正山小种是怎么来的？
明末某年，一支军队路过武夷山桐木关，驻扎在当地的茶叶加工地点 。等到天亮军队离开后，茶青已经变软发红，而且带黏性 。
为了尽量挽回损失，茶农把已经变红软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松烘干，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气 。
这种带有马尾松特有的松脂香的茶，在当地并没有人愿意买 。茶农只好把茶挑到星村卖，令人没有想到的是 ， 第二年，竟然有人愿意出高于原来茶叶几倍的价格收购 ， 并付了现款 。
历史故事，不免带有传奇色彩，但有一点绝对可确信，即正山小种的发源地在桐木关内 。
什么才是真的正山小种？
《中国茶经》记载“桐木之内，方为正山” 。正山小种 ， 是以桐木关内为产地生长、制作出来的红茶品种 。而其他地方做的小种红茶 ， 被称为“外山小种” 。
“正山”是正宗的意思 ， “小种”则是指茶树品种为小叶种 。
“小种”茶名，在陆廷灿《续茶经》中记载“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶 ， 工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两” 。可见，武夷山小种茶品质之高 。
为何正山、外山有如此严格的区分？因为正山内物种丰富，海拔（600-1200米）、温度、湿度等生态条件都非常优越 。这一切才能造就正山小种独特的高山韵味 。
正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮 。带有天然的花果香，香气细腻且高长 ， 滋味醇厚甘爽 ， 带有桂圆汤味 ， 喉韵明显 。
其实认真真做好的茶没有高低之分 ， 不管是正山还是外山 。外山也有很多优秀的茶，但现在市场常见一些质量较差的外山小种以次充好，像“糖炒茶”、红薯味的茶，我们需要把它们区分开来 。
正山小种分为烟小种和无烟小种
有经过松针或松柴烟熏的叫“烟正山小种”，没有烟熏的叫“正山小种” 。
正山小种红茶与烟正山小种红茶的外形看上去没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实 。
香气上，正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香，烟正山小种红茶则是浓重的松香 。
在桐木当地，认为烟正山小种为西方口味茶 。中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外却很喜欢，加入牛奶，茶香不减，变成口感醇滑的奶茶，特别受欧洲人青睐 。
欧洲人喝红茶的历史非常久，最为后人津津乐道的便是，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆,带入英国皇宫,从而引发欧洲皇室贵族喝正山小种的的“热潮”，直到现在欧洲人还是很喜欢正山小种的香气滋味 。
所以，烟正山小种绝大部分都是出口的，很少在国内市场流通 。中国人更喜欢自带天然花果香，滋味醇滑甘爽的无烟正山小种 。
###其它资料参考###【什么茶是正山小种】正山小种包括金骏眉，金骏眉是正山小种里的极品 。\x0d\x0a工夫红茶基本上按地域来分，例如祁红、滇红、川红等共7大类 。\x0d\x0a功夫红茶和小种红茶并列 。小种红茶里分正山小种、外山小种和烟小种 。正山小种为佳 。\x0d\x0a武夷岩茶属于乌龙茶中闽北乌龙的一种 。\x0d\x0a可以这样表示\x0d\x0a乌龙茶——闽北乌龙——武夷岩茶\x0d\x0a红茶——功夫红茶\x0d\x0a——小种红茶——正山小种——金骏眉\x0d\x0a数列为同一分类等级 。\x0d\x0a更多详细分类请追问
