冬笋烧多久味道最佳？
根据我的经验，如果是烧冬笋的话 ， 是8—10分钟左右最好，这个时间可以让冬笋彻底的熟透入味 ， 如果是里面加了肉的话，还可以跟着肉一起炖久一点，吸收汤汁的美味 。
如果是炒冬笋 ， 一般是切片 ， 大火炒5分钟就够了，但是一般烧冬笋的话，都是切成小块，这样就需要时间久一点，10分钟左右比较好 。
一、冬笋要煮多久才熟
冬笋用水煮的话，10—15分钟左右能熟 。
冬笋既可以生炒，又可炖汤 ， 其味鲜美爽脆 。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳 。这样做也是去除冬笋所含的草酸，草酸容易和钙结合成草酸钙 ， 影响身体健康，用热水煮能去除大部分的草酸 。
二、冬笋的推荐做法
冬笋炒腊肉
材料：冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙，白砂糖1茶匙 ， 干豆豉1茶匙 ， 盐1/2茶匙，生抽1汤匙，油1汤匙
做法
1、腊肉切片 。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切丝 。
2、大火烧开煮锅中的水 ， 放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用 。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味
三、吃冬笋的注意事项
1、竹笋性寒，粗纤维素也多，对于胃肠病患者来说不建议食用，因为人体摄入吸收纤维素后会加速肠道的蠕动，对于胃肠病患者来说会导致病症的加重 。
2、有些人对竹笋过敏，则不要去吃 。竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋 。
3、不要多吃，笋性寒味甘，属于发物，含有丰富的粗纤维，一次食用过多会导致旧病复发或加重已发病病情，所以食用笋一定要控制好量，每餐最好不要超过半根，更不能顿顿吃，天天吃 。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐 ， 最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###五到八分钟 。
烹饪冬笋之前，一般需要对冬笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟 。因为冬笋含有大量的草酸 ， 会影响人体对钙质的吸收 ， 因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使冬笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感 。
食用竹笋要注意什么
1.羊肉
【冬笋烧多久】竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗 。
2.红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
3.豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
###其它资料参考###12分钟左右 。
洗好的冬笋放入滚开的水中需要煮12分钟左右能完全熟透 。如果只是想焯一下冬笋只需要在滚水中焯2-3分钟就可以了，这样就能去除掉冬笋的苦涩味和其中含有的草酸钙了 。需要注意时间的把控，如果焯的时间太久会使之后烹饪完的冬笋过于软面，影响食用口感 。
###其它资料参考###1、竹笋要炒多久才熟 。
2、竹笋一般炒几分钟熟 。
3、竹笋炒多久能熟 。
4、竹笋炒多久会熟 。
1.5-10分钟 。
2.水开后再放鲜竹笋 ， 等水开后再煮5分钟 ， 大概6成熟的样子，就可以取出 。
3. 新鲜竹笋处理步骤：等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
