鸡翅和什么菜一起做好吃？
【板栗烧鸡翅的做法】
用料：
鸡翅中 8只、板栗 半斤、油 少量、料酒 2勺、味极鲜酱油 3勺、白糖 1勺、
生姜 若干、小葱 若干 。
步骤：
食材 。
板栗用剪刀沿四周剪一下，和清水一起下锅煮 。
煮3分钟就开口了 。我今天直接把板栗煮熟了，时间约为十分钟 。
煮熟的板栗直接倒入盆内至清水冲凉 。
翅中用刀斜切几刀，上下面都要切的 。
和清水生姜片同时下锅一起焯水 。
烧开后，煮1分钟 。
关火倒入盆内清洗干净 ， 并淋干水分 。
锅子烧热，油微热，倒少量的油，先放入生姜片 。
有姜香味飘出，依次放入翅中 。
翅中要两面煎金黄色 。开小火 。
加2勺料酒 。
加3勺味极鲜酱油 。
倒入板栗 。
快速翻炒均匀上色 。
加入1勺白糖 。
倒入少量清水 。
【鸡翅和什么菜炒好吃吗】开中小火烧至5分钟 。
在略为翻炒一下，要汤汁拌饭的，就关火起锅装盘 。
小贴士
煎翅中要小火，后续全程中小火 。
板栗我这已经煮熟的，如果没煮熟 ， 时间还要长一些 。
不喜欢汤汁，18图就大火收汁 。
南北口味不同，口味按自家调制 。
【香辣干锅鸡翅的做法】
用料：
鸡翅 3个（400克）、圆葱 100克、大料 2克、香辣酱 1勺、菜籽油 适量、生姜 20克、
花椒粒 3克、青椒 50克、干辣子 3克、耗油 1勺、花生米 125克、胡椒粉 适量、
盐 适量、红椒 50克、芹菜 80克、料酒 2勺、酱油 2勺 。
步骤：
将鸡翅膀用热水清洗干净控干水分
将鸡翅剁成大小一致的小块
将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时（夏天需放冰箱里）
将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用
将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好
准备好香辣酥花生米（超市有卖）
坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多点）
接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味
将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停地翻动
大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了
首先将芹菜放入翻炒均匀
接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀
加入适量的盐翻炒均匀
加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火
锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘
香辣干锅鸡翅成品图如下，辣度适中上桌开吃了！
小贴士
在炒鸡翅时不要开大火以免糊锅底外面看着焦了可里面没熟 。
正确方式需要开中火不停地翻动 。
蔬菜可以替换自己喜欢吃的 。辣椒可以根据自己家的口味适当添加或是减少哈！
小炒鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜 。那么小炒鸡翅要怎么做才好吃呢?一起来看看吧!
所需食材
鸡翅400克、青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克 。
制作方法
1.鸡翅解冻、洗净、滤干水分
2.鸡翅剁成小块、豆鼓置于碗中备用
3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状
4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄
5.下入豆鼓
6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖 ， 大火烧沸后转小火
7.收至水分八成干时，开盖
8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可 。
食用须知
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的`维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
###其它资料参考###咖喱鸡翅
原料：鸡翅、熟土豆、青豆、盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉、植物油各适量 。
做法：鸡翅洗净；土豆洗净，切成滚刀块；青豆洗净沥干水分 。坐锅点火倒入植物油，油温四成热 ， 放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。
番茄酱鸡翅
原料：鸡翅8个 ， 植物油、酱油、番茄酱、蒜、大料各适量 。
做法：锅置火上，可以稍微多放一点植物油，在油热时就放蒜和大料 。油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色后放酱油，翻炒不超过半分钟，放番茄酱 ， 多放点味道比较好 。锅中倒水，没过鸡翅，大火收汁，收干汤汁即可 。
###其它资料参考###蒜香鸡翅
原料:鸡翅中400克，大蒜6瓣 ， 洋葱1／2个，植物油，盐，酱油，料酒 ， 白糖，味精 。
做法：鸡翅洗净，表面划两刀，沥干待用；大蒜去皮，洗净，切末；洋葱去外皮，洗净，切末 。炒锅倒植物油烧至八成热，放入蒜末炒出香味，然后下入鸡翅同炒，鸡皮变色后，放入洋葱末再炒约1分钟 。将料酒倒入鸡翅锅中，盖上锅盖焖1分钟，待酒香全部浸入，再倒入酱油、盐、白糖、味精、水，小火焖至熟即可 。
红烧鸡翅
原料:净鸡翅，鸡蛋，豌豆，香菇?。揭┒ 。?植物油，淀粉，姜，蒜末，干黄酱，高汤，酱油，盐，味精，胡椒粉，葱花，料酒，白糖 。
做法：将鸡翅用盐、料酒、胡椒粉码味；鸡蛋打散成蛋液与淀粉调成糊，将鸡翅拌匀挂糊，逐条放入油锅中炸至金黄色捞出 。锅内留少许油，将干黄酱炒出红色，加高汤稍煮，放入豌豆、香菇丁、山药丁略炒后 ， 放入姜末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白糖烧透入味 ， 加味精即可 。
红酒醉翅中
原料:鸡翅中，西蓝花，胡萝卜，红葡萄酒，葱段，姜片，白糖，盐，酱油，料酒，植物油 。
做法：鸡翅中洗净，用酱油，料酒拌匀腌渍片刻；西蓝花洗净掰小朵，胡萝卜去皮洗净切成花片，焯水过凉沥干围摆在盘边备用 。锅置火上，倒油烧至六成热 ， 下鸡翅中煸黄，放葱段，姜片煸香后加酱油，盐翻匀，加少量清水，小火焖至将熟后烹入红葡萄酒，加白糖焖烧片刻，收汁入味后装盘即可 。
###其它资料参考###鸡翅膀可以配蘑菇 。土豆 。考夫 。最好配块茎类的东西 。这样烧起来比较入味 。不能搭配叶菜类 。因为搭配叶菜类，叶菜类属于快速成熟的菜品 。但是鸡翅膀需要炖煮一下，比较入味 。所以搭配不到一起去 。
###其它资料参考###如果说起鸡翅的做法，很多人脑海里的第一个印象可能就是可乐鸡翅了，但是鸡翅实际上有很多种做法，大家不要一直拘泥于这一种做法了，这次给大家带来几种全新但是非常美味的做法 ， 大家也可以在家里小露一手啦 。
一盐焗鸡翅盐焗的美食真的很好吃，做法简单但是保留着食材的原汁原味，营养也不会被破坏，盐焗鸡翅是我百吃不厌的一道菜 。先准备好鸡翅，然后加入葱姜和料酒简单地抓一下去腥，再倒入盐焗粉腌制半小时 。在锅里倒入冷水，倒入腌鸡翅时同等重量的盐焗粉，然后把鸡翅混着盐焗粉一起倒进去，大火烧开转小火20分钟左右 ， 再关火浸泡让鸡翅上色，这样做出来的盐焗鸡翅颜色金黄，口感上非常的香嫩 。
二麻辣鸡翅煎土豆先准备一些鸡翅，用清水浸泡干净 ， 然后用厨房用纸吸干水分，把鸡翅一刀剪成两半，加一点的葱姜和料酒，以及耗油生抽和老抽腌制半小时 。这是准备一点土豆 ， 切成长度六七厘米，宽度一根手指头粗细的，下锅先焯水到8成熟左右捞出 。然后腌制过的鸡翅下锅小火煎制大概8分钟，锅里清洗干净重新热油 ， 下鸡翅和土豆，再加入辣椒粉和孜然粉，炒几分钟就可以出锅了，这样做出来的鸡翅非常的美味 。
三咸蛋黄鸡翅咸蛋黄鸡翅也是非常的美味，吃起来外面沙沙的口感，但是里面却有酥脆 。先把鸡翅两面划刀，然后用葱姜盐和料酒腌制一下，大概半小时就可以了，然后把鸡翅裹玉米粉鸡蛋液和面包糠炸制，炸好之后在复炸，这样子一份炸鸡翅就做好了，喜欢吃炸鸡翅的完全可以剩一些出来撒辣粉 。锅里放入油，小火开油热之后放入咸蛋黄，炒散出细小的泡沫之后加入鸡翅，两面均匀，出锅之前加入一点白芝麻，这样一份咸蛋黄鸡翅就做好啦 。
以上是鸡翅的几种做法，大家可以参考下，绝对是非常美味的做法 。
###其它资料参考###在自家厨房做饭时 ， 鸡翅是一种方便又好用的食材 。不用开膛，不用剔骨，大部分情况下甚至不用斩块，只要把调料和火候掌握好 ， 分分钟就可以做出可乐鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅、孜然鸡翅、蜜蜡烤翅、盐焗鸡翅等各种美味 。除了常见的可乐鸡翅等做法 ， 还有哪些烹调方式能做出好吃下饭的鸡翅？
一、剁椒鸡翅剁椒是湖南等地特产的调料，特点是鲜辣俱全、还自带咸味，用它来调味不但操作简单，而且成品口味也很有保障 。
用剁椒来做鸡翅其实是一种蒸菜，优点是鲜香下饭 ， 而且用的油很少 。
做法是先把鸡翅斩成一寸大小的块状，烧一锅水加入葱段，把鸡翅块放入锅中焯一下去掉腥味 。
接着在锅中放适量油烧热，放入剁椒酱、葱、蒜一起炒香，下入鸡翅块翻炒均匀 。等到鸡翅块与佐料均匀混合后再把它们盛出来，大火蒸十来分钟就可以撒葱花上桌了 。
二、蒜香鸡翅这道菜的要点是要有耐心，小火慢煎才能保证鸡翅内部熟透 ， 而且表皮不焦 。
具体做法是先将鸡翅洗净，每只划两刀以便入味，接着用姜、黄酒、酱油、蜂蜜、香叶碎混合成的腌料腌制半天 。
等到鸡翅腌得差不多了，取适量的蒜切成蒜末备用，再将鸡翅捞出来，用厨房纸充分吸干表面的水分 。
接着就需要把鸡翅下入油锅慢慢煎熟 ， 等到鸡皮微焦、筷子能轻易穿透鸡肉时，再慢慢撒入蒜末，把蒜香煎出来，这道菜就做好了 。
三、青椒鸡翅这种做法的特点是荤素搭配，同样步骤也十分简单 。
先将鸡翅清洗干净，从中间切成两块，放进容器里淋上酱油、料酒、盐等调料，静置腌制20分钟 。
青椒清洗去籽后切成块状备用 。
等鸡翅腌好之后 ， 把豆瓣酱下入热油炒出红色，接着下入鸡翅，同时放入桂皮、姜蒜等调料，翻炒至鸡翅变色 。
在锅中加入酱油和白糖，并加适当水焖煮片刻，等鸡翅差不多熟烂时加入青椒炒熟 ， 大火收汁即可 。
用鸡翅作为主材料的菜一般难度不高，较容易做出好的味道 。不过鸡翅毕竟是冻货 ， 在购买时需要特别注意挑选光泽自然、肉有弹性的鸡翅，这样的比较新鲜，做出来的菜口味也更好 。
###其它资料参考###鸡翅还可以和水果一起做美食，那它和什么水果一起做成美食呢？这种水果就是菠萝 ， ［菠萝鸡翅］又是一道酸甜可口的菜，酸甜可口的菠萝酱汁，与鸡肉的香溶合在一起，别有一番风味，酸甜可口，夏季必吃！看看具体做法吧……
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功 ， 为夏令医食兼优的时令佳果 。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效 。由于菠萝肉中所含的蛋白酶能帮助蛋白质消化，菠萝菜式大多能促进食欲，毫无一般肉类菜式的油腻，因而最易在炎热的夏天勾起人的食欲 。从医疗上来说 ， 菠萝还能治疗多种炎症和消化不良，因其性味甘平 ， 也有补脾止泻、清胃解渴之功 。
【菠萝鸡翅】
［食材］
鸡中翅20个左右，菠萝半个，青红辣椒适量
［调料］
食用盐、料酒、白糖各适量，食用油，老抽少许，葱姜蒜各适量，八角1～2个﹑桂皮1小块﹑香叶2-4片
［做法］
1. 鸡翅反复用水冲洗干净，洗净表面的油渍和鸡翅里的血水 。
2. 把鸡翅放在菜板上用刀划几刀 ， 刀的深度最好深点 ， 一是在腌制的时候更容易入味 ， 二是在煎的过程中更容易熟 。
3. 鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖 。
4. 再倒入适量料酒 ， 用手将鸡翅与调料抓匀 。
5. 菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时；用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅，可起到提鲜，去腻的作用（菠萝削皮后要用淡盐水浸泡半小时以上再吃） 。
6. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，将里面的油脂煎出来 。
7. 再翻面，煎制另一面，经过煎制，油脂被煎出来，吃的时候鸡皮更加劲道，而且清爽很多，煎至两面金黄即可 。
8. 锅中加清水没过鸡翅 。
9. 放入处理好的葱姜蒜 ， 八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒 。
10. 再把腌鸡翅的汤汁倒进去，汤汁中大多是腌制出的菠萝汁 。
11. 老抽倒进去，喜欢颜色重一些多放些老抽，喜欢颜色清爽的少放老抽 。
12. 大火将锅烧开，用勺子撇去表面的浮沫 。
13. 改为小火慢慢煮，煮至汤汁下去一半，再放入菠萝 。
14. 青红彩椒洗净切块 ， 倒入锅内 。
15. 再炖5分钟，大火收汁，收汁时候要不停的搅拌，防止糊锅；大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮，出锅装盘即可食用 。
今天的美食［菠萝鸡翅］就介绍到这里 ， 还有更多关于奇幻de美食请大家多多关注哦！喜欢的话就请帮忙点赞、关注和分享出去吧！有你的支持和关注 ， 我会越创作越好！谢谢您的阅读，祝您生活愉快！
###其它资料参考###1、准备鸡全翅4只、青椒6个、小米辣2个、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块 。蚝油2汤匙、鲜味酱油2汤匙、食用油4汤匙、啤酒50ml 。
2、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段 。
3、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状 。
4、鸡全翅清洗干净，去掉残毛 。
5、把鸡翅剁成小块 。
6、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上 。
7、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒 。
8、待鸡翅水吐完 ， 并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香 。
9、调入一汤匙蚝油 。
10、再加入一汤匙酱油 ， 翻炒均匀 。
11、倒进啤酒，以大火直接快烧 。
12、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳 。
13、放入香葱，推匀 ， 关火即成 。
###其它资料参考###可乐鸡翅，可以搭配的菜如下：
1、荤菜：辣子鸡丁、馋嘴蛙、水煮牛肉、农家小炒肉等 。
2、素菜：青椒土豆丝、麻婆豆腐、干锅娃娃菜、凉拌黄瓜、黄皮尖椒等 。
3、汤：冬瓜肉丸汤、时蔬汤等 。
以下介绍荤菜--辣子鸡丁、素菜--青椒土豆丝、汤--冬瓜肉丸汤的详细做法，其他做法类似 。
一、荤菜--辣子鸡丁的做法：
材料：鸡腿、辣椒、花生、芝麻、料酒、胡椒粉、盐、花椒、淀粉等 。
1、红干椒剪成小段，去籽，鸡腿去骨切小丁 。
2、放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，淋少许油，再次抓匀，腌制10分钟
3、锅中热油 ， 油温升高，加入鸡块，炸熟后捞出，油温再次升高后复炸一次 ， 再次炸香后捞出控油 。
4、底锅留油，爆香葱姜蒜、花椒 ， 炒香后加入干辣椒，倒入鸡块翻炒 。
5、加花生、芝麻增香，撒入香菜，炒匀即可 。
6、成品出锅，如下图所示 。
二、素菜--青椒土豆丝做法
材料：土豆丝、青椒、红椒、蒜、白醋、盐 。
1、葱花蒜片备用 ， 青红椒切丝，土豆去皮擦丝 。
2、土豆丝焯水10秒 。
3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟 。
4、加盐，醋 ， 翻炒均匀 。
5、成品出锅摆盘 。
三、汤--冬瓜肉丸汤的做法：
材料：猪肉馅、冬瓜、淀粉、生抽、耗油、盐、大葱 。
1、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用 ， 想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液 。
2、拌好的肉馅静置几分钟，正好去处理一下冬瓜 。
3、冬瓜削皮去籽，清洗干净 。
4、切成厚约5毫米的大片 。
5、冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高 ， 可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润 。
6、动作迅速地将所有肉丸都投入锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都入锅后 ， 再转大火 ， 完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火 ， 撒香菜段 。
7、出锅，成品如下图 。
