莲藕炖汤要多久？
莲藕是我们常吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外，还可以用来炖汤喝，尤其是和排骨一起煲汤、煨汤喝，口感特别好，特别的香 。莲藕炖汤想要炖的好喝 ， 火候和时长也是很重要的 ， 炖的久一些，莲藕汤里的精华会更多 ， 莲藕也会更入味 ， 口感也会更软一些 。那么莲藕炖汤大概要多久 。
莲藕炖汤要多久大约2小时 。其实莲藕是可以生吃的，所以如果用莲藕熬汤，想要脆一些的感觉，可以水开后少煮一会，主要是将食材炖至熟 。但如果你想让莲藕和其他食材非常柔软粉糯 ， 就要水开后煮的时间更长一点，大约需要两个小时 。这时候的汤汁很浓，莲藕吃完不会脆脆的，而是软糯糯的 。所以想吃莲藕汤，可以小火炖一会儿，这样莲藕才会有不一样的味道 。
怎样煲莲藕汤会比较粉
1、选料：首先一定要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以比脆莲藕更容易炖烂，更适合做汤 。
2、盐水浸泡：将切好的莲藕加入盐水中浸泡，使莲藕的细胞因外液浓度大于细胞液浓度而失水 。因此，莲藕浸泡在盐水中，煮沸后再煮 。细胞更容易吸水，所以更容易炖 。
3、小苏打腌制：莲藕洗净，切块，加入适量小苏打，腌制 。大约十分钟后 ， 不用冲洗就可以直接放入锅中，这样可以加快莲藕的炖煮时间 ， 效果会更好 。炖 。
【莲藕汤煲多久就可以喝了】 4、高压锅炖：如果想缩短炖的时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂 。
喝莲藕汤有什么营养莲藕嫩、脆、甜 。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素C和维生素B，非常有营养 。经常喝莲藕汤可以为人体提供营养，强身健体 。, 增强免疫力 。莲藕还有药用价值 。莲藕汤对脾胃有很好的好处 。可养胃、滋阴、养血、止泻，并有清热化痰、养血养肤之功效 。莲藕汤鲜、甜、不腻 。它是一种很好的饮食和健康食品 。
1、半小时到3小时不等 。
2、莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅 ， 因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话 ， 通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮 ， 一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成 。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断 。
###其它资料参考###1、藕汤建议先用大火熬煮10分钟左右,然后开小火慢慢的炖10~15分钟 。
2、莲藕一定要先进行处理,先将莲藕洗净去皮,放入白醋稀释过的水浸泡,或者直接小火焯水,都可以防止莲藕变色 。最后在莲藕出锅之前加入适量的盐和鸡粉调味即可食用 。
###其它资料参考###1、正常情况下来说莲藕排骨汤炖半小时就能熟了 ， 但此时口感还比较硬，喜欢软烂口感的建议延长时间，一般炖1小时到2小时左右就差不多炖得比较软了 。
2、如果赶时间的也可以选择用高压锅来进行炖煮 ， 高压锅能使水维持较高的温度而不沸腾，从而缩短食物的煮制时间，用高压锅来煮的话一般30分钟左右就能让莲藕和排骨都非常酥烂了 。
