蹄花莲藕汤的做法？
蹄花莲藕汤的做法
蹄花莲藕汤的做法 ， 我们日常经常会煲一些汤品来饮用，莲藕是我们很常用的煲汤食材，蹄花莲藕汤味道鲜美，且具有一定的美容功效，下面我就来带大家看看蹄花莲藕汤的做法，供大家参考 。
蹄花莲藕汤的做法1一、食材
主要食材：莲藕500克 。
其他食材：蹄花400克，姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油、盐适量 。
二、做法步骤
1、准备好原材料；
2、蹄花提前泡水，中途换两次水；
3、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；
4、微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
5、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；
6、煮开后撇去浮沫；
7、下入藕块后大火煮开；
8、加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
9、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；
10、盛入小碗中，表面上撒些小葱 。
三、功效
滋阴润肺、美容润肤 。
四、如何挑选正常的莲藕
1、挑选莲藕时，先看莲藕的外皮，正常的莲藕是土黄色的 ， 如果有出现变黑、变绿等情况，就不要购买这种莲藕 。
2、再看莲藕的形状，要选择比较肥胖，藕节比较短的莲藕，另外莲藕的孔比较小的也是比较好的.莲藕 。
3、挑选莲藕时，最好还要选择表面带有点泥巴的，这样的莲藕比较纯天然，不要选择颜色很白的莲藕 。
蹄花莲藕汤的做法2排骨莲藕汤的做法
一、食材
主要食材：莲藕300克 。
其他食材：排骨300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
二、做法步骤
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2、刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块，洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用 。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
三、功效
滋阴润燥、凉血止血、补虚、益脾胃 。
四、挑选莲藕的方法
颜色微黄 。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此 ， 颜色过白的藕不建议购买 。
外表无伤 。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩 。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感 。
藕节短粗 。短粗的藕节成熟度较高，口感较好 ， 尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好 。
气孔较大 。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔 ， 较大的多汁脆甜 。
气味清香 。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味 。
猪蹄莲藕仔汤
〖用料〗猪蹄1只约800g.莲藕1个约200g.红枣5个，墨鱼仔500g 。
〖做法〗用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部 ， 用力挤压，将中间的小黑点揪出 。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净 。
2.将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼仔浸开洗净 。
3.将锅内水烧沸时 ， 放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可 。
〖功效〗补气补血 。
###其它资料参考###所需食材
莲藕750g（大条）、猪蹄肉500g、红豆100g、红枣六粒、陈皮适量 。
制作做法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用 。
2、猪蹄去毛洗净，过水后备用 。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用 。
###其它资料参考###用料
主料蹄膀2个莲藕 2节
辅料姜片 4片花椒 1小勺小葱 2根胡椒粉 1小勺油盐适量
蹄花莲藕汤的做法
1.
蹄花提前泡水， 中途换两次水；
2.
烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒；
3.
微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒；
4.
将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮；
5.
煮开后撇去浮沫；
6.
下入藕块后大火煮开；
7.
加盖后转为小火炖煮上四十分钟；
8.
【蹄花藕汤要炖多久】加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟；
9.
盛入小碗中，表面上撒些小葱 。
###其它资料参考###1、高压锅煮莲藕猪蹄汤一般需要十分钟 。
2、具体操作方法如下所示：（1）食材明细：猪蹄，莲藕，黑豆，香菜，葱，姜，料酒，生抽，盐。（2）准备好材料；猪蹄洗净冷水下锅，加姜片，葱，料酒，用来焯水；莲藕去皮 ， 切成滚刀块；焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在高压锅中；加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒；启动高压锅；开锅后倒入汤中，加盐调味儿即可 。
3、这一道高压锅莲藕炖猪蹄的做法简单，而且常喝可以缓解老年疾病 ， 心脏病和冠心病的发生 。莲藕不仅仅可以生津止咳，还可以解除哮喘的压迫，甚至是对于气管炎有着很好的功效，莲藕又可以有效的透气，滋补身体 ， 适合很多儿童和老年人的食用 。
###其它资料参考###用料
猪蹄一只莲藕3节玉米两个葱一根姜一块花椒适量八角2个
莲藕玉米猪蹄汤的做法
将洗净的猪蹄放入烧开沸水的锅中煮5分钟
将锅中的猪蹄捞出，冲洗干净 。砂锅中放入适量的睡，放入猪蹄，姜片，葱段 。大火烧开
大火烧开后加入八角花椒 ， 小火炖一个半小时 。这个时间处理莲藕和玉米 。把莲藕去皮洗净切成片或者滚刀我切的是片，把玉米切成段在中间切开
在炖了一个半小时的猪蹄汤中加入莲藕玉米大火烧开小火炖半小时
加入适量的盐，关火加入葱花，美味的莲藕玉米猪蹄汤炖好了
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：猪蹄 950克、莲藕 210克g、食盐 少许、醋 少许、鸡精 少许、葱 少许、姜 少许、八角 少许、桂皮 少许、料酒 少许、胡萝卜 少许 。
1、第一步将准备好的猪脚用菜刀切成大块，使用清水洗净，如下图所示 。
2、然后将准备好的莲藕去皮，洗净，用刀切厚片，如下图所示 。
3、接着把猪脚放入开水锅中，进行焯水焯一下，如下图所示 。
4、高压锅里放水和焯水后的猪脚，如下图所示 。
5、然后往锅内放入姜，八角，桂皮，醋，使用大火煮开，小火20分钟，如下图所示 。
6、时间到后将把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟，如下图所示 。
7、砂锅内放入准备好的莲藕，胡萝卜，如下图所示 。
8、使用中火 。
9、砂锅内放入适量的盐还有料酒 ， 煮3分钟，如下图所示 。
10、最后加入准备好的葱花，鸡精，搅拌均匀，这样猪蹄炖莲藕就完成了 ， 如下图所示 。
