冷冻肉可以放多久融化 冷冻肉可以放多久能解冻？
1、如果是夏天，一般2至3个小时就可以解冻，如果是冬天，可能需要至少5至6个小时 ， 不同方式的解冻所需的时间可能会不一样 ， 如果是用开水解冻，一般需要1至2小时，但是会改变肉质，如果用盐水解冻，一般需要30分钟左右 。
2、肉解冻的时间主要与室温和解冻方法有很大的关系 。
3、冷冻肉放冷藏最多一天就解冻了，在冷藏冻肉慢慢解冻对肉质还好 。
现在很多人由于上班比较忙，都会从超市里面市场里面买了很多肉类、鱼类放到冰箱里面，家里吃不了的肉都会选择放到冰箱里冻起来 ， 那你知道放在冰箱里的冻肉多久以后就不能吃了么？今天小编就给大家科普一下 。
1、肉类食物可以存放在冰箱冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类 ， 也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月 。位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用 ， 存放期为三天左右 。
2、其实，买回来的新鲜肉放在冷冻柜里，如果保存方法不当 ， 例如反复解冻、家里冰箱冷冻室温度不够、放置时间过长等，同样会变质 。因为冷冻只是暂时抑制住了肉类中原有细菌的活动 ， 让它们不再旺盛地繁殖，并不意味着细菌不再继续生长了 。
3、特别是让肉经历冷冻——解冻——再冷冻的过程后，就等于给细菌的生长了创造机会 。这是因为，冷冻的时候，冰晶破坏了肉的细胞膜 ， 解冻后细胞中的营养物质就会流出，这时细菌的繁殖将会变得更加疯狂，如果让肉类经历反复的冷冻和解冻，就会加速肉的变质 。
具体保存时间可以参照小编给大家准备的冻结肉类冷藏期表格 。
长期使用冷冻肉对人体会造成哪些伤害？
引发食物中毒
久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂 。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物 。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等 。人食用后很有可能食物中毒 ， 出现呕吐、恶心、拉肚子等症状 。
加速衰老
【野兔冷冻放多久不影响肉质】冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质 ， 但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化 。
当肉被氧化之后 ， 久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了 。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老 。
免疫力下降
肉被冻住之后，里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中 。
当肉化冻的时候，这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃，肉的腐败变质也非常快 。长期食用会降低人体免疫力 。
鲜肉冷冻最好别超过1个月
肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月 。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别 。
因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月 。
更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完 。
看了这篇大家都明白了吧，还等什么，赶紧打开冰箱看看，你家有没有“僵尸肉”？如果有的话记得及时清理哦，以免给身体造成伤害 。
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###其它资料参考###由于我们现在生活当中有着冰箱这个科技利器 ， 所以说我们很多人都会选择在购买肉类的时候就会大量的购买，并且囤入冰箱 。但其实这种做法也有一丝不妥，因为虽然说冷冻的肉类可以长时间的保存 ， 但是长期的冷冻也会导致肉类的营养成分流失 。并且如果时间超过半年的话，那么可能它的肉质也会发生一定的变化，并且在此期间还会产生一定的细菌，这样也会影响到我们的身体健康 。
肉类我们冰箱的冷冻室温度确实非常的低，一般都是在零下十几度，在这个温度之下，购买的肉类的确能够保存较长的时间 。而且确实也有研究表明，在冰箱冷冻室储藏的肉类能够保持较长的时间拿出来，还是可以正常的使用，但是其实这个研究它的条件是在理想状态之下 ， 虽然说冷冻过长的肉类的确可以使用 ， 但是也会给身体带来一定的坏处 。
牛肉我们放入冰箱的肉类 ， 在冷藏室存放的时间，如果超过半年就不建议继续食用 。这是因为冷藏室的温度过低，长时间处于这种环境会对储存的肉类的细胞结构造成一定的伤害，所以说就会使得肉类流失掉一部分的营养成分 。冰箱的作用只是延缓肉类变质的时间，时间过长它的肉质还是会发生改变，口感也会比较差 。
再者来讲，我们将肉类放入冰箱的时候，这些肉类本身在贩卖的过程当中也会滋生一些细菌，虽然说冷冻室里面的温度会不利于细菌的繁衍，所以说他们的生长速度会特别的慢，但是这并不能代表低温能够杀死他们 。所以说在你将储存好的肉类拿出来解冻的时候，它的解冻过程当中，同样就会使得细菌开始大量的繁殖 。
###其它资料参考###为了方便运输和保存 ， 目前市面上很多肉都是速冻包装的 。虽然速冻肉可以放时间相对较久，但是也不能一直放 。那么，速冻肉的保质期是多久呢？
冷冻肉可以放多久
根据营养学家提示冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月. 在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,如果时间太长,就不能再吃了会对身体有害 。还有，新鲜的猪肉刚买回来最好放在保鲜冰箱里1天后再吃 并不是越新鲜的肉越好吃，肉必须让它排酸后进入成熟期才好吃 。
冷冻肉的方法
低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法 。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境 。但当肉被解冻复原时 ， 由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖 。所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止 ， 否则就不能保证肉的质量 。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种 。
1、冷却肉:主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右 。具体要求是 ， 肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后 ， 保持-1℃~0℃之间 。猪肉冷却时间为24小时，可保存5~7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长 ， 并减缓水分蒸发 ， 延长保存时间 。2、冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉 。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏 。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏 。为提高冷冻肉的质量 ， 使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值 ， 目前多数冷库均采用速冻法 ， 即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库 。
吃冷冻肉的好处1、更好吃
从肉质上看 ， 新鲜肉酸味重、杂汁多而冻肉入库前进行了排酸处理 ， 肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美 。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜 。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质 。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完 。
2、有营养
冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失 。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失 。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低 。
3、更卫生
从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的而冻肉中的细菌都已排出或冻死了 。
4、更新鲜
生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理 ， 肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时 。
###其它资料参考###最长冻结时间不得超过6个月 。如果肉在冰箱里冻了半年，马上扔掉 。不要犹豫 。
冷冻也是有技巧的，否则会大大缩短保质期 。猪肉买回来后，切成小块，每块是一次的量，分装后冷冻 。每次解冻一小块就够了 。酒店就是这么经营的 。很实用 。
需要注意的是，无论是鱼、猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭，都不要洗，直接放冰箱冷冻 。如果被原水污染 ， 变质速度会加快 。肉、鱼、熟食要分开冷冻，分区域，否则会有交叉感染 。
肉被包装 ， 然后冷冻 。
最重要的是，曾经的鸡肉、鱼肉、肉类等 。取出解冻后 ， 不能放回冰箱冷冻 。它们很容易被细菌污染，很快就会变质 。
肉冷冻超过这个时间，并不是决定不能吃 。从口感、味道、营养来说，比鲜肉差十万八千里，很不新鲜 。肠胃不好，就容易不舒服，对身体不好 。所以不要为那笔钱难过 。你可以马上放弃 。不要犹豫 。
