冷冻的虾仁怎样做才好吃？？
虾仁富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，还有丰富的蛋白质，用虾仁制作的菜肴也比较清淡爽口，易于消化，深受大家的喜爱 。
清炒虾仁，三色虾仁，西兰花虾仁，番茄虾仁 ， 虾仁蒸蛋 ， 这些都是家常的虾仁家常菜 。下面为大家介绍一个三色虾仁的做法 。
配件：虾仁，青豆，玉米粒，胡萝卜 ， 油，盐，白酒，糖，鸡精，淀粉
1，将虾仁放入一点盐和白酒腌制一会 。
把水烧开后，放入玉米粒，青豆，胡萝卜丁，煮开后捞出备用
2，锅里起油，放入虾仁，炒至变色后捞出 。
3，剩下的油继续加入玉米粒，青豆，胡萝卜继续翻炒，加适量糖，鸡精 ， 盐 。
4，炒至有颜色后 ， 再次加入虾仁，加入水淀粉收汁就好了 。
速冻虾仁的四款做法，快手脆嫩无腥味囤点袋装的速冻虾仁，既能在早晚的来不及去菜场时应个急 ， 还不用麻烦的剥壳去虾线，解冻即可用，很省事 。这种虾仁最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都 ， 怎么炒都不好吃了 。要想解冻速度快，可以放凉水下冲 ， 但千万别用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，腥味更重，也不脆嫩了 。整理了四款做法，醋溜的滑蛋的等等，都快手脆嫩无腥味，供亲们参考 。
一，醋溜虾仁
有三种调味料 ， 会让冰冻的虾仁毫无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋 。
【醋溜虾仁】
材料：虾仁1袋，黄瓜1根 。
配料：葱白1段，姜4片 ， 蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺 。
做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻 ， 全部化软后洗净 。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟 。锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味 。捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀 。最后加入黄瓜丁 ， 拌匀即可关火 。
小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的 ， 黄瓜是脆的才好吃 。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好 。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了 。
二、虾仁滑蛋
鸡蛋是个神奇的改味剂，得先炒虾仁，腥味稍释放出后再倒入蛋液 ， 蛋液裹住了虾仁也就灭了腥味 ， 这大概也就是虾仁滑蛋一直是道名菜的原因吧，鲜美又脆嫩 。
【虾仁滑蛋】
材料：冷冻虾仁1袋，鸡蛋2个，薄皮青椒1个 。
配料：干辣椒2个，葱半颗，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，盐1小勺 。
做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用 。葱姜切末 ， 青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散 。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味 。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥 。翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，拌匀，即可关火盛出 。
小贴士：要想快速解冻，可以多次换水 ， 或者放水下冲 ， 就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊 。
三.番茄虾仁盖浇饭
番茄虾仁盖浇饭，酸溜鲜嫩多汁，简单又营养 。
【番茄虾仁盖浇饭】
材料：虾仁1袋，番茄3个 ， 鸡蛋2个 。
配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺 。
做法；冻虾仁自然化软后洗净，控水后加入料酒，拌匀腌制10分钟 。番茄去皮的切块，鸡蛋磕入碗中打散 ， 姜切末备用 。小火，锅中油热，加入姜末炝出香味来 。然后放入虾仁 ， 转大火，翻炒至虾仁变色 ， 再倒入蛋液，鸡蛋凝固后就全部盛出 。锅中不用再倒油，直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤 。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可 。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了 。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间 ， 旁边盖满番茄虾仁即可 。
小贴士：先炒虾仁，再放蛋液 ， 这样操作是为掩盖虾仁的腥味 。
四.虾仁早餐卷
路边摊热卖的卷饼 ， 好吃的让人天天想去买 。
【虾仁蛋饼卷】
饼料：面粉150克，酵母1克，水85克 。
蛋饼卷材料：鸡蛋1个，饼1张，烫熟的虾仁小半碗，牛蒡酱2大勺 ， 生菜2片 。
做法：面粉中加入酵母和温水，和成面团，然后用湿布盖上放过夜 。转天早起，面团自然发酵体积变大，也醒透了 。将面团取出，整理成宽条，分成小段 。取一个，擀成圆形薄片 。放入不粘锅中，最小火，烙至面片稍变色 。然后将饼翻个面 ， 上面倒上打散的一个鸡蛋液，用筷子划着铺满饼底 。这是没用平底锅而用圆底锅的好处，面饼的边缘高起 ， 蛋液再怎么弄都不会流出去的 。等蛋液稍凝固就翻个面 ， 让鸡蛋贴着锅底几秒钟，至鸡蛋全熟即可再翻过来，再用铲子稍压一压，让面饼全部熟透即可 。蛋饼取出放到面板上，放两大勺牛蒡酱摊匀，再摆上虾仁 。最后盖上生菜，卷起成卷即可，趁热吃 。
小贴士：烙饼时锅中不要放油，用不粘锅干烙即可 。若是小朋友吃，可以刷千岛酱、番茄酱调味即可 。虾仁自然解冻后，放入加了姜片料酒的开水中焯烫至变色即可捞出使用 。
冷冻虾仁一定要用正确的解冻方式 ， 这样解冻后的虾仁不会缩水，而且弹性十足 。
下面我来介绍一下 ， 冷冻虾仁的正确解冻方法，以及几道烹饪食谱 。
如何解冻虾仁？解冻虾仁，千万不要用热水或温水解冻！
如果用温度高的水解冻，虾仁突然从极低的温度转到高温，就会导致虾仁里的水分迅速流失，整个虾仁会变小变轻，而且营养成分也会流失掉，这样的虾仁就不好吃了 。
正确的解冻方法，是把虾仁放在12-18摄氏度的冷水里 ， 不要放盐 ， 让它慢慢自然解冻就行了 。
这样解冻的虾仁 ， 个头不会缩?。侄己芎玫乇Ａ糇?nbsp;， 吃口特别爽滑弹牙 。
如何腌制冷冻虾仁？冷冻虾仁还有一个常见问题，那就是腥味 。
其实也很简单 ， 只要正确腌制它，就不会有腥味了 。
把冷冻虾仁放在冷水里自然解冻之后，将它沥干水分，再加入盐和料酒腌制20分钟 。
这样虾仁没有腥味了，而且能让它吃起来更加鲜香噢！
如何烹饪虾仁？其实 ， 虾仁本身是非常好吃的食材，味道鲜甜可口 ， 口感弹性十足 。只要我们用正确的方式解冻、腌制，做出来的菜肴，味道一定不会差 。
那么我就给大家推荐三道虾仁食谱吧，轻松做出一桌美味的虾仁大餐！
滑蛋虾仁
1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。
2、起油锅，放入虾仁翻炒，炒到变色后立即盛出待用 。
3、鸡蛋打成蛋液 ， 放入少许水淀粉搅匀 ， 再把炒好的虾仁放进去 。
4、起油锅，把蛋液及虾仁倒进去，鸡蛋边缘成型后即可关火 ， 利用锅子的余温把剩余的蛋液烹熟，撒上葱花调味即可 。
这道滑蛋虾仁，吃在嘴里真是特别的“滑” 。鸡蛋烹煮得刚刚好，细腻软嫩，入口即化 。虾仁则非常有弹性，让整道菜有着丰富的口感层次 。
西红柿豆腐烩虾仁
1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。
2、西红柿洗净，去皮切块，放入油锅内翻炒出汁 。
3、在锅中加入适量清水、姜丝，煮沸后，将豆腐放入锅内，加入适量盐 。
4、再次煮沸后，把虾仁放入锅内，煮至变色即可 。
红红的西红柿汤，白嫩嫩的豆腐 ， 配上粉嘟嘟的虾仁，鲜艳好看 。酸甜浓稠的西红柿汤，本身就很开胃了 ， 再配上鲜美爽口的虾仁，更是好吃极啦！
避风塘虾仁
1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。
2、起油锅，将虾仁放入翻炒 ， 变色后盛出待用 。
3、重新起油锅 ， 烧热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放入面包糠翻炒均匀 。
4、将虾仁倒入锅中，翻炒至面包糠完全包裹住虾仁，就可以出锅了 。
虾仁本身口感是滑弹鲜嫩的，用面包糠给它们穿一层“外衣”，一口咬下去，先是感受到面包糠的松脆焦香 ， 再咬到虾仁的鲜甜弹性，百吃不厌 。
以上三道菜谱就是经典又好吃的虾仁食谱啦！ 最后再强调一下，我们购买冷冻虾仁 ， 一定要用正确的方法来解冻、腌制，这样虾仁既不会缩水，也不会有腥味，完全不逊色于新鲜虾仁噢！
冷冻的虾仁怎样做才好吃？虾仁什么时候吃的比较多，想必就是马上要到来的春节吧 ， 至于为什么，我好像也不出个所以然 ， 只是觉得家中的习惯就是这样的；
因为，夏季我们吃的比较多的是小龙虾、秋天时，湖北的河鲜比较丰富，小河虾又非常的鲜美，所以这两个季节，吃虾 ， 我无论如何都不会想到冷冻的虾仁，转眼到春天之后，好像又到了吃基围虾的时节；
虽然，一年四季，菜市场也好、超市也罢 ， 都能买到新鲜或者冷冻的基围虾，但是到了冬天之后，严寒让我们不愿出门、尽量减少出门的机会；
现在想来，春节吃冷冻的虾仁是有道理的，原因是，春节期间，所有的买卖人都需要家人团聚，欢度春节，在春节期间 ， 菜市场、早点摊，都是会关几天门，没有人做生意；
家中的父母是老一辈人，到了春节，囤积食材成了习惯，招待客人时的那些食材搭配 ， 在他们的脑海里也留下了深深印记，从而影响到我 ， 所以才有了我文中写到，吃冷冻的虾仁让我想到了春节；
冷冻的虾仁也是非常鲜美的，虽然同鲜活的基围虾等比较起来，可能会有所差别，但，虾仁搭配的好 ， 处理的好，也算是餐桌上的一道美味，比如，我们吃的比较多的 ， 滑蛋虾仁、虾仁炒鸡蛋、虾仁炒青豆、虾仁炒饭等等 ， 这些虾仁的做法，稀疏平常 ， 今天我们给大家介绍一种虾仁的新做法，准确来说是，虾仁同这几样食材搭配在一起，口感鲜嫩Q弹、粉脆清甜、还能清心降火，算是虾仁的另外一种美味的吃法；
冷冻的虾仁怎样做才好吃？
寒冷的冬季 ， 为了抵抗严寒，我们吃的都是大鱼大肉、火锅等，偶尔也是需要清心降火，虾仁试试这样做，粉脆清甜老少皆宜；
今天我们给大家分享的是，莲子米炒虾仁，除了莲子米、虾仁之外 ， 我们还需要搭配少许的毛豆米、或者是豌豆 ， 可能这个时节，我们买不到新鲜的莲子米，可以用莲子的干货代替；
题主的询问是冷冻的虾仁怎样做才好吃？下面，我们将这道莲子米炒虾仁的做法分享给大家，具体的做法如下：
1、冷冻的虾仁首先就是解冻，清洗干净后 ， 需要沥干水分 ， 无论是做虾仁还是做活虾，都需要完全的沥干水分，这样炒好的虾仁才会入味，这算是窍门之一；
2、将完全沥干水分的虾仁放入碗中，放入小半勺干淀粉、半个鸡蛋清、一点点食盐、少许的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右；
3、将莲子在清水中泡发好 ， 准备小半碗毛豆米或者甜豌豆；
4、锅中放入大半锅清水 ， 放入3勺左右的食盐、1勺色拉油 ， 大火煮沸后放入毛豆米 ， 大火煮2-3分钟后，捞出过凉水，之后沥干水分放入盘中待用；
5、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入我们腌制好的虾仁，炒至虾仁变色，蛋清凝固；
6、放入焯过水的毛豆米和泡发好的莲子米，快速翻炒均匀；
7、翻炒3分钟左右，放入小半勺食盐调味后即可出锅，一盘美味的莲子炒虾仁就做好了；
冷冻的虾仁怎样做才好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，这道莲子米炒虾仁，是我今年夏天做的 ， 购买的是新鲜的莲子米，现在看到这道问答题 ， 回答的时间已经算是寒冬 ， 所以 ， 在买不到新鲜莲子米的时候，我们只能用莲子的干货代替，莲子需要清水泡发后，才能入锅烹炒，泡发的时间可能需要多一些，这点需要大家注意；
放点生粉倒油里面滑下虾仁，用鸡蛋炒 。也可以浇点蒜蓉，虾仁的下面垫杏包菇 。放到锅里面蒸，最后起锅的时候撒上蒸鱼豉油，葱花 。我这里只有铁板虾的相片差不多 。
虾仁含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种矿物质等对人体有益的营养成分 。虾仁时一种很常见的食材，它的做法多种多样，我平时比较喜欢做番茄虾仁、滑蛋虾仁、鸡肉虾仁饼等，做法简单又省时，制作起来很容易，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【番茄虾仁】
虾仁解冻，挑出虾仁的虾线 ， 清洗干净后放入碗中，放入一颗鸡蛋清，倒上料酒和酱油 ， 放入一点食盐和淀粉 ， 用手抓匀后腌制十五分钟左右 。葱切葱花，大蒜切片，生姜切末备用
起锅烧油，将油烧热后放入虾仁，将虾仁炒至变色后盛出 ， 锅留一点底油，放入葱姜蒜炝锅炒出香味，然后倒上番茄酱 ， 倒一点白醋 ， 撒入食盐和白砂糖，将酱料炒开后，放入炒好的虾仁，大火快速的翻炒均匀后关火盛出摆盘，撒上一些葱花即可
【滑蛋虾仁】
虾仁解冻去虾线 ， 洗净后倒上料酒，放食盐和淀粉，腌制二十分钟
碗中打入几颗鸡蛋，放入少许食盐，倒上一点温水，将鸡蛋液搅打散后备用
锅中倒油，将油烧热后先将虾仁炒至断生后盛出，放入鸡蛋液中，搅拌均匀
锅留少许底油 ， 倒入鸡蛋液，快速的大火将鸡蛋液滑炒至凝固熟透后即可出锅摆盘
【鸡肉虾仁饼】
准备一些豌豆粒和甜玉米粒，豌豆粒放入水中焯熟 。虾仁处理好后剁碎，鸡胸肉剁成肉泥，葱切葱花备用
盆中放入鸡肉泥、虾肉、豌豆粒、甜玉米粒、葱花，倒上料酒、蚝油，放入食盐和胡椒粉以及玉米淀粉，搅拌均匀
锅中倒入少许油，将其烧热后，用勺子挖一些肉馅放入锅中，推成小饼状，然后用小火将其煎至两面金黄后即可盛出摆盘
好吃的鸡肉虾仁饼就做好了，大家可以尝试制作一下
虾仁：虾肉中含有丰富的镁 ， 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。
如果家里买了冷冻的虾仁，可以再买点西兰花 ， 做一道西兰花炒虾仁，Q弹有嚼劲 ， 越吃越香 ， 做法也很简单 。
主要食材：虾仁（15只）、 西兰花（半个）；
调料：生姜(2片)、 干辣椒 (适量，按口味调整) 、植物油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油(适量)、淀粉
制作方法：
1.西兰花洗干净 ， 切小朵 ， 待用；
2. 西兰花加入沸水中焯水 ， 加入适量盐，调味，时间控制在20秒内；
3.焯好的西兰花再用冷水过一下，捞出沥水 ， 待用；
4.虾仁去虾线，洗干净，待用；
5.锅内倒入植物油，加入生姜和辣椒煸炒后 ， 倒入虾仁用中火拌炒；
6.待虾仁变色，加入糖、盐，可淋少许料酒，生抽；
7.加入西兰花，加入少量开水，大火爆炒 ， 加入蚝油和淀粉液勾芡即可出锅 。
这样，一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就新鲜出炉了！
冷冻的虾仁怎样做才好吃？
很多人都喜欢吃虾，但是虾吃起来特别的麻烦，尤其是剥虾皮的时候粘的满手都是油 。我们家的孩子也非常喜欢吃虾，为了让孩子们吃起来方便一点 ， 我选择购买虾仁 。选择新鲜的活虾剪去头和尾，剥去皮清洗干净后就被称作虾仁 。除非自己买活虾回来剥，外边卖的虾仁都为冷冻虾仁 。下面就为大家介绍几种好吃的冷冻虾仁做法:
青豆玉米炒虾仁所需原材料:
冷冻虾仁六两，青豆少许，玉米粒少许，红萝卜一小段，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根 ， 盐，味精，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋，食用油 。
具体做法:
虾仁放入盘中 ， 加入少许温水解冻后捞出沥干水分放入盆中 。加入少许胡椒粉，倒入少许蛋清，加入少许玉米淀粉抓匀后再淋入少许熟油搅拌均匀 。
红萝卜切成玉米粒大小的?。?生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段 。
锅里烧水，水开后倒入红萝卜 ， 青豆，玉米粒汆水后倒出 。
锅烧热，倒入适量油 。油温四成热时倒入虾仁 ， 搅散杂至虾仁熟后倒出 。
锅里放入30克食用油，下入姜片，蒜片，葱段导出香味 。倒入虾仁，红萝卜，青豆，玉米粒 。加入盐三克 ， 味精两克 ， 鸡精两克，白糖两颗，淋入少许水，勾入少许水芡粉，大火翻炒均匀淋入少许熟油即可出锅装盘 。
家常炒虾仁所需原材料:
冷冻虾仁六两，青椒一个，红椒半个 ， 木耳几片，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根，胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，玉米淀粉，食用油 ， 豆瓣酱，味精 ， 鸡精，白糖 。
具体做法:
虾仁倒入盆中，加入适量温水解冻后捞出沥干水分装入盆中，加入少许胡椒粉，少许料酒抓匀 。打入少许蛋清，加入少许玉米淀粉搅拌均匀 。
青椒切成片，红椒切成片，生姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段 。
锅里烧水 ， 水开后倒入青椒片，红椒片 ， 木耳汆水后倒出 。
锅烧热，加入适量油 。油温四成热时倒入虾仁搅开炸熟后倒出 。
锅里加入30克食用油 ， 下入豆瓣酱三克，姜片，蒜片，葱段炒出香味 。倒入虾仁，青椒片，红椒片 ， 木耳 。
加入味精两克，鸡精两克，白糖两克开中火翻炒均匀后即可出锅装盘 。
香辣虾仁所需原材料:
冷冻虾仁1斤，鸡蛋一个，生姜一个 ， 大蒜三瓣，小葱三根，干辣椒适量，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖 ， 胡椒粉，玉米淀粉，食用油 。
具体做法:
虾仁倒入盆中，加入少许温开水解冻后捞出沥干水分装入盆中 。加入少许胡椒粉，打入一个鸡蛋 ， 加入适量玉米淀粉抓匀，使虾仁表面均匀的裹满一层玉米淀粉 。
锅烧热，倒入适量油 。油温五成热时 ， 依次下入虾仁，炸至表面金黄时倒出 。
锅里加入30克食用油 ， 下入豆瓣酱三克，姜片，蒜片，葱段 ， 干辣椒段炒出香味 。倒入虾仁，加入味精两克，鸡精两克 ， 白糖两克，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
以上就是几种冷冻虾仁简单又好吃的做法 。欢迎点赞，转发 ， 收藏，评论加关注，谢谢大家！
2,捞出沥干水分，放入碗中，加适量料酒 盐 五香粉（包子饺子调料）淹10-15分钟 。
3,碗中打鸡蛋一个，加适量淀粉抓匀，视稠度加适量水调节 。
4,锅中加油适量 待油温至七成热 ， 将虾仁放入淀粉糊中抓匀 。
5,将虾仁放入油锅炸至约两分钟至表面金黄捞出盛盘，
冻虾仁的最佳吃法如下：
主料：虾仁110克 。
辅料：青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许 。
步骤：
1、食材：虾仁（解冻）、青瓜（已清洗切?。⒂衩琢?。
2、将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出 。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒 。
4、翻炒翻炒 。
5、接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下 。
6、然后，加少许盐 。
7、调味炒匀 ， 即成 。
8、成品 。
###其它资料参考###冻虾仁解冻后可做成滑蛋虾仁 。
主料：虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个 。
调料：葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克 。
做法步骤：
1、虾仁中放料酒，淀粉 ， 搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、清水入锅，加入玉米粒 ， 青豆，焯水10秒 。
3、清水煮沸，倒入虾仁 ， 焯水30秒 。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀 。
5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟 。
6、倒入虾仁 ， 玉米粒 ， 青豆，盐，小火翻炒均匀 。
###其它资料参考###冰冻虾仁相比较于鲜虾仁来说没得那么新鲜，但是我们还是要将冰冻的虾仁炒得色香味俱全 。好吃的冰冻虾仁应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享冰冻虾仁的家常做法 。
冰冻虾仁的好吃做法1.虾仁豆腐
虾仁豆腐食材准备
大虾适量，豆腐一块 ， 青豆适量 ， 盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量 。
方法步骤
1、将虾洗净 ， 剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净
2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉
3、锅中水烧开 ， 放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用
4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干
5、锅中烧热少许油 ， 放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐
6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可 。
2.虾仁三色汤
虾仁三色汤食材准备
豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量 。
方法步骤
1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用
2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐 ， 虾仁煮熟
3、然后加入料酒，鲜味露 ， 加入豌豆，玉米煮两分钟
4、然后加入水淀粉 ， 少许盐 ， 撒些香菜洗净即可 。
3.虾仁蒸鸡蛋
虾仁蒸鸡蛋食材准备
鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量 。
方法步骤
1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净
2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸
3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁?。缓笳糁潦焱讣纯?。
4.虾仁木耳滑蛋
虾仁木耳滑蛋食材准备
鸡蛋2个，木耳适量 ， 虾仁适量，葱姜适量 。
方法步骤
1、黑木耳切碎，虾仁去虾线加料酒和盐腌一会
2、鸡蛋加少许水，热油锅放入鸡蛋，料子炒散凝固
3、然后底油爆香葱姜，倒入木耳和虾仁翻炒片刻
4、接着倒入炒好的鸡蛋，放入盐，撒入葱花即可 。
点击下页查看>>>5种美味虾仁的做法
###其它资料参考###主料：明虾300克、玉米200克、蛋清150克 。辅料：料酒适量、盐适量、食用油适量、生粉适量、香葱适量、牛奶适量 。
步骤：
1、把虾剥壳，加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干 。
2、把鸡蛋清打发 。
3、然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀 。
4、把玉米剥下来洗干净 。
5、把玉米粒蒸熟 。
6、起油锅，加入虾仁翻炒一下 。
7、再加入玉米粒 。
8、加入适量的盐混合 。
9、另起油锅加入鸡蛋液 。
10、煎至成功，用筷子切开 。
11、把炒好的虾仁装盆再把鸡蛋块放在虾仁四周 。
###其它资料参考###1、食材：虾仁1袋，黄瓜1根，葱白1段，姜4片，蒜半头 ， 料酒半碗，米醋3勺，白糖2勺 ， 生抽1勺 ， 盐半勺 。
2、将冻虾仁放入冷水中自然解冻 ， 全部化软后洗净 。
3、控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟 。
4、锅中油热 ， 放入葱姜蒜末小火煸炒出香味 。
5、捞出虾仁放入 ， 转大火 ， 翻炒至虾仁稍变色 ， 再加入调味料 ， 米醋白糖生抽盐 ， 翻炒均匀 。
6、加入黄瓜丁 ， 拌匀即可关火 。
###其它资料参考###1、食材：虾仁180克、胡萝卜1个、青椒1个、小葱适量、姜片适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量 。
2、首先将冻虾仁从袋子取出装进大汤碗里溶化 。
3、然后在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味 。
4、解冻好的虾仁，洗干净备用 。
5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状 。
6、热锅之后，先放入胡萝卜炒几下 。
7、然后 ， 放入青椒和胡萝卜一起炒 。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好 。
8、继续放入虾仁一起炒1分钟 。
9、最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅即可，冻虾仁就做好了 。
###其它资料参考###1、主料：虾仁300克 。
2、辅料：豌豆100克,鸡蛋清25克 。
3、调料：猪油（炼制）100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克 。
4、虾仁洗净搌干水分 ， 用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；
5、精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；
6、锅烧热倒入猪油烧至四成热 ， 倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；
7、留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成 。
###其它资料参考###冷冻虾仁一定要用正确的解冻方式 ， 这样解冻后的虾仁不会缩水，而且弹性十足 。下面我来介绍一下，冷冻虾仁的正确解冻方法，以及几道烹饪食谱 。
如何解冻虾仁？解冻虾仁 ， 千万不要用热水或温水解冻！如果用温度高的水解冻，虾仁突然从极低的温度转到高温，就会导致虾仁里的水分迅速流失，整个虾仁会变小变轻 ， 而且营养成分也会流失掉，这样的虾仁就不好吃了 。正确的解冻方法，是把虾仁放在12-18摄氏度的冷水里，不要放盐，让它慢慢自然解冻就行了 。这样解冻的虾仁，个头不会缩小 ， 水分都很好地保留?。钥谔乇鹚?。
如何腌制冷冻虾仁？冷冻虾仁还有一个常见问题，那就是腥味 。其实也很简单，只要正确腌制它，就不会有腥味了 。把冷冻虾仁放在冷水里自然解冻之后，将它沥干水分 ， 再加入盐和料酒腌制20分钟 。这样虾仁没有腥味了，而且能让它吃起来更加鲜香噢！
如何烹饪虾仁？其实，虾仁本身是非常好吃的食材，味道鲜甜可口，口感弹性十足 。只要我们用正确的方式解冻、腌制，做出来的菜肴，味道一定不会差 。那么我就给大家推荐三道虾仁食谱吧 ， 轻松做出一桌美味的虾仁大餐！
滑蛋虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。2、起油锅，放入虾仁翻炒 ， 炒到变色后立即盛出待用 。3、鸡蛋打成蛋液，放入少许水淀粉搅匀，再把炒好的虾仁放进去 。4、起油锅，把蛋液及虾仁倒进去 ， 鸡蛋边缘成型后即可关火，利用锅子的余温把剩余的蛋液烹熟，撒上葱花调味即可 。
这道滑蛋虾仁 ， 吃在嘴里真是特别的“滑” 。鸡蛋烹煮得刚刚好，细腻软嫩，入口即化 。虾仁则非常有弹性，让整道菜有着丰富的口感层次 。西红柿豆腐烩虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后，用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。2、西红柿洗净 ， 去皮切块，放入油锅内翻炒出汁 。3、在锅中加入适量清水、姜丝，煮沸后 ， 将豆腐放入锅内，加入适量盐 。4、再次煮沸后，把虾仁放入锅内 ， 煮至变色即可 。
红红的西红柿汤，白嫩嫩的豆腐，配上粉嘟嘟的虾仁，鲜艳好看 。酸甜浓稠的西红柿汤，本身就很开胃了，再配上鲜美爽口的虾仁 ， 更是好吃极啦！避风塘虾仁1、虾仁放冷水自然解冻后 ， 用厨房纸擦干水分，放入盐和料酒腌制20分钟 。2、起油锅，将虾仁放入翻炒，变色后盛出待用 。3、重新起油锅 ， 烧热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，再放入面包糠翻炒均匀 。4、将虾仁倒入锅中，翻炒至面包糠完全包裹住虾仁 ， 就可以出锅了 。
【冻生虾仁怎么做好吃】虾仁本身口感是滑弹鲜嫩的，用面包糠给它们穿一层“外衣”，一口咬下去 ， 先是感受到面包糠的松脆焦香，再咬到虾仁的鲜甜弹性，百吃不厌 。以上三道菜谱就是经典又好吃的虾仁食谱啦！最后再强调一下，我们购买冷冻虾仁，一定要用正确的方法来解冻、腌制 ， 这样虾仁既不会缩水，也不会有腥味，完全不逊色于新鲜虾仁噢！
