干虾仁放两年了还能吃吗？
干虾仁的保质期一般是8~12个月 。如果虾仁在保质期内的话是可以吃的 ， 如果超过保质期就不要吃了 。
下面来看看虾仁的相关知识：
虾干是虾晒成的干制品，能起到延长保存时间的效果，那么虾干能保存多长时间呢？
1、虾干烘干后，如果采用真空包装，存放到0-10℃的冷库里，一般能保存12个月左右的时间 。
2、如果是直接将虾干做好后放进冷库保存，则一般能保存8-12个月左右 。
3、如果是放在常温下保存，通常是放进广口玻璃瓶里，放在有光、通风、干燥的地方保存，能保存3-4个月左右，常温下保存注意偶尔打开瓶口散潮气，能防止串味、受潮或长毛 。也可以用干净的白纸把干虾仁包好，在白纸扎上几个能够通风的小孔，再把白纸包放到通风避光的地方保存即可 。
虾干的保存期限是比较长的 ， 不过如果保存不当或者保存时间过长可能会出现发霉、长毛、变质等情况 ， 那么发霉的虾干还能吃吗？
虾干经过处理，本身就很咸 ， 不容易变质 ， 可以保存较长时间；但虾干很怕受潮 ， 如果保存不当导致受潮，虾干就会发霉，那么虾干发霉洗干净能吃吗？
一般发霉的虾干就不建议吃了，因为霉变的虾干可能在霉菌的作用下已经变质，产生了有害物质 ， 食用后会对人体造成破坏；即使将发霉的虾干清洗干净，可能虾干内部也已经霉变，因此如果虾干发霉了，就建议直接丢掉，不要再吃了 。
【虾仁保质期多久】虾仁最好48小时内吃完 。
理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上 ， 具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长 。
但是，实际生活中 ， 不建议存放这么久 。不说变质，时间久了容易被风干 ， 味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳 。煮熟的虾放冰箱 ， 最好48小时内尽快食用 。
1、保鲜盒
把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里 ， 置于阴凉处，可保存24小时不坏 。
2、冰箱冷藏
煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，建议缠上保鲜膜，这样效果会比较好 。
3、冰箱冷冻
煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室 。如果能抽真空更好 。注意要密封包装完好,以免水分流失影响口感 。尽量把冷冻室温度调低 。
###其它资料参考###冻虾仁的保质期通常为6个月，
购置时应只管即便选择生产日期较近的产物 ， 由于冻虾水分、卵白质含量较高，如生存条件欠好很容易变质 。消耗者购置时应注意虾仁外包装上的标签标识是否齐备，要优先选购那些带有QS标记的产物 。奇怪和质量上乘的冻虾仁应为无色透明、粒型齐备、手感饱满并富有弹性 。将虾加水放冷冻可以放很久，要吃需要退冰，如果不加水会导致虾头发黑不新鲜 ， 对身体健康有危害 。
###其它资料参考###现在的国家标准是3个月，没这个标准之前通常是6个月，冰箱其实是一个很干燥的地方，虾仁存放久了会脱水变质，所以冷冻虾仁还是应该尽早食用 。
冻虾的保质期
比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1—2个月 。但科学处理后再冷冻 ， 保质期能延长至半年 。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌 。另外，所有食品在放入冷冻室前 ， 都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失 。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用 。
###其它资料参考###冻虾的时候把虾放个容器里放上水一起冻 ， 半年也能吃的 。冻虾仁的保质期通常为6个月，购置时应只管即便选择生产日期较近的产物，由于冻虾水分、卵白质含量较高，如生存条件欠好很容易变质 。
不过，夏季到来，气温升高，鲜虾的保质期变短，虾可千万不能“瞎吃” 。
1、如何鉴别死虾：小龙虾死后腐坏很快 ， 会分解产生有毒物质 ， 虾体散开发直、肉体松软 ， 可能是死虾
2、看颜色识别生熟：观察虾仁横截面颜色是否一致判断是否煮熟
3、莫吃虾头毒素多：虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
