蛋挞没有牛奶会怎么样
蛋挞没有牛奶用啥代替 没有牛奶还能做蛋挞吗？？
1、如果没有了牛奶，也能用豆浆来制作蛋挞 。选用熟豆浆，加入一些白糖搅拌均匀，再用过筛网过筛几遍，等待豆浆变凉以后再加入打散的鸡蛋液就做成蛋挞液了 。蛋挞要用185度上下火拷15分钟左右就可以了 。
2、蛋挞是我们平时经常食用的小吃，因为味道香甜，口感酥脆细腻而深受喜爱 。蛋挞的做饭其实是比较简单的 ， 只需要用牛奶、鸡蛋为原料就能制作 。鸡蛋起到一个凝固的作用，而牛奶可以增加奶香味，但是如果家中没有牛奶，也是可以用豆奶制作的，因为豆奶中含有丰富的蛋白质 。
3、豆浆的浓度比一般的牛奶都要高 ， 用豆浆制作蛋挞要注意用熟豆浆，自制的豆浆一般都是经常加热的熟豆浆 ， 加入一点白糖、奶油进去 ， 用筷子搅拌均匀，静置放凉后备用 。如果是豆浆粉，直接用热水冲泡就可以了 。等待豆浆放凉了再倒入鸡蛋液，搅拌均匀后就制作成蛋挞液了 。
4、制作好的蛋挞液是需要用筛网过筛几遍的，因为很多豆浆中有比较粗糙的残渣 ， 细腻程度和顺滑程度都没有牛奶高 。蛋挞放入烤箱中用185度上下火拷15分钟左右就可以了 。用豆浆制作的蛋挞口感比较厚重，但是味道也非常的浓郁 。
1、蛋挞不放牛奶可以 。
2、做蛋挞的时候加入牛奶是为了使蛋挞的香味更加浓郁 ， 可以根据个人口味选择加与不加，也可以将牛奶改换成其他食材 ， 比如炼乳、淡奶油、奶酪等，口感也是一样的香嫩 。建议做蛋挞的时候减少糖量，因为加糖过多会遮盖蛋挞的奶香味，影响口感 。
###其它资料参考###可以但不建议这样做，因为没什么奶香味，口感会降低 。牛奶含有丰富的蛋白质、钙等营养成分 ， 用来做蛋挞不仅营养价值高，而且还能提升风味，具有浓郁的奶香味 ， 但如果放水就失去了这股奶香味 ， 没有牛奶可以用一些牛奶制成的乳制品代替 ， 如：酸奶、淡奶油、炼乳等食物 。
蛋挞：蛋挞 ， 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ， 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。LauraMason在《TraditionalFoodsofBritain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。
###其它资料参考###如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法 。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 。
酸奶经过高温加热後，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养 ， 有点浪费 。
倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养 ， 又可助消化 。
还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何 。否则做出来有点不香滑?。?
希望可以帮倒您和给我采纳！
###其它资料参考###无牛奶蛋挞的做法是用炼乳液代替牛奶，做法如下：
准备材料：蛋挞皮20个、炼乳液250毫升、淡奶油150毫升、鸡蛋4个、白砂糖50克、黑加仑30克
一、冷冻的蛋挞皮提前拿出来摆在烤盘上
二、黑加仑洗干净，用热水泡5分钟
三、鸡蛋打入一个稍大的容器内
四、加入白砂糖
五、搅拌至白砂糖无颗粒
六、加入淡奶油和炼乳液并搅拌均匀
七、将蛋挞液过筛
八、在蛋挞皮内放入黑加仑
九、倒入蛋挞液 ， 每个大概倒8分满
十、放时预热好的烤箱170度烤30分钟
十一、烤好后的蛋挞趁热吃即可 。
###其它资料参考###蛋挞如果没有牛乳的话还可以用熟豆浆来替代，味儿一样很好 。首先备好蛋挞皮、熟豆浆、鸡蛋材料等，然后将蛋挞皮取出放进烘烤盘里边升温 ， 然后将豆桨、生鸡蛋拌匀，电烤箱开展加热 ， 然后将混合好一点的豆桨倒入蛋挞皮里边，放进烤箱烘焙就可以 。
制做蛋挞如果没有奶得话 ， 还可以用熟豆浆开展代替的，味儿一样非常好 ， 我们只需提前准备蛋挞皮、熟豆浆、生鸡蛋材料等，再将蛋挞皮取出放入烘烤盘，稍微升温，备好豆桨，做好生鸡蛋，并把草莓清理干净 。然后将电烤箱开展加热，将鸡蛋打散，一边拌和一边倒入熟豆浆，拌匀以后放进蛋挞皮里边，后放几个草莓做装饰，然后将烘烤盘放进电烤箱最后第二层 ， 上下火烘烤20分钟，那样美味可口的蛋挞就完成 。
蛋挞制作技巧：
这一塔皮的处理方式，特别好吃，可是这个做法决定了塔皮的延展性不太好，尤其松脆，因此在擀时容易碎 ， 铺进塔皮时，100%会有一部分地区戳破，此刻内心不必糟心哈 。破的地区，再取一块略微补一补，按一按，他们就能再次非常好的结合在一起 ， 公布后完全看不出来 。我是用的塔圈，这样的东西都是没有底的，因此烤盘内我事前铺了不沾硅胶垫片，把塔皮摁在软垫上，我不移动了 。事实上 ， 在生塔皮上倒进牛奶布丁液还可以，这样比较方便；先烤塔皮 ， 关键为了避免液态将塔皮淋湿的较为严重 。
牛奶布丁液做完后，能够过虑一下，会很细嫩 。烤制的准确时间，可以根据自己的电烤箱特性继续做调节，一般表面些色比较合适；烤时牛奶布丁液会鼓的比较强，别紧张 ， 公布后自然就会缩回 。冷藏后更好吃 。
###其它资料参考###可以，只是要适当减少糖量，或者不再额外加糖即可，下面介绍做法：
准备材料：蛋挞皮6个、六个核桃一罐、淡奶油适量、蛋黄1个
制作步骤：
1、核桃奶和淡奶油以3：1的比例放入锅中煮开放，搅拌均匀后放凉，因为核桃奶中有糖，所以不能再放糖了 。
2、放凉后放入一只蛋黄，搅拌均匀过筛2次 。蛋挞液制作完工 。
3、每个蛋挞皮放七八分满即可 。
4、放进烤箱230℃等待十五分钟左右即可出炉 。
5、时间到了取出即可食用，看起来跟用牛奶做的成品差不多 。
###其它资料参考###蛋挞要是没有牛奶的话也可以用熟豆浆来代替，味道同样非常好 。
首先要准备好蛋挞皮、熟豆浆、鸡蛋等材料 ， 接着将蛋挞皮取出来放到烤盘里面回温 ， 再将豆浆、鸡蛋搅拌均匀 ， 烤箱进行预热，接着将搅拌好的豆浆倒进蛋挞皮里面，放到烤箱烘焙即可 。
制作蛋挞要是没有牛奶的话，也可以用熟豆浆进行代替的，味道同样不错，我们只需要准备蛋挞皮、熟豆浆、鸡蛋等材料 ， 然后将蛋挞皮取出来放进烤盘 ， 稍稍回温，准备好豆浆，打好鸡蛋，并将蓝莓清洗干净 。
接着将烤箱进行预热，将鸡蛋打散 ， 一边搅拌一边倒入熟豆浆，搅拌均匀之后装进蛋挞皮里面 ， 再放几颗蓝莓进行装饰，接着将烤盘放到烤箱倒数第二层，上下火烤制20分钟左右，这样美味的蛋挞就完成了 。
蛋挞制作技巧：
1、这个塔皮的做法，非常好吃 ， 但是这个做法也决定了塔皮的韧性不好 ， 特别酥脆 ， 所以在擀的时候容易碎，铺进塔皮的时候，100%会有部分地方破掉，这时候心里不要闹心哈 。破的地方，再取一块稍微补一补，按一按 ， 他们就能重新很好的结合在一起，出炉后完全看不出来 。
2、我是用的塔圈，这样的东西是没有底的，所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫 ， 直接把塔皮按在垫子上，我就不移动了 。
【蛋挞没有牛奶会怎么样】3、实际上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，这样更省事；先烤塔皮，主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重 。
4、布丁液做好后，可以过滤一下 ， 会更细滑 。
5、烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好；烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去 。冷藏后口感更好 。
###其它资料参考###1、做蛋挞也可以不用牛奶的，牛奶也是市场上见得最多品种的东西了，而且牛奶的吃法也是非常的多种多样的，特别是在平时的日常生活中，很多人也都特别的喜欢吃，非常多种多样的牛奶，所以牛奶也是日常生活中见的比较多的，而且牌子也是最多的，
2、大家应该都知道，经常也是特别喜欢吃蛋挞的，而且蛋挞的吃法也是非常多种多样的，所以在制作的过程中也是可以用一些其他的东西来代替牛奶和奶油的，所以也可以不用牛奶和奶油 ， 也可以制作的 。
###其它资料参考###可以，但一般不建议 。
蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩，口感丰富，因此被人们喜爱，而正常情况下制作蛋挞液使用的原材料为纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、淡奶油，若是家里没有纯牛奶了，用酸奶做蛋挞液也是可以的，只是其口感会有所不同，另外，酸奶在加热过程中有益菌等营养成分流失较多，对其功效有所破坏 。
