怎样清洗不锈钢蛋挞模具？
不锈钢蛋挞模具及其他不锈钢厨具的清洗养护方法：
【蛋挞模具怎么】1、注意不要发生表面划伤现象.不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，特别是镜光的 ， 要用柔软一点的，不易脱落的布料去擦洗，砂钢和拉丝表面，要顺着纹路去擦 ， 不然很容易搞花表面 。
2、避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为避免残余洗涤液，腐蚀不锈钢表面 ， 洗涤结束时要用洁净水冲洗表面 。
3、不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗涤来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂（、苯）擦洗 。
4、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗 。
不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗 ， 再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤 。
5、不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起 ， 洗涤时用温水中性洗涤可洗去 。
6、不锈钢表面污物引起的锈，可用10%或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤 。只要我们使用正确的保养方法，就能延长不锈钢的使用寿命，保持其洁净、明亮、华丽的气派
7、不锈钢炊具的锈点 ， 宜用0号水磨砂纸干磨；但先要确定是否生锈，若只是一般的焦烟斑点，则宜以厨房清洁剂或去污粉擦拭即可去掉 。也可先用水浸泡一夜，再用一小块1000号水磨砂纸 ， 用手指按在焦黑部位小心研磨即可 。或者买一张400号水磨砂纸 ， 在水中浸湿轻力匀磨几下，即可去除，切勿用大力，以免擦花锅身 。细微的焦迹可用百洁布蘸去污粉加少许洗洁精擦除 。
蛋挞模具可以用锡纸代替
主料：高筋面粉100克，低筋面粉100克
辅料：鸡蛋2个，牛奶130克
调料：食盐3克，水105克，黄油130克，白糖45克
做法：
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒 ， 加入盐，白糖，水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团 ， 放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形
4.将面皮折起，包入黄油
5.擀长
6.从三份之一处折起
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
10.取出擀成长方形或正方形 ， 三毫米厚
11.用蛋挞模压出形状
12.再将面皮放入蛋挞模具中
13.这时准备蛋挞水 ， 鸡蛋加入白糖
14.牛奶煮至90度
15.鸡蛋和白糖融化后
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
17.再过滤一下
18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟
###其它资料参考###蛋挞不能直接在模具上铺锡纸 ， 然后倒入蛋挞液，因为具有能够使烘烤时受热均匀，烤出来的蛋挞不至于糊掉 。
蛋挞做法如下：
材料
水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g
油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g
挞水：牛奶100g ， 低筋面粉8g ， 蛋黄3个，炼乳8g
做法
1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟 。
2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟 。
3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍 。
4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟 。
5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次 。
6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满 。
7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可 。
###其它资料参考###有卖的，淘宝上面就有
，有三能的，也有其他牌子的，大概3元钱左右 。
千万别买周围有褶皱的那种波浪模具 ， 非常难清理，买平滑的那种 。
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