如何制作蛋挞液？
自制蛋挞液是比较简单的，跟着我四步走就ok了~
准备素材：两个鸡蛋、1瓶250ml纯牛奶 。
制作步骤：
1.把两个鸡蛋打在碗里吗，如下图 。然后用蛋抽把鸡蛋搅拌均匀即可 。
【蛋挞液怎么做的】2.把鸡蛋倒入纯牛奶中 ， 加入炼奶，如下图 。再次搅拌均匀即可 。
3.用一个细密的筛子过滤2-3次，如下图 。把粗糙的小部分去掉，留下细滑的鸡蛋奶液 。
4.这样蛋挞液就算是做好了哦?。∪缦峦?。
制作小提示：
我一般做的蛋挞液都是原汁原味的，不添加白糖和其他果酱 。
如果家有小孩子或者细滑吃甜的蛋挞的话，可以在上述第二步中添加20g的白糖（或者是果酱）一起搅拌炼奶 ， 味道比较甜一点 。所以根据自己的口味来调节即可 。
因为蛋液中会有一些蛋黄带不容易打散影响细滑的东西，所以建议在上述第三步的地方进行过滤2-3次 ， 这样的口感会更好哦！
蛋挞液制作方法配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻 。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油 。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸 。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好 。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀 ， 然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了 ， 这个量大概可以做17-19只蛋挞 。
6、烤箱开上下加热190-200度 ， 循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满 。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟 。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
###其它资料参考###蛋挞液的制作方法如下：
1、将细砂糖倒入牛奶中搅拌，搅拌至糖溶化 。
2、将搅好的牛奶倒入蛋黄中搅拌 ， 搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌 。
3、将搅拌好的面糊用筛子过筛一遍 。
###其它资料参考###做蛋挞液方法如下：
1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀 。
2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀 。
3、过滤2次 。
4、过滤好的挞液就可以使用了 。
5、蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔 ， “挞”是英文"tart"的音译 ， 意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖 ， 馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart" 。
