蛋清汤怎么做好吃
鸡蛋白汤怎么做？
生鸡蛋有稀奇古怪的食用方法你信吗?当然，生鸡蛋终究是饭桌上最普遍的食物之一，有些人爱吃煮鸡蛋，有些人喜欢蛋羹或者鸡蛋等，也有的人乃至将生鸡蛋放到火里烤着吃，无论哪一种食用方法，要是可以为我们出示营养成分就充足了 。那麼，非常简单的蛋花汤要怎么做才好?下边教大伙儿蛋花汤的冲法 。
原材料
主要材料
生鸡蛋50g
辅材
八角茴香适当
盐适量
葱适当
姜适当
鸡精适当
芝麻油适当
流程
1.葱切条，切一片姜，两半八角茴香放进水里煮
2.调一小碗水淀粉
3.称水不开倒进调准的水淀粉并拌和
4.生鸡蛋绞碎
5.水开后倒进粉碎的生鸡蛋
6.用醋，芝麻油 ， 盐，鸡精调一点汁倒进锅内起锅就可以
作法一
制做原材料
嫩青菜叶25克 ， 生鸡蛋3只 ， 米酒15克 ， 白汤适当 ， 精盐适量，生抽少量，熟猪板油10克 。
制作过程
把准备好的生鸡蛋拌和好，提前准备
锅内放进冷水，等水开后，放进添加鸡蛋液(用饭勺延锅边渐渐地拌和)
再高火3分钟 。服用时撒上葱段，盐，味精就可以 。
作法二
[特性]营养丰富，好吃健脾开胃
[简易详细介绍]安阳市的蛋花汤有一特性便是用材丰富多彩，也可因地制宜，依据不一样的原材料制做不一样口味的汤!便关键免不了的便是：生鸡蛋、白木耳、花生豆、豆干(过锅中的水豆腐)、黑木耳、香莱、葱段、粉条、芝麻油 。
[原材料]除所述原材料外再提前准备：番茄、豆芽菜、府竹、蒜台、菌类.......(要是是自身喜爱的都能够拿过来，要留意不必食物中毒：一些食物是不可以同锅的)
[作法]
1.烧开：将少量花生豆放进凉水中，直到煮开
2.水淀粉勾芡：少量木薯淀粉放进碗中，中、放水打糊随后倒进锅内
3.将泡好的黑木耳、白木耳、豆干、豆芽菜、菌类这些准备好的原材料放进锅内 。注：要据全部菜是不是非常容易熟的顺序来加上 。
4.将各种各样调味品添加 。
5.熄火，换锅 。
6.锅热没有水后 ， 加食用油少量 。
7.油烧后，倒进煮好的汤内 。进行 。
食材：
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克 。
做法：
①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
②锅上火 ， 倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精 ， 倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用 。
安阳鸡蛋汤
用料：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油 。
除上述材料外 ， 西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......等都是可以使用的
做法：
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中 ， 直至煮熟；
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内 。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加 。
4.将各种调料加入 。
5.关火，换锅 。
6.锅热无水后，加植物油少许 。
7.油热后，倒入煮好的汤内 。完成 。
紫菜蛋汤
原料：
紫菜一块、鸡蛋3个 。
做法：
步骤1：鸡蛋加点盐，划散 。
步骤2：紫菜洗一下 。
步骤3：水开后，将火关?。蚝玫牡耙何浦屑浞刑诘乃谷?。
步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开 。.
步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点 。
黄瓜鸡蛋汤
原料：
黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml) 。
做法：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；
3、锅中放少许油和适量的水 ， 水开后，倒入黄瓜片；
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；
6、盛出装在碗中就可以吃啦 。
###其它资料参考###鸡蛋汤是日常生活当中经常会见到的一种汤品，鸡蛋汤的制作很简单，尤其是清水鸡蛋汤 。清水鸡蛋汤只需要用鸡蛋和清水就能够制作而成，在吃早餐的时候，如果自己的时间比较紧，就可以通过这种方式进行制作早餐，不仅快捷方便，而且营养健康 。那么 ， 清水鸡蛋汤应该怎么做呢?
做法一
制作原料
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量 ， 酱油少许 ， 熟鸡油10克 。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
再高火3分钟 。食用时撒上葱花 ， 盐 ， 鸡精即可 。
做法二
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油 。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的)
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊然后倒入锅内
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内 。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加 。
4.将各种调料加入 。
5.关火，换锅 。
6.锅热无水后 ， 加植物油少许 。
7.油热后 ， 倒入煮好的汤内 。完成 。
简单鸡蛋汤做法(仅需一颗鸡蛋一壶沸水即可)
做法三
制作原料
鸡蛋1颗 ， 沸水一壶
制作过程
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
做法四
制作原料
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油盐或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了 。有消炎去火的功效
###其它资料参考###大家好，我是橘子姐，鸡蛋汤是一道常见的美食，但是想要做的蛋花好看，口感滑嫩好喝也是有诀窍的 。作为一名美食博主，我特意咨询了一个做厨师的亲戚，向他请教了其中的技巧，其实做鸡蛋汤关键只在于一步，只要这一步掌握好，蛋花既好看口感又美味，话不多说，下面看看是怎么做的吧 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的，大厨：关键都在这一步
1、首先我们在碗中打入3个好看的鸡蛋，用筷子或者打蛋器多打一会，把蛋清和蛋黄充分的融合在一起 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的，大厨：关键都在这一步
2、另取一个碗，碗中放两勺淀粉，再加入半碗水，把它搅拌成淀粉水备用 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的 ， 大厨：关键都在这一步
3、锅中放入半锅水大火烧开，水开之后把淀粉水倒进锅中 ， 用勺子搅动搅动，防止糊锅，大火再次煮至沸腾 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的 ， 大厨：关键都在这一步
4、然后由大火转成中小火 ， 把鸡蛋液呈细线状慢慢的淋入到锅中，一边倒的同时一边用筷子搅拌，因为锅里有淀粉水做铺垫，所以这个蛋花不会沉下去，蛋花非常的均匀好看，鸡蛋液淋完之后就可以关火出锅了 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看 ， 也是有诀窍的 ， 大厨：关键都在这一步
5、装入碗中之后，再依据个人的口味，加入适量的盐，适量的香油，适量的胡椒粉，再加入少许的葱花调色，搅拌均匀，美味即成 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的，大厨：关键都在这一步
6、我们还可以依据个人的口味，加入适量的白糖，口感也是非常的好喝 。这样做的蛋花既均匀好看，口感也是非常的滑嫩、非常的美味 ， 如果您喜欢也试试做吧 。
鸡蛋汤想要做的好喝好看，也是有诀窍的 ， 大厨：关键都在这一步
食材清单：
（3个鸡蛋 ， 半锅水），（淀粉水的比例是2勺淀粉，半碗水）（调口味的时候放胡椒粉，盐，香油，葱花，也可以单独只放白糖）
烹饪小贴士：
1、鸡蛋一定要充分的搅散，蛋清和蛋黄一定要融合均匀 。
2、淀粉水可以依据个人的口味 ， 做稠一点稀一点都可以 。
3、往锅里淋蛋花的时候 ， 把火转小，这样可以避免把鸡蛋花煮老，影响了口感 。
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我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧 ， 我每天都会更新不一样的美食教学
###其它资料参考###准备的材料：3个鸡蛋，小葱，大蒜，生姜，香油 ， 食盐 ， 胡椒粉各适量
第一步：把鸡蛋打到碗里面 ， 用筷子快速的搅拌，把蛋清和蛋黄混合均匀 ， 打鸡蛋还有讲究，正确的操作手法能让鸡蛋菜品做出来更加好吃 。因此在做这道鸡蛋汤的时候，也是很讲究打蛋的手法的，鸡蛋入碗之后，用筷子朝顺时针方向快速搅拌鸡蛋 ， 直到蛋清和蛋黄完全混合为止 。
第二步：在鸡蛋清里面加入适量的食用盐 ， 再进行均匀的搅拌，这样做出来的鸡蛋花儿吃起来口感滑嫩，很有味道，然后将鸡蛋液放置在旁边，继续做后续的工作 。
第三步：把生姜、大蒜、小葱洗干净切好，然后放在一个小碗碟里面备用 。这时候在锅内加入适量的清水，把火开大水烧开之后加入准备好的调料，用开水把调料的味道熬煮出来，这样鸡蛋汤喝着才更有味道 。
第四步：然后我们要做很关键的一步就是把汤底熬好之后先关火，等到水没有再沸腾的时候，再把蛋液倒进锅里面进行闷制 。这个步骤跟我们传统煮鸡蛋汤的做法不一样 。用热开水来闷鸡蛋花儿 ， 这样闷出来的鸡蛋花口感滑嫩，而大火煮出来的鸡蛋花会比较老 。
【蛋清汤怎么做好吃】第五步：为了让鸡蛋汤的味道更好，汤里面当然不能只有鸡蛋这种原材料，在汤里面加点葱花和紫菜，这汤的味道棒卖相也是相当不错的 。
