电饭锅蒸煮功能是什么意思？是锅里放水，上面蒸馒头，蒸鸡可以吗？？
电饭锅蒸煮功能指的是把要蒸煮的东西放在蒸笼上，电饭煲里放适量的水，按下蒸煮功能按键即可 。蒸煮也搭配电饭煲自带的蒸笼 ， 可以蒸包子馒头饺子之类的东西，当然，也可以用来蒸鸡 。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温 ， 使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。
扩展资料：
保养技巧：
1、使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内 。
2、锅底部应避免碰撞变形 。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘 。
3、内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净 。
4、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方 。
5、使用时 ， 应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全 。
参考资料来源：百度百科-电饭锅
电饭煲怎样蒸鸡，顺滑可口，醇香脱骨，比烤鸡更香，上桌就被抢光呢？今日花朵和分享给大家的这道菜谱，非常好用，做出来的鸡肉，丝滑爽口，香醇出骨，非常好吃 。制做的专用工具是家家户户都具有的电饭煲 ， 用电饭煲来清蒸鸡，可以这么说比烤鸡腿变香 。
由于整只鸡的制做，若用电烤箱 ， 在很长的时间段下，尽管能逼出来植物油脂，但口味上较为干；而用电饭煲制做，鸡肉更加容易酥烂 ， 口味更绵香 。这次我用的是近三斤的一只三黄鸡，怎样腌制，如何监管时长，这儿就和分享给大家：
【电饭煲清蒸鸡】食物提前准备：三黄鸡一只奥尔良腌料、米酒、纯蜂蜜适当生姜片冬茹适当烹调专用工具：4L电饭煲制作步骤：
步骤一三黄鸡一只，清洗干净完用木签在表层戳上一些孔 ， 有利于进味 。此次用的是瓶装的奥尔良腌料，家中经常做烤鸡腿、鸡腿一类的，这类瓶装的比成袋得更性价比高 。
步骤二腌制用的只需这三种：米酒、纯蜂蜜和奥尔良腌料 。2炒勺的米酒先匀称涂抹在整鸡上，除腥去异味 。找一个比较大的器皿，日常的厨房洗菜盆就比较适合 。放入切完的生姜片 ， 上洒适当腌制料粉，边涂抹边给鸡做推拿，这个过程要有耐心，持续搓揉，粉剂涂抹得得多有一些推不开，那么就淋入一丝纯蜂蜜，千万不要放冷水，便是腌制料和纯蜂蜜的组成 。
步骤三鸡内壁一部分也需要涂抹上，大约耗时七八分钟的时长，那样处理好后，遮盖保鲜袋，放入电冰箱，冷冻4钟头之上，过夜腌制最好是 。要不然就像我这样 ， 早晨7点多腌制上 ， 到了中午还可以生产加工了 。
步骤四腌制好的整鸡 ， 不能直接放入电饭煲，需先在底锅涂抹上一层植物油 。然后就是铺平生姜片和冬茹，这儿用小香葱比较适合 。小香葱仅用葱根一部分，那剩下的那么多绿茵茵，可以这样解决：
清洗完用厨房用纸沥干水分，切割成葱末，放入薄膜袋里 ， 入冰箱冷冻储存，那样烧菜的情况下，适当抓下一把就可以 。这般解决，是大葱最好的保存方法，日常倘若买葱买多了 ， 也不浪费 。
步骤五腌制好的三黄鸡，凤爪放入内壁里，三斤上下的用四升的电饭煲，尺寸正合适 。假如是三升的容积，三黄鸡又非常大，则能将鸡对半割开再放入 。下一步便是重要的清蒸鸡时间了，一般蒸米饭的挡位是两种，一个是加快煮，一个是细致煮或称香弹煮 ， 总而言之一档用时短，另一档用时间 。
步骤六这儿要挑选耗时很长的那档 ， 大概是25-30min的设置 。而且还是蒸2次 ， 第一次到时提示后变为隔热保温档的过程中，就需要开外盖，将三黄鸡翻过来，这儿还记得翻眼前将前剩下的腌制料汁刷过一层，等翻过来以后再刷上一遍 。
蒸一次是难以做到出骨实际效果的，仅有2次蒸米饭设定，三黄鸡才可以完全煮熟 。这也是二次蒸熟后刚打开表盖的情况 。等了十分钟后捞起来，二次翻过来的过程中或是有一些黏锅 ， 没了少量鸡皮肤 。轻轻一撕，就可以出骨，这种作法，三黄鸡更嫩干不了，通过五十多分钟的制做，鸡肉完全进味 ， 味儿没谁了 。
###其它资料参考###电饭锅蒸鸡方法如下：
准备材料：鸡、姜、葱、老抽、生抽、料酒、蜂蜜
一、整鸡放入模具里 。
二、老抽、生抽、料酒调汁 。
三、均匀抹在鸡肉上 。
四、放姜丝腌制一天 。
五、鸡肚里塞入姜片葱丝 。
六、锅底刷油，姜片铺底 。
七、在鸡肉上扎孔 。
八、上锅蒸40分钟后取出 。
九、涂上蜂蜜即可食用 。
###其它资料参考###不加水不加油，也可以做到电饭锅焖鸡非常的好吃，是因为他们放了调料 。首先呢我们准备食材鸡、料酒、蚝油、老抽、姜、小葱、白糖、盐、蜂蜜、油、生姜 。方法一把生姜清洗干净 ， 切成片，大葱切段小葱切段，把土鸡清洗干净，清洗的时候剪去它的爪子，控干水分，放在盆子中备用 。二调料汁，取一个小碗，向碗中放生抽、蚝油、老抽、白糖并放入蒜在鸡盆子里边倒料酒和盐 ， 把它在身上涂抹均匀，去掉它的腥味儿，使劲的揉搓，然后再倒入刚才调好的料，再次搅拌均匀 。三把涂抹好的要知道 ， 在鸡的肚子里，把姜片和葱塞进它的肚子里 ， 用保鲜膜放置30分钟 。四把电饭锅打开，把葱段、姜、蒜铺在下面，倒入鸡和腌料煮30分钟，然后再刷上一层蜂蜜焖十分钟就可以了 ， 刷蜂蜜的时候看着是非常有食欲感的，这么一道不用水也不放油的电饭锅焖鸡就做好了 ， 也非常多汁，非常嫩，非常香 。腌鸡的时候一定要把它的表面的水分擦干，擦干后在电饭锅煮的时候就不会有太多的水，到最后更容易出汁 。然后再腌鸡的时候，可以在它的表面插一些小孔，以便于更入味 。这一步千万不能少，然后再放盐的时候，因为老抽、生抽、蚝油都有盐 ， 所以盐要少放一些 。鸡肉中含有大量的蛋白质是老人们心脑血管最好的蛋白质食品，也对体质虚弱病后的人做鸡汤补品更为适合 。公鸡的肉是比较紧的，很难熬出汤，人们吃公鸡喜欢吃童子鸡，火要旺一些，保持它的味美，公鸡是属阳的，适合阳虚的人吃 。母鸡中含量较高肉质中营养物质可以很好的溶于汤中，炖出来的鸡味道鲜美 ， 滋补效果也是非常好的，适合产妇和年老体弱的人吃的 。
###其它资料参考###用料
童子鸡1只
姜5大片
香油5大勺
料酒5大勺
盐克
糖克
小葱5根
干蒸鸡的做法
把鸡洗干净，用纸巾或毛巾把鸡表面的水分查干
把鸡放在盘子里，把盐抹在鸡的全身，包括肚子里
把香油抹在鸡的全身，包括肚子里
放置20分钟
20分钟后把盘子里的水倒掉，鸡不用再洗 ， 直接调味，放入料酒（料酒要多放点），放入香油，放入小葱 ， 放入姜片，加盐，放一点点糖（真的是一点点，主要是提鲜），不要加水 ， 不要加水 ， 不要加水
封上一层保险膜，在保鲜膜上扎几个洞透气
放上蒸锅或者电饭锅隔水蒸，是隔水蒸 ， 不是加水蒸 。蒸锅水烧开了小火蒸一个小时，闷10分钟
【干蒸鸡电饭锅用什么作用】拿出来就可以吃啦
